भालू के पंजे के कुकीज़ - अखरोट कुकीज़

भालू के पंजे - अखरोट के कुकीज़

इन प्यारे कुकीज़ को "भालू के पंजे" के नाम से जाना जाता है, जो त्योहारों की विशेष सुगंधों को एक मजेदार आकार के साथ जोड़ते हैं, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। चाहे आप इन्हें क्रिसमस, परिवार की पार्टी के लिए या बस अपने लिए बनाने के लिए तैयार कर रहे हों, ये अखरोट के कुकीज़ बनाना आसान हैं और निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा रेसिपी बन जाएंगे!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: लगभग 24 कुकीज़

सामग्री:

- 1 कटोरी भुने और पिसे हुए अखरोट
- 200 ग्राम मैदा
- 100 ग्राम ब्राउन शुगर
- 1 क्यूब (लगभग 100 ग्राम) रम फ्लेवर मार्जरीन या मक्खन
- 1 चुटकी दालचीनी
- 1 चुटकी अदरक
- 1 अंडे की जर्दी
- 50 मिली दूध
- सजाने के लिए: किंदर चॉकलेट कैंडी और बिना बीज वाले कॉकटेल चेरी

चरण-दर-चरण निर्देश:

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि अखरोट भुने और बारीक पिसे हुए हैं, और मार्जरीन या मक्खन कमरे के तापमान पर है ताकि इसे आसानी से पिघलाया जा सके।

चरण 2: मार्जरीन को पिघलाना
एक छोटे बर्तन में, दूध के साथ हल्का गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि मार्जरीन पूरी तरह से पिघल न जाए। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को उबालने तक न लाएं; मध्यम गर्मी ही काफी होगी। पिघलने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 3: सामग्री का मिश्रण
एक बड़े कटोरे में, पिसा हुआ अखरोट, मैदा, ब्राउन शुगर, दालचीनी और अदरक मिलाएं। ये सामग्री कुकीज़ को क्रिसमस की विशिष्ट सुगंध देंगी। सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि सुगंध समान रूप से वितरित हो सके।

चरण 4: आटा बनाना
सूखी सामग्री के मिश्रण के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें पिघली और ठंडी मार्जरीन और दूध डालें। सामग्री को मिलाने के लिए चम्मच का उपयोग करें, और जब आटा बनना शुरू हो जाए, तो इसे आटे की सतह पर स्थानांतरित करें।

चरण 5: आटे को गूंधना
आटे को तब तक गूंधें जब तक यह समान और चुरचुरी न हो जाए। आटा थोड़ा सूखा होना सामान्य है, लेकिन चिंता न करें, यह आगे आकार लेगा। अंडे की जर्दी डालें और फिर से गूंधें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ अच्छी तरह मिल जाए।

चरण 6: कुकीज़ को आकार देना
आटे को बड़े गेंदों में बांटें, फिर उंगली से हल्का दबाकर एक गड्ढा बनाएं। यहां आप एक किंदर चॉकलेट कैंडी डाल सकते हैं या एक मजेदार रूप के लिए चेरी का उपयोग कर सकते हैं। फिर, तीन छोटे आटे की गेंदें लें और उन्हें पहले गेंद के साथ चिपका दें, उन्हें भालू के पंजों के रूप में आकार दें।

चरण 7: बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ते हुए। कुकीज़ को 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। उन्हें ठंडा करने के लिए एक रैक पर छोड़ दें।

चरण 8: परोसना
कुकीज़ को परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। ये अखरोट के कुकीज़ स्वादिष्ट हैं और चाय या गर्म चॉकलेट के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- अखरोट: यदि आप और अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप अखरोट को 180°C पर 10-15 मिनट तक भून सकते हैं और फिर पीस सकते हैं।
- शाकाहारी संस्करण: मार्जरीन को एक शाकाहारी विकल्प से बदलें और अंडे की जर्दी को छोड़ दें। सामग्री को जोड़ने के लिए एक केले का प्यूरी या अलसी और पानी का मिश्रण जोड़ें।
- सजावट: आप कुकीज़ को चॉकलेट ग्लेज़ या पाउडर चीनी से सजाकर उन्हें त्योहार का रूप दे सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

ये अखरोट के कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर हैं। अखरोट ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत हैं। इस रेसिपी में उपयोग की जाने वाली ब्राउन शुगर सफेद चीनी की तुलना में अधिक पौष्टिक है, जिसमें खनिजों की अधिक मात्रा होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपने पसंद के अनुसार मूंगफली, बादाम या पिस्ता के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं कुकीज़ को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
कुकीज़ को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 1-2 सप्ताह तक खाया जा सकता है।

3. मैं इन कुकीज़ को किसके साथ जोड़ सकता हूँ?
ये कुकीज़ सुगंधित कॉफी, हर्बल चाय या गर्म चॉकलेट के साथ बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

व्यक्तिगत कहानी:

मुझे याद है कि मेरी दादी हर सर्दी में ये कुकीज़ बनाती थीं, और अखरोट और दालचीनी की खुशबू पूरे घर में फैल जाती थी। यह एक पारिवारिक परंपरा थी, और हर भालू के पंजे की अपनी कहानी होती थी। मुझे उम्मीद है कि आप भी इस सरल और तेज़ मिठाई के चारों ओर खूबसूरत यादें बनाएंगे!

मैं आशा करता हूँ कि ये भालू के पंजे आपके घर में खुशी लाएँ। बौन्टा भालू!