Απλός κέικ με ολόκληρα μήλα

Απλός Τούρτα με Ολόκληρα Μήλα

Αν ψάχνετε για μια γρήγορη, απλή και νόστιμη συνταγή επιδόρπιου, είστε στο σωστό μέρος! Η τούρτα με ολόκληρα μήλα είναι μια υπέροχη επιλογή για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για συνάντηση με φίλους, οικογενειακό γεύμα ή απλώς μια προσωπική απόλαυση. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά είναι και ένας εξαιρετικός τρόπος να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μήλα, γεμάτα βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Σας προσκαλώ να ανακαλύψετε μαζί μου πώς να δημιουργήσετε μια τούρτα μήλου που θα γίνει το αστέρι του τραπεζιού!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Υλικά

- 7-9 μήλα (επιλέξτε γλυκά και αρωματικά μήλα, όπως τα Golden ή Ionatan)
- 9 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 200 γρ μαρμελάδα σμέουρων (ή άλλη αγαπημένη μαρμελάδα)
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη για διακόσμηση
- 75 γρ αλεύρι
- 4 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι (κατά προτίμηση ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο)
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (περίπου 10 γρ)
- μια πρέζα αλάτι
- λίγο φρυγανιά (για το άλειμμα της φόρμας)
- λίγο βούτυρο (για έξτρα γεύση)

Απαραίτητα εργαλεία

- Μια στρογγυλή φόρμα ψησίματος (κατά προτίμηση με διάμετρο 24 εκ.)
- Ένα μεγάλο μπολ
- Ένας μίξερ (ή ένα σύρμα για όσους προτιμούν τη χειροκίνητη μέθοδο)
- Μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα
- Ένας προθερμασμένος φούρνος στους 180°C

Βήμα προς βήμα - Οδηγός προετοιμασίας

Βήμα 1: Προετοιμασία της φόρμας

Αρχίζουμε προετοιμάζοντας τη φόρμα στην οποία θα ψήσουμε την τούρτα. Λιώνουμε 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να καραμελώσει. Μόλις η ζάχαρη γίνει χρυσή, ρίχνουμε προσεκτικά την καραμέλα στη στρογγυλή φόρμα, διασφαλίζοντας ότι καλύπτει ομοιόμορφα τον πάτο. Αυτό θα δώσει στην τούρτα μια νόστιμη και αρωματική κρούστα!

Βήμα 2: Προετοιμασία των μήλων

Αφαιρούμε την φλούδα των μήλων και βγάζουμε τα κουκούτσια και τους κοτσάνους. Τοποθετούμε τα μήλα στη προετοιμασμένη φόρμα, προσέχοντας να τα τοποθετήσουμε με την πάνω πλευρά προς τα πάνω. Τώρα γεμίζουμε κάθε μήλο με μαρμελάδα σμέουρων, δίνοντάς τους μια φρέσκια γεύση και μια αρωματική γλυκύτητα. Αν δεν έχετε μαρμελάδα σμέουρων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη μαρμελάδα σας αρέσει, όπως βερίκοκο ή ροδάκινο.

Βήμα 3: Ψήσιμο των μήλων

Τοποθετούμε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο (180°C) και ψήνουμε τα μήλα για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, μπορούμε να ασχοληθούμε με την προετοιμασία της ζύμης.

Βήμα 4: Προετοιμασία της ζύμης

Σε ένα μεγάλο μπολ, χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα. Σε άλλο μπολ, χτυπάμε τους κρόκους με 75 γρ ζάχαρη και το λάδι μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες. Αυτή είναι η στιγμή που μπορούμε να προσθέσουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας απαλά με μια ξύλινη σπάτουλα, από κάτω προς τα πάνω, για να ενσωματώσουμε αέρα στη ζύμη.

Βήμα 5: Συνδυασμός της ζύμης με τα μήλα

Αφού τα μήλα μαλακώσουν, βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο και προσεκτικά ρίχνουμε τη ζύμη πάνω από τα μήλα, φροντίζοντας να τα καλύψουμε πλήρως. Τοποθετούμε ξανά τη φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε για 30 λεπτά, ή μέχρι η ζύμη να γίνει χρυσή και ελαστική στην αφή.

Βήμα 6: Ψύξη και σερβίρισμα

Αφού ψηθεί η τούρτα, την αφήνουμε να κρυώσει στη φόρμα για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, την αναποδογυρίζουμε προσεκτικά σε μια πιατέλα. Διακοσμούμε με ζάχαρη άχνη για μια κομψή και νόστιμη εμφάνιση. Αυτή η τούρτα σερβίρεται ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου και είναι τέλεια συνοδευμένη με μια μπάλα παγωτού ή ένα φλιτζάνι τσάι.

Χρήσιμες συμβουλές

- Επιλογή μήλων: Τα μήλα με σφιχτή και αρωματική υφή είναι τα καλύτερα για αυτή τη συνταγή. Αποφύγετε τα πολύ μαλακά μήλα, καθώς μπορεί να διαλυθούν.
- Επιλογή σερβιρίσματος: Μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα σιρόπι βανίλιας ή σάλτσα καραμέλας από πάνω πριν το σερβίρισμα για μια πλούσια νότα.
- Βελτιώσεις: Για πιο σύνθετη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα ή μοσχοκάρυδο στη ζύμη.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η τούρτα με μήλα είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και θρεπτική! Τα μήλα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες A και C και αντιοξειδωτικά, καθιστώντας τα μια υγιεινή επιλογή επιδόρπιου. Η ολικής άλεσης αλεύρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για επιπλέον φυτικές ίνες, και οι φυσικές μαρμελάδες προσφέρουν μια υγιεινή εναλλακτική λύση αντί της ραφιναρισμένης ζάχαρης.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα φρούτα αντί για μήλα;
Απολύτως! Μπορείτε να πειραματιστείτε με αχλάδια, ροδάκινα ή βερίκοκα, αλλά ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει.

- Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτή την τούρτα;
Ένα φλιτζάνι τσάι μέντας ή ένα γλυκό λευκό κρασί είναι τέλειες συνοδευτικές επιλογές για αυτό το επιδόρπιο.

- Πώς μπορώ να αποθηκεύσω την τούρτα;
Η τούρτα διατηρείται καλά σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες, αλλά μπορεί επίσης να ψυχθεί για μεγαλύτερη διάρκεια.

Αυτή η απλή τούρτα με ολόκληρα μήλα είναι μια συνταγή που συνδυάζει την παράδοση με την απλότητα, ιδανική για να φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και αφεθείτε στη γεύση των καραμελωμένων μήλων και της γλυκύτητας των σμέουρων. Καλή επιτυχία στην κουζίνα!