Pastel simple con manzanas enteras

Pastel Simple de Manzanas Enteras

Si buscas una receta de postre rápida, simple y deliciosa, ¡has llegado al lugar correcto! El pastel de manzanas enteras es una opción maravillosa para cualquier ocasión, ya sea una reunión con amigos, una comida familiar o simplemente un capricho personal. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es una excelente manera de utilizar manzanas frescas, llenas de vitaminas y antioxidantes. Te invito a descubrir conmigo cómo crear un pastel de manzana que será la estrella de tu mesa!

Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Horneado: 60 minutos
Tiempo Total: 1 hora y 20 minutos
Porciones: 8

Ingredientes

- 7-9 manzanas (elige variedades dulces y aromáticas como las Golden o Jonagold)
- 9 cucharadas de azúcar
- 200 g de mermelada de frambuesa (o tu mermelada favorita)
- 2 cucharadas de azúcar en polvo para decorar
- 75 g de harina
- 4 huevos
- 2 cucharadas de aceite (preferiblemente de girasol o de oliva)
- 1 sobre de levadura en polvo (aproximadamente 10 g)
- una pizca de sal
- un poco de pan rallado (para engrasar el molde)
- un poco de mantequilla (para un sabor extra)

Utensilios Necesarios

- Un molde redondo para hornear (preferiblemente de 24 cm de diámetro)
- Un bol grande
- Un batidor (o un batidor manual para quienes prefieren el método manual)
- Una espátula o cuchara de madera
- Un horno precalentado a 180°C

Paso a Paso - Guía de Preparación

Paso 1: Preparación del Molde

Comenzamos preparando el molde en el que hornearemos el pastel. Derrite 6 cucharadas de azúcar en una cacerola pequeña a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que se caramelice. Una vez que el azúcar se vuelva dorado, vierte con cuidado el caramelo en el molde redondo, asegurándote de cubrir uniformemente el fondo. ¡Esto le dará al pastel una corteza deliciosa y aromática!

Paso 2: Preparación de las Manzanas

Pela las manzanas y quita los corazones y semillas. Coloca las manzanas en el molde preparado, asegurándote de que estén en posición vertical. Ahora, llena cada manzana con mermelada de frambuesa, dándoles un sabor fresco y una dulzura aromática. Si no tienes mermelada de frambuesa, puedes usar cualquier otra mermelada que te guste, como la de albaricoque o melocotón.

Paso 3: Horneado de las Manzanas

Coloca el molde en el horno precalentado (180°C) y hornea las manzanas durante aproximadamente 30 minutos, hasta que se ablanden. Durante este tiempo, podemos preparar la masa.

Paso 4: Preparación de la Masa

En un bol grande, separa las claras de las yemas. Bate las claras con una pizca de sal hasta que formen picos firmes. En otro bol, mezcla las yemas con 75 g de azúcar y el aceite hasta que la mezcla se vuelva cremosa. Este es el momento de añadir la harina y la levadura en polvo, mezclando suavemente con una espátula de madera de abajo hacia arriba para incorporar aire a la mezcla.

Paso 5: Combinación de la Masa con las Manzanas

Después de que las manzanas se hayan ablandado, retira el molde del horno y vierte con cuidado la masa sobre las manzanas, asegurándote de cubrirlas completamente. Devuelve el molde al horno y hornea durante otros 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y firme al tacto.

Paso 6: Enfriamiento y Servicio

Una vez que el pastel esté horneado, déjalo enfriar en el molde durante 10-15 minutos. Luego, inviértelo con cuidado sobre un plato de servir. Espolvorea con azúcar en polvo para un aspecto elegante y sabroso. Este pastel se puede servir caliente o a temperatura ambiente, y es perfecto acompañado de una bola de helado o una taza de té.

Consejos Útiles

- Elección de Manzanas: Las manzanas con una textura firme y aromática son las más indicadas para esta receta. Evita las manzanas demasiado blandas que pueden deshacerse.
- Variación de Servicio: Puedes añadir un chorrito de jarabe de vainilla o salsa de caramelo por encima antes de servir para un toque decadente.
- Mejoras: Para un sabor más complejo, puedes añadir canela o nuez moscada a la masa.

Beneficios Nutricionales

Este pastel de manzana no solo es delicioso, ¡sino también nutritivo! Las manzanas son ricas en fibra, vitaminas A y C, y antioxidantes, lo que las convierte en un postre saludable. Se puede utilizar harina integral para un aporte extra de fibra, y las mermeladas naturales ofrecen una alternativa más saludable al azúcar refinado.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar otras frutas en lugar de manzanas? ¡Absolutamente! Puedes experimentar con peras, melocotones o albaricoques, pero el tiempo de horneado puede variar.

- ¿Qué bebidas combinan bien con este pastel? Una taza de té de menta o un vino blanco dulce son acompañamientos perfectos para este postre.

- ¿Cómo puedo almacenar el pastel? El pastel se conserva bien a temperatura ambiente durante 2-3 días, pero también se puede refrigerar para una duración más larga.

Este pastel simple de manzanas enteras es una receta que combina tradición con simplicidad, perfecta para sacar una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. ¡Prueba esta receta y déjate llevar por el aroma de las manzanas caramelizadas y la dulzura de las frambuesas! ¡Feliz cocina!