Gâteau aux pommes versé

Gâteau "versé" aux pommes - une délicatesse moelleuse et aromatique

Bienvenue dans le merveilleux monde des desserts simples mais pleins de saveurs ! Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette de gâteau "versé" aux pommes, un choix parfait pour apporter une touche de joie à chaque jour. Ce gâteau est extrêmement moelleux et délicieux, et les pommes caramélisées lui donnent un goût inoubliable. Le préparer est un vrai plaisir, et le résultat vous chouchoutera, vous et vos proches.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 12 portions

Ingrédients nécessaires

Pour la pâte :
- 2 grands œufs
- 9 cuillères à soupe de sucre
- 9 cuillères à soupe d'huile (l'huile de tournesol ou de colza est idéale)
- 9 cuillères à soupe de lait (vous pouvez utiliser du lait entier ou du lait végétal, selon vos préférences)
- 12 cuillères à soupe de farine (utilisez de la farine blanche, mais pas en tas, pour une texture plus fine)
- 1 sachet de levure chimique
- Essence de vanille (environ 1-2 cuillères à café)

Pour la garniture :
- 1 kg de pommes (les légèrement acides, comme les pommes vertes, sont idéales)
- Sucre (au goût)
- Cannelle (1-2 cuillères à café, selon les préférences)
- Zeste râpé d'une orange (pour un goût supplémentaire)

Pour la décoration :
- Sucre glace vanillé (pour une apparence élégante)

Étape par étape : Préparation du gâteau

1. Préparation des ingrédients
Commencez par rassembler tous les ingrédients. Il est important que les œufs et le lait soient à température ambiante pour mieux s'incorporer dans la préparation. De plus, préchauffez le four à 180°C (350°F).

2. Mélange des œufs
Dans un grand bol, ajoutez les 2 œufs et le sucre. Utilisez un batteur électrique pour battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une crème ayant doublé de volume et d'un jaune pâle. Cette étape est essentielle, car aérer les œufs rendra le gâteau moelleux.

3. Ajout des ingrédients humides
Une fois que vous avez la crème d'œufs, ajoutez l'huile et le lait. Mixez à nouveau pour incorporer ces ingrédients. L'arôme de vanille est ajouté maintenant pour donner un goût délicieux à la pâte.

4. Combinaison des ingrédients secs
Le tamisage de la farine est une étape que vous ne devez pas sauter ! Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique au mélange d'œufs et mélangez avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à ce que les ingrédients soient uniformément combinés.

5. Préparation de la garniture aux pommes
Épluchez les pommes et râpez-les. Mettez-les dans une casserole à feu doux avec le sucre, la cannelle et le zeste d'orange. Faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Ensuite, laissez-les s'égoutter pour enlever l'excès de jus.

6. Assemblage du gâteau
Tapissez un moule de 15x25 cm avec du papier sulfurisé. Versez la moitié de la pâte dans le moule et nivelez. Placez le moule dans le four préchauffé pendant 10 minutes - cela aidera la pâte à coaguler légèrement. Après 10 minutes, retirez le moule du four et ajoutez les pommes caramélisées sur la pâte cuite, en veillant à les répartir uniformément. Versez le reste de la pâte sur les pommes.

7. Cuisson du gâteau
Réintroduisez le moule dans le four et faites cuire le gâteau pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne doré et qu'un testeur inséré au centre en ressorte propre. Il est important de ne pas ouvrir le four pendant les 20 premières minutes de cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.

8. Refroidissement et service
Une fois le gâteau cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule. Une fois refroidi, vous pouvez le couper en carrés ou en rectangles et le saupoudrer de sucre glace vanillé. Ce gâteau est délicieux chaud ou froid, et peut être dégusté comme collation ou dessert.

Conseils utiles
- Vous pouvez ajouter des noix ou des amandes hachées à la pâte pour une texture supplémentaire.
- Si vous préférez une version moins sucrée, réduisez la quantité de sucre dans la garniture.
- Essayez d'ajouter quelques gouttes de jus de citron sur les pommes caramélisées pour un goût plus frais !

Questions fréquentes
Quel est le secret d'un gâteau moelleux ?
Une aération adéquate des œufs est la clé. Assurez-vous de bien les battre avec le sucre pour ajouter de l'air à la préparation.

Puis-je utiliser d'autres fruits à la place des pommes ?
Oui ! Vous pouvez essayer des poires, des pêches ou même des fruits rouges, mais le temps de cuisson peut varier.

Avec quoi peut-on servir le gâteau ?
Ce gâteau se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une sauce caramel. De plus, une tasse de thé ou de café complétera parfaitement son goût.

Calories et bienfaits nutritionnels
Chaque portion de gâteau contient environ 200-250 calories, selon les ingrédients utilisés. Les pommes apportent des fibres et des vitamines, en particulier la vitamine C, tandis que les œufs fournissent des protéines essentielles. Ce gâteau peut être un choix plus sain par rapport à d'autres desserts, en raison de sa forte teneur en fruits.

Conclusion
Le gâteau "versé" aux pommes est un dessert facile à préparer qui apporte des sourires sur les visages de vos proches. Parfait pour toute occasion, que ce soit une réunion de famille ou un simple après-midi, cette recette enrichira votre répertoire culinaire. Alors n'attendez plus, mettez votre tablier et laissez libre cours à votre imagination en cuisine !