Sumsumiot - biscotti al sesamo

Biscotti al sesamo - Sumsumiot

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Numero di porzioni: 20-25 biscotti

Ho sempre considerato i biscotti al sesamo, conosciuti come Sumsumiot, una scelta perfetta per quei momenti in cui desideri qualcosa di dolce ma sano. Questi biscotti sono croccanti, saporiti e ricchi di nutrienti, rendendoli ideali sia come spuntino che come dessert. Inoltre, il processo di preparazione è così semplice che anche i principianti in cucina possono ottenere risultati eccellenti. Iniziamo!

Ingredienti necessari:

- 1/2 tazza di farina
- 4 1/2 tazze di semi di sesamo crudi e non tostati
- 1 tazza di zucchero di canna
- 1/3 tazza di olio
- 2 uova

Un po' di storia

I biscotti al sesamo hanno una lunga tradizione, apprezzati in diverse culture per la loro consistenza croccante e il loro delizioso sapore. Il sesamo, l'ingrediente principale, è noto non solo per il suo aroma, ma anche per i suoi benefici nutrizionali. È ricco di grassi sani, proteine e antiossidanti, rendendolo un'ottima scelta per una dieta equilibrata.

Passo dopo passo verso la delizia perfetta

Passo 1: Preparazione degli ingredienti

Assicurati di avere tutti gli ingredienti a portata di mano. La farina e il sesamo devono essere freschi, e lo zucchero di canna aggiunge un tocco di umidità e caramellizzazione ai biscotti. Usa uova fresche per una migliore consistenza.

Passo 2: Mescolare la composizione

In una ciotola grande, aggiungi la farina, il sesamo crudo, lo zucchero di canna, l'olio e le uova. Usa un mixer elettrico per combinare gli ingredienti. Mescola a velocità media fino a ottenere una composizione omogenea. Non preoccuparti se è un po' appiccicosa; è normale!

Passo 3: Preriscaldare il forno

Mentre mescoli gli ingredienti, preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. È importante avere il forno ben caldo per una cottura uniforme e croccante.

Passo 4: Preparare la teglia

Fodera una teglia con carta da forno. Spalma un po' di olio sulla carta per evitare che i biscotti si attacchino. Questo è un trucco utile che garantirà che i biscotti escano facilmente dalla teglia.

Passo 5: Stendere la composizione

Prendi la composizione e stendila uniformemente sulla carta da forno, cercando di ottenere uno spessore il più sottile possibile. Uno spessore di circa 0,5 cm è ideale per consentire una cottura uniforme.

Passo 6: Cottura iniziale

Metti la teglia nel forno e cuoci per 10 minuti. Questo primo intervallo di cottura aiuterà i biscotti a fissarsi, preparandoli per il taglio.

Passo 7: Taglio e cottura finale

Dopo 10 minuti, togli la teglia dal forno. Usa un coltello affilato per tagliare i biscotti a forma di rombo o quadrato, a seconda delle preferenze. Continueranno a cuocere e a prendere un colore dorato durante i successivi 10 minuti. Fai attenzione, poiché il sesamo può diventare amaro se lasciato troppo a lungo nel forno.

Passo 8: Raffreddamento e servizio

Una volta che i biscotti sono leggermente dorati, togli la teglia dal forno e lasciali raffreddare sulla carta. Una volta raffreddati, puoi servirli con una tazza di tè o caffè, o semplicemente come uno spuntino sano durante la giornata.

Consigli utili

- Variazioni: Puoi aggiungere anche altri ingredienti, come cacao in polvere per un sapore di cioccolato o cannella per una nota aromatica.
- Conservazione: Questi biscotti si conservano molto bene in un contenitore ermetico per alcuni giorni. Se desideri conservarli più a lungo, puoi congelarli.
- Servizio: Ti consiglio di servirli con una salsa di yogurt o marmellata di frutta per un'esperienza culinaria speciale.

Benefici nutrizionali

I biscotti al sesamo sono un'ottima fonte di calcio, proteine e grassi sani. Il sesamo aiuta a mantenere la salute delle ossa e può contribuire a ridurre il colesterolo. Inoltre, lo zucchero di canna fornisce una rapida spinta di energia, ideale per le giornate impegnative.

Domande frequenti

1. Posso usare altri tipi di farina?
Sì, puoi sperimentare con farina integrale o senza glutine, ma il risultato può variare a seconda del tipo di farina utilizzata.

2. È possibile rendere i biscotti meno dolci?
Certamente! Puoi ridurre la quantità di zucchero di canna o utilizzare un dolcificante naturale.

3. Come posso rendere i biscotti più aromatici?
Aggiungi essenze, come vaniglia o mandorla, per intensificare il sapore.

Conclusione

I biscotti al sesamo non sono solo una delizia semplice e veloce, ma anche un'opzione sana per qualsiasi momento della giornata. Con una ricetta facile da seguire e gli ingredienti a portata di mano, non hai scuse per non provare a prepararli! Che tu li gusti da solo o li condivida con i tuoi cari, Sumsumiot diventerà sicuramente un favorito nella tua cucina. Buon appetito!