Bärenpfoten-Kekse - Walnusskekse

Bärenpfoten-Plätzchen - Walnussplätzchen

Diese adorablen Plätzchen, bekannt als "Bärenpfoten-Plätzchen", sind eine Köstlichkeit, die die Aromen der Feiertage mit einer lustigen Form kombiniert, die den Gesichtern deiner Lieben ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird. Egal, ob du sie für Weihnachten, eine Familienfeier oder einfach nur zum Verwöhnen zubereitest, diese Walnussplätzchen sind einfach zuzubereiten und werden mit Sicherheit zu einem Lieblingsrezept!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: Ungefähr 24 Plätzchen

Zutaten:

- 1 Schüssel geröstetes und gemahlenes Walnussfleisch
- 200 g Weizenmehl
- 100 g brauner Zucker
- 1 Würfel (ca. 100 g) Margarine mit Rumgeschmack oder Butter
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Ingwer
- 1 Eigelb
- 50 ml Milch
- Zur Dekoration: Kinder-Schokoladenbonbons und entsteinte Cocktailkirschen

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Beginne damit, alle benötigten Zutaten zu sammeln. Stelle sicher, dass die Walnüsse geröstet und fein gemahlen sind und dass die Margarine oder Butter Zimmertemperatur haben, damit sie leicht schmelzen.

Schritt 2: Margarine schmelzen
In einem kleinen Topf die Margarine mit der Milch leicht erhitzen und dabei ständig rühren, bis die Margarine vollständig geschmolzen ist. Es ist wichtig, die Mischung nicht zum Kochen zu bringen; mittlere Hitze reicht aus. Nach dem Schmelzen etwas abkühlen lassen.

Schritt 3: Zutaten mischen
In einer großen Schüssel das gemahlene Walnussfleisch, das Mehl, den braunen Zucker, den Zimt und den Ingwer vermengen. Diese Zutaten verleihen den Plätzchen ihre charakteristischen Feiertagsaromen. Mische die trockenen Zutaten gut, um sicherzustellen, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 4: Teig formen
In der Mitte der Mischung aus trockenen Zutaten eine Vertiefung machen und die Milch mit der geschmolzenen und abgekühlten Margarine hinzufügen. Verwende einen Löffel, um die Zutaten zu vermischen, und wenn der Teig zu formen beginnt, übertrage ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche.

Schritt 5: Teig kneten
Knete den Teig, bis er homogen und krümelig wird. Es ist normal, dass der Teig trockener ist, aber keine Sorge, er wird sich weiterhin formen. Füge das Eigelb hinzu und knete erneut, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist.

Schritt 6: Plätzchen formen
Teile den Teig in größere Kugeln, drücke sie dann sanft mit deinem Daumen in der Mitte, um eine Vertiefung zu schaffen. Hier kannst du ein Kinder-Schokoladenbonbon hinzufügen oder Kirschen für ein verspielteres Aussehen verwenden. Nimm dann drei kleine Teigkugeln und klebe sie an die erste Kugel, um sie in Bärenpfoten zu formen.

Schritt 7: Backen
Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, wobei du genügend Platz zwischen ihnen lässt. Backe die Plätzchen 15-20 Minuten oder bis sie leicht goldbraun werden. Lass sie auf einem Kuchengitter abkühlen.

Schritt 8: Servieren
Lass die Plätzchen vollständig abkühlen, bevor du sie servierst. Diese Walnussplätzchen sind köstlich und haben eine krümelige Textur, die perfekt ist, um sie mit einer Tasse Tee oder heißer Schokolade zu genießen.

Praktische Tipps:

- Walnüsse: Wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest, kannst du die Walnüsse bei 180 °C 10-15 Minuten im Ofen rösten, bevor du sie mahlst.
- Vegane Option: Ersetze die Margarine durch eine vegane Alternative und lasse das Eigelb weg. Füge Bananenpüree oder eine Mischung aus Leinsamen und Wasser hinzu, um die Zutaten zu verbinden.
- Dekoration: Du kannst Schokoladenglasur oder Puderzucker verwenden, um die Plätzchen zu dekorieren und ihnen ein festliches Aussehen zu verleihen.

Nährstoffvorteile:

Diese Walnussplätzchen sind nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe. Walnüsse sind eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren, Proteine und Antioxidantien. Der in dem Rezept verwendete braune Zucker ist nahrhafter als weißer Zucker und hat einen höheren Mineralstoffgehalt.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich andere Nüsse verwenden?
Natürlich! Du kannst mit Haselnüssen, Mandeln oder Pistazien experimentieren, je nach deinen Vorlieben.

2. Wie kann ich die Plätzchen aufbewahren?
Bewahre die Plätzchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie können 1-2 Wochen lang genossen werden.

3. Womit kann ich diese Plätzchen kombinieren?
Diese Plätzchen sind köstlich zu aromatischem Kaffee, Kräutertee oder heißer Schokolade.

Persönliche Geschichte:

Ich erinnere mich gerne daran, wie meine Großmutter diese Plätzchen jeden Winter zubereitete und das Aroma von Walnüssen und Zimt das ganze Haus erfüllte. Es war ein Familienritual, und jede Bärenpfote hatte eine Geschichte. Ich hoffe, du schaffst auch schöne Erinnerungen rund um dieses schnelle und einfache Dessert!

Ich hoffe, diese Bärenpfoten-Plätzchen bringen Freude in dein Zuhause. Guten Appetit!