Einfacher Kuchen mit ganzen Äpfeln

Einfacher Ganzäpfel-Kuchen

Wenn Sie nach einem schnellen, einfachen und köstlichen Dessertrezept suchen, sind Sie hier genau richtig! Der Ganzäpfel-Kuchen ist eine wunderbare Wahl für jede Gelegenheit, sei es ein Treffen mit Freunden, ein Familienessen oder einfach nur eine persönliche Verwöhnung. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Möglichkeit, frische Äpfel zu verwenden, die voller Vitamine und Antioxidantien sind. Ich lade Sie ein, gemeinsam mit mir zu entdecken, wie Sie einen Apfelkuchen kreieren können, der das Highlight Ihres Tisches wird!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Portionen: 8

Zutaten

- 7-9 Äpfel (wählen Sie süße und aromatische Sorten wie Golden oder Jonagold)
- 9 Esslöffel Zucker
- 200 g Himbeermarmelade (oder Ihre Lieblingsmarmelade)
- 2 Esslöffel Puderzucker zur Dekoration
- 75 g Mehl
- 4 Eier
- 2 Esslöffel Öl (vorzugsweise Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 10 g)
- eine Prise Salz
- etwas Semmelbrösel (zum Auskleiden der Form)
- etwas Butter (für zusätzlichen Geschmack)

Notwendige Utensilien

- Eine runde Backform (vorzugsweise mit einem Durchmesser von 24 cm)
- Eine große Schüssel
- Ein Mixer (oder ein Schneebesen für diejenigen, die die manuelle Methode bevorzugen)
- Eine Spachtel oder Holzlöffel
- Ein auf 180°C vorgeheizter Ofen

Schritt für Schritt - Zubereitungsanleitung

Schritt 1: Vorbereitung der Form

Wir beginnen mit der Vorbereitung der Form, in der wir den Kuchen backen werden. Schmelzen Sie 6 Esslöffel Zucker in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze, während Sie ständig rühren, bis er karamellisiert. Sobald der Zucker goldbraun wird, gießen Sie den Karamell vorsichtig in die runde Backform und stellen Sie sicher, dass der Boden gleichmäßig bedeckt ist. Dies gibt dem Kuchen eine köstliche und aromatische Kruste!

Schritt 2: Vorbereitung der Äpfel

Schälen Sie die Äpfel und entfernen Sie die Kerne und das Kerngehäuse. Legen Sie die Äpfel in die vorbereitete Form und achten Sie darauf, sie aufrecht zu platzieren. Füllen Sie nun jeden Apfel mit Himbeermarmelade, um ihnen einen frischen Geschmack und eine aromatische Süße zu verleihen. Wenn Sie keine Himbeermarmelade haben, können Sie jede andere Marmelade verwenden, die Ihnen gefällt, z. B. Aprikosen- oder Pfirsichmarmelade.

Schritt 3: Backen der Äpfel

Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen (180°C) und backen Sie die Äpfel etwa 30 Minuten lang, bis sie weich werden. In der Zwischenzeit können wir den Teig zubereiten.

Schritt 4: Zubereitung des Teigs

In einer großen Schüssel trennen Sie die Eiweiße von den Eigelben. Schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz, bis sie steif sind. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit 75 g Zucker und dem Öl cremig rühren. Dies ist der Moment, in dem wir das Mehl und das Backpulver hinzufügen, und dabei vorsichtig mit einer Holzspachtel von unten nach oben mischen, um Luft in die Mischung zu bringen.

Schritt 5: Kombination des Teigs mit den Äpfeln

Nachdem die Äpfel weich geworden sind, nehmen Sie die Form aus dem Ofen und gießen Sie vorsichtig den Teig über die Äpfel, wobei Sie darauf achten, sie vollständig zu bedecken. Stellen Sie die Form erneut in den Ofen und backen Sie weitere 30 Minuten, oder bis der Teig goldbraun und fest ist.

Schritt 6: Abkühlen und Servieren

Nachdem der Kuchen gebacken ist, lassen Sie ihn 10-15 Minuten in der Form abkühlen. Dann stürzen Sie ihn vorsichtig auf eine Servierplatte. Bestäuben Sie ihn mit Puderzucker für ein elegantes und schmackhaftes Aussehen. Dieser Kuchen kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden und passt perfekt zu einer Kugel Eis oder einer Tasse Tee.

Nützliche Tipps

- Auswahl der Äpfel: Äpfel mit fester und aromatischer Textur sind am besten für dieses Rezept geeignet. Vermeiden Sie zu weiche Äpfel, die zerfallen könnten.
- Serviervariation: Sie können vor dem Servieren einen Schuss Vanillesirup oder Karamellsauce darüber geben für eine dekadente Note.
- Verbesserungen: Für einen komplexeren Geschmack können Sie Zimt oder Muskatnuss in den Teig geben.

Ernährungsbenefits

Dieser Ganzäpfel-Kuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft! Äpfel sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen A und C sowie Antioxidantien, was sie zu einem gesunden Dessert macht. Vollkornmehl kann für einen zusätzlichen Ballaststoffgehalt verwendet werden, und natürliche Marmeladen bieten eine gesündere Alternative zu raffiniertem Zucker.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich andere Früchte anstelle von Äpfeln verwenden? Absolut! Sie können mit Birnen, Pfirsichen oder Aprikosen experimentieren, aber die Backzeit kann variieren.

- Welche Getränke passen gut zu diesem Kuchen? Eine Tasse Minztee oder ein süßer Weißwein sind perfekte Begleiter zu diesem Dessert.

- Wie kann ich den Kuchen aufbewahren? Der Kuchen hält sich bei Raumtemperatur 2-3 Tage gut, kann aber auch für eine längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Dieser einfache Ganzäpfel-Kuchen ist ein Rezept, das Tradition mit Einfachheit verbindet, perfekt, um ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zu zaubern. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem Aroma der karamellisierten Äpfel und der Süße der Himbeeren mitreißen. Viel Spaß beim Kochen!