Süße Martisor

Süße Martisoare mit roter Bete – ein Rezept voller Farbe und Geschmack

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 - 15

Geschichte des Rezepts

Süße Martisoare haben eine reiche Tradition und sind ein Symbol des Frühlings, das Freude und Erneuerung repräsentiert. Diese köstlichen Gebäckstücke sind eine perfekte Möglichkeit, den Frühling zu feiern, und die Verwendung von roter Bete verleiht ihnen eine lebendige rosa Farbe, ohne auf künstliche Farbstoffe zurückzugreifen. Dieses Rezept, inspiriert von dem Talent von Liana Filipas, bringt eine moderne Wendung, indem es natürliche Zutaten integriert.

Zutaten

Für den Teig:
- 110 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 50 g Zucker (3 Esslöffel Puderzucker und der Rest normaler Zucker)
- 1 Eigelb
- 4 Tropfen Vanilleextrakt
- 220 g Kuchenmehl
- 1 Päckchen Backpulver

Für das rote Bete-Püree:
- ½ kleine Wurzel von roter Bete
- 4 Esslöffel kalte Milch
- 3 Esslöffel Zucker
- 3 Tropfen Vanilleextrakt

Zubereitungsschritte

1. Zubereitung des Bete-Pürees: Beginnen Sie damit, die rote Bete zu schälen und zu reiben. Mischen Sie dann in einer Schüssel die geriebene Bete mit der Milch, dem Zucker und dem Vanilleextrakt. Pürieren Sie die Mischung gut, bis Sie ein glattes Püree erhalten. Sieben Sie dann 4 Esslöffel des gewonnenen Saftes ab, den Sie zum Teig hinzufügen.

2. Zubereitung des Teigs: Geben Sie in eine große Schüssel die Butter bei Zimmertemperatur und den Zucker. Schlagen Sie die Butter mit dem Zucker mit einem Mixer, bis Sie eine fluffige, helle Schaum erhalten. Fügen Sie das Eigelb und den Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.

3. Trockene Zutaten einarbeiten: In einer anderen Schüssel kombinieren Sie das Mehl und das Backpulver. Beginnen Sie damit, die Mehlmischung in die Butter-Mischung einzuarbeiten, indem Sie vorsichtig mit einem Spatel oder mit den Händen umrühren, bis der Teig homogen wird.

4. Hinzufügen des Bete-Pürees: Nehmen Sie die Hälfte des Teigs und fügen Sie die 4 Esslöffel Bete-Saft hinzu. Kneten Sie gut, und fügen Sie etwas Mehl hinzu, um ein Kleben zu vermeiden. So erhalten Sie einen bunten, rosa Teig, der Ihrem Gericht einen Hauch von Freude verleiht.

5. Formen der Martisoare: Teilen Sie den Teig in zwei Kugeln. Verwenden Sie einen Teil aus jeder Kugel, um verschiedene Designs zu formen. Sie können Teigstreifen zwischen Ihren Händen drehen und geflochtene Formen oder andere kreative Muster erstellen.

6. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Legen Sie die Gebäckstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie 10-15 Minuten lang oder bis sie leicht goldbraun werden.

7. Abkühlen und Servieren: Lassen Sie die Gebäckstücke auf einem Gitter abkühlen. Diese süßen Martisoare sind sowohl warm als auch kalt köstlich.

Praktische Tipps

- Wählen Sie frische rote Bete: Eine qualitativ hochwertige Bete macht einen Unterschied im Geschmack und in der Farbe. Kaufen Sie Bete von einer vertrauenswürdigen Quelle.
- Überprüfen Sie die Konsistenz des Teigs: Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu, aber achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben, da zu viel Mehl zu einer trockenen Textur führen kann.
- Vielfältige Formen: Experimentieren Sie mit den Formen! Sie können Blumen, Herzen oder alles andere kreieren, was Sie möchten.
- Servieren: Diese Gebäckstücke passen perfekt zu einem Früchtetee oder einer frischen Limonade, was den süßen Geschmack der Martisoare unterstreicht.

Nährwertvorteile

Rote Bete ist eine nahrhafte Zutat, die reich an Antioxidantien und Vitaminen ist. Sie enthält auch Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Darüber hinaus hat das Gericht einen moderaten Kaloriengehalt, was es zu einer gesünderen Wahl für ein Dessert macht.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Zutat anstelle von Bete verwenden?
- Ja, Sie können mit Karotten- oder Kürbispüree experimentieren, um eine andere Variante zu erhalten, aber Sie werden nicht die gleiche rosa Farbe erzielen.

2. Wie kann ich die Gebäckstücke aufbewahren?
- Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage auf. Sie können sie auch einfrieren, um sie später zu verwenden.

3. Kann ich Nüsse oder Schokolade hinzufügen?
- Absolut! Sie können gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.

Diese süßen Martisoare sind nicht nur ein einfaches und schnelles Rezept, sondern auch eine Gelegenheit, einen Hauch von Frühling in Ihr Leben zu bringen. Probieren Sie sie aus und genießen Sie ihren einzigartigen Geschmack! Sie werden mit Sicherheit von all Ihren Lieben geschätzt. Guten Appetit!