Sumsumiot - Sesamkekse

Sesamkekse - Sumsumiot

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 20-25 Kekse

Ich habe immer geglaubt, dass Sesamkekse, bekannt als Sumsumiot, eine perfekte Wahl für Momente sind, in denen man etwas Süßes, aber Gesundes möchte. Diese Kekse sind knusprig, aromatisch und voller Nährstoffe, was sie sowohl als Snack als auch als Dessert ideal macht. Außerdem ist der Zubereitungsprozess so einfach, dass selbst Anfänger in der Küche hervorragende Ergebnisse erzielen können. Lass uns anfangen!

Benötigte Zutaten:

- 1/2 Tasse Mehl
- 4 1/2 Tassen rohe, ungeröstete Sesamsamen
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1/3 Tasse Öl
- 2 Eier

Ein bisschen Geschichte

Sesamkekse haben eine lange Tradition und werden in verschiedenen Kulturen für ihre knusprige Textur und ihren köstlichen Geschmack geschätzt. Sesam, die Hauptzutat, ist nicht nur für sein Aroma bekannt, sondern auch für seine ernährungsphysiologischen Vorteile. Er ist reich an gesunden Fetten, Proteinen und Antioxidantien, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.

Schritt für Schritt zum perfekten Genuss

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast. Mehl und Sesam sollten frisch sein, und der braune Zucker fügt den Keksen eine Note von Feuchtigkeit und Karamellisierung hinzu. Verwende frische Eier für eine bessere Textur.

Schritt 2: Mischung der Zutaten

Gib in eine große Schüssel das Mehl, den rohen Sesam, den braunen Zucker, das Öl und die Eier. Verwende einen elektrischen Mixer, um die Zutaten zu kombinieren. Mische bei mittlerer Geschwindigkeit, bis du eine homogene Masse erhältst. Mach dir keine Sorgen, wenn es etwas klebrig ist; das ist normal!

Schritt 3: Ofen vorheizen

Während du die Zutaten mischst, heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Es ist wichtig, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, um eine gleichmäßige und knusprige Backung zu gewährleisten.

Schritt 4: Backblech vorbereiten

Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Verteile etwas Öl auf dem Papier, um zu verhindern, dass die Kekse kleben bleiben. Das ist ein nützlicher Trick, der sicherstellt, dass die Kekse leicht aus dem Blech kommen.

Schritt 5: Teig ausrollen

Nimm die Mischung und verteile sie gleichmäßig auf dem Backpapier, wobei du versuchst, eine so dünne Schicht wie möglich zu erhalten. Eine Dicke von etwa 0,5 cm ist ideal, um eine gleichmäßige Backung zu ermöglichen.

Schritt 6: Erste Backzeit

Lege das Blech in den Ofen und backe es 10 Minuten lang. Diese erste Backzeit hilft den Keksen, sich zu setzen und bereitet sie zum Schneiden vor.

Schritt 7: Schneiden und finale Backzeit

Nach 10 Minuten nimm das Blech aus dem Ofen. Verwende ein scharfes Messer, um die Kekse in Rauten oder Quadrate zu schneiden, je nach Vorliebe. Sie werden in den nächsten 10 Minuten weiterbacken und eine goldene Farbe annehmen. Sei vorsichtig, da Sesam bitter werden kann, wenn er zu lange im Ofen bleibt.

Schritt 8: Abkühlen und Servieren

Sobald die Kekse leicht gebräunt sind, nimm das Blech aus dem Ofen und lasse sie auf dem Papier abkühlen. Sobald sie abgekühlt sind, kannst du sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee servieren oder einfach als gesunden Snack für den Tag genießen.

Nützliche Tipps

- Variationen: Du kannst auch andere Zutaten hinzufügen, wie Kakaopulver für einen schokoladigen Geschmack oder Zimt für eine aromatische Note.
- Lagerung: Diese Kekse halten sich sehr gut in einem luftdichten Behälter für einige Tage. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren.
- Servieren: Ich empfehle, sie mit einer Joghurtsoße oder Fruchtmarmelade zu servieren, um ein besonderes kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Ernährungsbenefits

Sesamkekse sind eine hervorragende Quelle für Calcium, Proteine und gesunde Fette. Sesam hilft, die Knochengesundheit zu erhalten und kann zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Außerdem bietet brauner Zucker einen schnellen Energieschub, ideal für hektische Tage.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Mehlsorten verwenden?
Ja, du kannst mit Vollkorn- oder glutenfreiem Mehl experimentieren, aber das Ergebnis kann je nach verwendeter Mehlsorte variieren.

2. Ist es möglich, die Kekse weniger süß zu machen?
Auf jeden Fall! Du kannst die Menge an braunem Zucker reduzieren oder einen natürlichen Süßstoff verwenden.

3. Wie kann ich die Kekse aromatischer machen?
Füge Aromen wie Vanille oder Mandel hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.

Fazit

Sesamkekse sind nicht nur eine einfache und schnelle Delikatesse, sondern auch eine gesunde Option für jede Tageszeit. Mit einem leicht zu befolgenden Rezept und den Zutaten zur Hand hast du keine Ausrede, es nicht zu versuchen! Egal, ob du sie alleine genießt oder mit deinen Lieben teilst, Sumsumiot wird mit Sicherheit zu einem Favoriten in deiner Küche werden. Guten Appetit!