Biskuitkuchen mit gefrorenen Kirschen

Gefrorener Kirschbiskuit: Eine süße Inspiration in jeder Scheibe

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 8-10

Wer liebt keinen fluffigen Biskuitkuchen, gefüllt mit köstlichen Früchten? Dieses klassische Rezept für gefrorenen Kirschbiskuit ist perfekt, um jeder Mahlzeit einen Hauch von Freude zu verleihen. Mit dem Kochen dieser Delikatesse werden Sie Kindheitserinnerungen wecken, als der Duft eines frisch gebackenen Desserts das ganze Haus erfüllte. Die Zubereitung dieses Biskuits ist einfach und schnell, und das Ergebnis ist einfach unwiderstehlich.

Nährstoffvorteile:
Kirschen sind reich an Antioxidantien, Vitamin C und Ballaststoffen, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für ein gesünderes Dessert macht. Darüber hinaus tragen Eier und Mehl mit Eiweiß und Kohlenhydraten bei und liefern Ihnen die Energie, die Sie für einen aktiven Tag benötigen.

Zutaten:
- 7 Eier (getrennt)
- 7 Esslöffel Mehl (vorzugsweise Typ 000 für eine feinere Textur)
- 7 Esslöffel Zucker (Sie können die Menge nach Geschmack anpassen)
- 3 Esslöffel Sonnenblumenöl (oder geschmolzene Butter für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt (ich empfehle, natürlichen Extrakt für einen authentischen Geschmack zu verwenden)
- 300 g gefrorene Kirschen (gewaschen und abgetropft)
- 1 Esslöffel Mehl (zum Bestäuben über die Kirschen)
- Vanillezucker (zur Dekoration am Ende)

Schritt für Schritt:

1. Heizen Sie den Ofen vor
Heizen Sie den Ofen auf 190°C (mittel) vor. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gleichmäßige Backung des Biskuits zu gewährleisten.

2. Bereiten Sie die Backform vor
Legen Sie ein Backpapier in die Backform. Stellen Sie sicher, dass es gut fixiert ist, damit der Biskuit nicht kleben bleibt.

3. Schlagen Sie die Eiweiße
In einer großen Schüssel die Eiweiße und eine Prise Salz hinzufügen. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um die Eiweiße zu schlagen, bis sie zu einem festen, glänzenden Schaum werden. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Mischung belüftet wird, was dem Biskuit eine fluffige Textur verleiht.

4. Bereiten Sie die Eigelbcreme vor
In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit Zucker, Öl und Vanilleextrakt vermengen. Weiter mixen, bis die Mischung zu einer hellen Creme wird.

5. Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu
In die Eigelbcreme das Backpulver einarbeiten. Dies hilft dem Biskuit, während des Backens zu steigen. Gut vermengen.

6. Kombinieren Sie die Eiweiße mit den Eigelben
Gießen Sie die Eigelbcreme über die geschlagenen Eiweiße und verwenden Sie einen Spatel. Vorsichtig von unten nach oben falten, um die Luft in den Eiweißen nicht zu verlieren. Diese Technik ist entscheidend, um einen luftigen Biskuit zu erhalten.

7. Fügen Sie das Mehl hinzu
Sieben Sie das Mehl und fügen Sie es nach und nach zur Mischung hinzu, während Sie mit dem Spatel weiter rühren. Tun Sie dies vorsichtig, um die Textur nicht zu beeinträchtigen.

8. Bereiten Sie die Kirschen vor
In einer kleinen Schüssel die gefrorenen Kirschen mit einem Esslöffel Mehl vermengen. Dieser Trick hilft, dass die Kirschen während des Backens nicht im Teig versinken.

9. Gießen Sie die Mischung in die Form
Gießen Sie die Mischung vorsichtig in die vorbereitete Form und verteilen Sie sie gleichmäßig. Fügen Sie die Kirschen oben hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig, um einen konsistenten Geschmack in jeder Scheibe zu gewährleisten.

10. Backen Sie den Biskuit
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie 25 Minuten oder bis der Biskuit gut aufgegangen ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte eingeführt wird, sauber herauskommt. Achten Sie darauf, die Ofentür während des Backens nicht zu öffnen, um den Aufstieg nicht zu gefährden.

11. Abkühlen und dekorieren
Nachdem der Biskuit gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und stellen Sie ihn auf ein Gitter, um abzukühlen. Wenn er vollständig abgekühlt ist, bestreuen Sie ihn mit Vanillezucker für ein festliches Aussehen.

Serviervorschläge:
Der Kirschbiskuit kann einfach oder zusammen mit einer Portion Schlagsahne oder Vanilleeis serviert werden. Dies ist ein vielseitiges Dessert, das perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt und es zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Mögliche Variationen:
- Sie können die Kirschen durch andere saisonale Früchte wie Himbeeren oder Brombeeren ersetzen, um unterschiedliche Aromen zu erzielen.
- Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, fügen Sie einige gehackte Nüsse in den Teig oder einen Schuss Fruchtlikör in die Mischung hinzu.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich frische Kirschen verwenden?
Ja, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie gut entsteinen und abtropfen lassen, bevor Sie sie verwenden.
- Was kann ich mit übrig gebliebenem Biskuit machen?
Der Biskuit hält sich gut im Kühlschrank für ein paar Tage. Sie können ihn in ein köstliches Trifle verwandeln, indem Sie Schichten von Schlagsahne und Früchten hinzufügen.
- Wie kann ich ihn weniger süß machen?
Sie können die Zuckermenge im Rezept reduzieren, aber beachten Sie, dass Zucker auch zur endgültigen Textur des Biskuits beiträgt.

Dieser gefrorene Kirschbiskuit ist ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept, perfekt, um Familie oder Freunde zu beeindrucken. Mit jeder Scheibe bringen Sie ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben, und Sie werden die Zufriedenheit genießen, etwas mit Ihren eigenen Händen geschaffen zu haben. Guten Appetit!