Apfelkuchen im Guss

Apfel "gegossener" Kuchen - eine fluffige und aromatische Delikatesse

Willkommen in der wunderbaren Welt der einfachen, aber geschmackvollen Desserts! Heute teile ich ein Rezept für einen "gegossenen" Apfelkuchen, eine perfekte Wahl, um jedem Tag einen Hauch von Freude zu verleihen. Dieser Kuchen ist extrem fluffig und lecker, und die karamellisierten Äpfel verleihen ihm einen unverwechselbaren Geschmack. Die Zubereitung ist ein wahres Vergnügen, und das Ergebnis wird dich und deine Lieben verwöhnen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Portionen

Benötigte Zutaten

Für den Teig:
- 2 große Eier
- 9 Esslöffel Zucker
- 9 Esslöffel Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl ist ideal)
- 9 Esslöffel Milch (du kannst Vollmilch oder pflanzliche Milch verwenden, je nach Vorliebe)
- 12 Esslöffel Mehl (verwende Weizenmehl, aber nicht gehäuft, für eine feinere Textur)
- 1 Päckchen Backpulver
- Vanilleessenz (ca. 1-2 Teelöffel)

Für die Füllung:
- 1 kg Äpfel (etwas sauer, wie grüne Äpfel, sind ideal)
- Zucker (nach Geschmack)
- Zimt (1-2 Teelöffel, je nach Vorliebe)
- Abgeriebene Schale einer Orange (für zusätzlichen Geschmack)

Zur Dekoration:
- Puderzucker mit Vanille (für ein elegantes Aussehen)

Schritt für Schritt: Zubereitung des Kuchens

1. Vorbereitung der Zutaten
Beginne damit, alle Zutaten zu sammeln. Es ist wichtig, dass die Eier und die Milch Zimmertemperatur haben, um sich besser in den Teig einzuarbeiten. Heize außerdem den Ofen auf 180°C (350°F) vor.

2. Eier mixen
In einer großen Schüssel die 2 Eier und den Zucker hinzufügen. Verwende einen elektrischen Mixer, um die Eier mit dem Zucker zu schlagen, bis eine cremige Masse entsteht, die im Volumen verdoppelt und blassgelb ist. Dieser Schritt ist entscheidend, da die Belüftung der Eier den Kuchen fluffig macht.

3. Hinzufügen der feuchten Zutaten
Nachdem du die Eicreme erhalten hast, füge das Öl und die Milch hinzu. Mische erneut, um diese Zutaten zu integrieren. Das Vanillearoma wird jetzt hinzugefügt, um dem Teig einen köstlichen Geschmack zu verleihen.

4. Trockene Zutaten kombinieren
Das Sieben des Mehls ist ein Schritt, den du nicht auslassen solltest! Füge das gesiebte Mehl und das Backpulver zur Eimischung hinzu und mische mit einem Spatel oder Holzlöffel, bis die Zutaten gleichmäßig kombiniert sind.

5. Zubereitung der Apfelfüllung
Schäle die Äpfel und reibe sie. Gib sie in einen Topf bei schwacher Hitze mit Zucker, Zimt und Orangenschale. Koche sie 5-7 Minuten lang und rühre gelegentlich um, bis sie weich sind. Lass sie dann abtropfen, um überschüssigen Saft zu entfernen.

6. Zusammenstellen des Kuchens
Lege eine 15x25 cm große Backform mit Backpapier aus. Gieße die Hälfte des Teigs in die Form und streiche ihn glatt. Stelle die Form für 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen - das hilft dem Teig, sich leicht zu setzen. Nach 10 Minuten nimm die Form aus dem Ofen und füge die karamellisierten Äpfel auf dem gebackenen Teig hinzu, wobei du darauf achtest, sie gleichmäßig zu verteilen. Gieße den restlichen Teig über die Äpfel.

7. Backen des Kuchens
Stelle die Form wieder in den Ofen und backe den Kuchen etwa 30 Minuten lang, oder bis er goldbraun ist und ein Tester, der in die Mitte eingeführt wird, sauber herauskommt. Es ist wichtig, den Ofen in den ersten 20 Minuten des Backens nicht zu öffnen, um zu verhindern, dass der Kuchen zusammenfällt.

8. Abkühlen und Servieren
Nachdem der Kuchen gebacken ist, nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn vollständig in der Form abkühlen. Sobald er abgekühlt ist, kannst du ihn in Quadrate oder Rechtecke schneiden und mit Puderzucker bestäuben. Dieser Kuchen ist sowohl warm als auch kalt köstlich und kann als Snack oder Dessert genossen werden.

Nützliche Tipps
- Du kannst gehackte Nüsse oder Mandeln in den Teig geben, um zusätzliche Textur zu erhalten.
- Wenn du eine weniger süße Variante bevorzugst, reduziere die Zuckermenge in der Füllung.
- Versuche, ein paar Tropfen Zitronensaft über die karamellisierten Äpfel zu geben, um einen frischeren Geschmack zu erzielen!

Häufig gestellte Fragen
Was ist das Geheimnis für einen fluffigen Kuchen?
Die richtige Belüftung der Eier ist der Schlüssel. Stelle sicher, dass du sie gut mit dem Zucker schlägst, um Luft in die Mischung zu bringen.

Kann ich andere Früchte anstelle von Äpfeln verwenden?
Ja! Du kannst Birnen, Pfirsiche oder sogar Beeren ausprobieren, aber die Backzeit kann variieren.

Womit kann man den Kuchen servieren?
Dieser Kuchen passt wunderbar zu einer Kugel Vanilleeis oder einer Karamellsauce. Auch eine Tasse Tee oder Kaffee wird den Geschmack perfekt ergänzen.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile
Jede Portion Kuchen hat etwa 200-250 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Äpfel liefern Ballaststoffe und Vitamine, insbesondere Vitamin C, während Eier essentielle Proteine bieten. Dieser Kuchen kann eine gesündere Wahl im Vergleich zu anderen Desserts sein, aufgrund des hohen Fruchtgehalts.

Fazit
Der "gegossene" Apfelkuchen ist ein einfach zuzubereitendes Dessert, das Lächeln auf die Gesichter deiner Lieben zaubert. Perfekt für jeden Anlass, sei es ein Familientreffen oder ein einfacher Nachmittag, wird dieses Rezept dein kulinarisches Repertoire bereichern. Also warte nicht länger, ziehe deine Schürze an und lass deiner Fantasie in der Küche freien Lauf!