Sumsumiot - biscuits au sésame

Biscuits au sésame - Sumsumiot

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 20-25 biscuits

J'ai toujours considéré que les biscuits au sésame, connus sous le nom de Sumsumiot, sont un choix parfait pour les moments où vous souhaitez quelque chose de sucré mais sain. Ces biscuits sont croustillants, savoureux et riches en nutriments, ce qui les rend idéaux à la fois comme collation et comme dessert. De plus, le processus de préparation est si simple que même les débutants en cuisine peuvent obtenir d'excellents résultats. Commençons !

Ingrédients nécessaires :

- 1/2 tasse de farine
- 4 1/2 tasses de graines de sésame crues et non grillées
- 1 tasse de sucre brun
- 1/3 tasse d'huile
- 2 œufs

Un peu d'histoire

Les biscuits au sésame ont une longue tradition, appréciés dans diverses cultures pour leur texture croustillante et leur goût délicieux. Le sésame, l'ingrédient principal, est connu non seulement pour sa saveur, mais aussi pour ses bienfaits nutritionnels. Il est riche en graisses saines, en protéines et en antioxydants, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée.

Étape par étape vers la délicatesse parfaite

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main. La farine et le sésame doivent être frais, et le sucre brun ajoute une touche d'humidité et de caramélisation aux biscuits. Utilisez des œufs frais pour une meilleure texture.

Étape 2 : Mélange de la composition

Dans un grand bol, ajoutez la farine, le sésame cru, le sucre brun, l'huile et les œufs. Utilisez un batteur électrique pour combiner les ingrédients. Mélangez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une composition homogène. Ne vous inquiétez pas si c'est un peu collant ; c'est normal !

Étape 3 : Préchauffage du four

Pendant que vous mélangez les ingrédients, préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Il est important d'avoir le four bien chaud pour une cuisson uniforme et croustillante.

Étape 4 : Préparation de la plaque

Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Étalez un peu d'huile sur le papier pour éviter que les biscuits ne collent. C'est une astuce utile qui garantira que les biscuits sortent facilement de la plaque.

Étape 5 : Étaler la composition

Prenez la composition et étalez-la uniformément sur le papier sulfurisé, en essayant d'obtenir une épaisseur aussi fine que possible. Une épaisseur d'environ 0,5 cm est idéale pour permettre une cuisson uniforme.

Étape 6 : Cuisson initiale

Placez la plaque au four et faites cuire pendant 10 minutes. Ce premier intervalle de cuisson aidera les biscuits à se fixer, les préparant à la découpe.

Étape 7 : Découpe et cuisson finale

Après 10 minutes, retirez la plaque du four. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les biscuits en formes de losanges ou de carrés, selon votre préférence. Ils continueront à cuire et à prendre une couleur dorée pendant les 10 minutes suivantes. Faites attention, car le sésame peut devenir amer s'il est laissé trop longtemps au four.

Étape 8 : Refroidissement et service

Une fois que les biscuits sont légèrement dorés, retirez la plaque du four et laissez-les refroidir sur le papier. Une fois refroidis, vous pouvez les servir avec une tasse de thé ou de café, ou simplement comme une collation saine tout au long de la journée.

Conseils utiles

- Variations : Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients, comme de la poudre de cacao pour un goût chocolaté ou de la cannelle pour une note aromatique.
- Conservation : Ces biscuits se conservent très bien dans un récipient hermétique pendant quelques jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler.
- Service : Je vous recommande de les servir avec une sauce au yaourt ou de la confiture de fruits pour une expérience culinaire exceptionnelle.

Bienfaits nutritionnels

Les biscuits au sésame sont une excellente source de calcium, de protéines et de graisses saines. Le sésame aide à maintenir la santé des os et peut contribuer à réduire le cholestérol. De plus, le sucre brun offre un coup de fouet rapide d'énergie, idéal pour les journées chargées.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser d'autres types de farine ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec de la farine complète ou sans gluten, mais le résultat peut varier en fonction du type de farine utilisé.

2. Est-il possible de rendre les biscuits moins sucrés ?
Absolument ! Vous pouvez réduire la quantité de sucre brun ou utiliser un édulcorant naturel.

3. Comment puis-je rendre les biscuits plus aromatiques ?
Ajoutez des essences, comme de la vanille ou de l'amande, pour intensifier la saveur.

Conclusion

Les biscuits au sésame ne sont pas seulement une délicatesse simple et rapide, mais aussi une option saine pour n'importe quel moment de la journée. Avec une recette facile à suivre et les ingrédients à portée de main, vous n'avez aucune excuse pour ne pas essayer de les préparer ! Que vous les savouriez seul ou que vous les partagiez avec vos proches, Sumsumiot deviendra sûrement un favori dans votre cuisine. Bon appétit !