Sumsumiot - तिल कुकीज़

तिल के बिस्कुट - Sumsumiot

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 20-25 बिस्कुट

मैं हमेशा मानता हूं कि तिल के बिस्कुट, जिन्हें Sumsumiot के नाम से जाना जाता है, उन पलों के लिए एकदम सही विकल्प हैं जब आपको कुछ मीठा लेकिन स्वस्थ खाने की इच्छा होती है। ये बिस्कुट कुरकुरे, सुगंधित और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो नाश्ते और मिठाई दोनों के रूप में आदर्श होते हैं। इसके अलावा, तैयारी की प्रक्रिया इतनी सरल है कि यहां तक कि खाना पकाने में नए लोग भी शानदार परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। चलो शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री:

- 1/2 कप आटा
- 4 1/2 कप कच्चा तिल, बिना भुना हुआ
- 1 कप ब्राउन शुगर
- 1/3 कप तेल
- 2 अंडे

थोड़ी सी इतिहास

तिल के बिस्कुट की एक लंबी परंपरा है, जो विभिन्न संस्कृतियों में उनकी कुरकुरी बनावट और स्वादिष्टता के लिए सराहे जाते हैं। तिल, मुख्य सामग्री, केवल अपने स्वाद के लिए ही नहीं, बल्कि इसके पोषण संबंधी लाभों के लिए भी जाना जाता है। यह स्वस्थ वसा, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो इसे संतुलित आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

परफेक्ट डिश के लिए कदम दर कदम

कदम 1: सामग्री की तैयारी

सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं। आटा और तिल ताजे होने चाहिए, और ब्राउन शुगर बिस्कुट को नमी और कारमेलाइजेशन का एक स्पर्श देती है। बेहतर बनावट के लिए ताजे अंडे का उपयोग करें।

कदम 2: मिश्रण बनाना

एक बड़े कटोरे में, आटा, कच्चा तिल, ब्राउन शुगर, तेल और अंडे डालें। सामग्री को मिलाने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें। मध्यम गति पर मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। यदि यह थोड़ा चिपचिपा है, तो चिंता न करें; यह सामान्य है!

कदम 3: ओवन को पहले से गरम करना

जब आप सामग्री मिला रहे हैं, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। एक समान और कुरकुरी बेकिंग के लिए ओवन का अच्छी तरह से गर्म होना महत्वपूर्ण है।

कदम 4: बेकिंग ट्रे की तैयारी

एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाएं। बिस्कुट के चिपकने से रोकने के लिए कागज पर थोड़ा सा तेल लगाएं। यह एक उपयोगी ट्रिक है जो सुनिश्चित करेगी कि बिस्कुट आसानी से ट्रे से बाहर निकलें।

कदम 5: मिश्रण को फैलाना

मिश्रण को लें और इसे बेकिंग पेपर पर समान रूप से फैलाएं, कोशिश करें कि यह जितना संभव हो सके पतला हो। लगभग 0.5 सेंटीमीटर की मोटाई समान बेकिंग के लिए आदर्श है।

कदम 6: प्रारंभिक बेकिंग

ट्रे को ओवन में डालें और 10 मिनट तक बेक करें। यह प्रारंभिक बेकिंग समय बिस्कुट को सेट करने में मदद करेगा, उन्हें काटने के लिए तैयार करेगा।

कदम 7: काटना और अंतिम बेकिंग

10 मिनट के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें। बिस्कुट को अपने पसंद के अनुसार हीरे या वर्ग के आकार में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। ये अगले 10 मिनट में और बेक होंगे और सुनहरे रंग के हो जाएंगे। सावधान रहें, क्योंकि तिल ओवन में बहुत देर तक रहने पर कड़वा हो सकता है।

कदम 8: ठंडा करना और परोसना

जब बिस्कुट हल्के भूरे रंग के हो जाएं, तो ट्रे को ओवन से निकालें और उन्हें कागज पर ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, आप उन्हें चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं, या बस दिन भर में एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में।

उपयोगी सुझाव

- विविधताएँ: आप स्वाद बढ़ाने के लिए कोको पाउडर या दालचीनी जैसी अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं।
- भंडारण: ये बिस्कुट एक सील बंद कंटेनर में कुछ दिनों के लिए बहुत अच्छे से बने रहते हैं। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।
- परोसना: मैं आपको सलाह दूंगा कि आप उन्हें दही की चटनी या फलों की जाम के साथ परोसें ताकि एक अद्वितीय पाक अनुभव प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी लाभ

तिल के बिस्कुट कैल्शियम, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। तिल हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में योगदान कर सकता है। इसके अलावा, ब्राउन शुगर तेजी से ऊर्जा का एक बढ़ावा देती है, जो व्यस्त दिनों के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप साबुत अनाज या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम आटे के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।

2. क्या मैं बिस्कुट को कम मीठा बना सकता हूं?
बिल्कुल! आप ब्राउन शुगर की मात्रा को कम कर सकते हैं या प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं बिस्कुट को और अधिक सुगंधित कैसे बना सकता हूं?
सुगंध बढ़ाने के लिए वनीला या बादाम जैसे एसेंस जोड़ें।

निष्कर्ष

तिल के बिस्कुट न केवल एक सरल और त्वरित नाश्ता हैं, बल्कि दिन के किसी भी समय के लिए एक स्वस्थ विकल्प भी हैं। एक आसान नुस्खा और आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ, आपको इन्हें बनाने की कोशिश करने का कोई बहाना नहीं है! चाहे आप अकेले इसका आनंद लें या प्रियजनों के साथ साझा करें, Sumsumiot निश्चित रूप से आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा। बधाई हो!