Martisoare dulci

Martisoare dulci cu sfecla rosie – o rețetă plină de culoare și savoare

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 12 - 15

Istoria rețetei

Martisoarele dulci au o tradiție bogată și sunt un simbol al primăverii, reprezentând bucuria și reînnoirea. Aceste delicioase prăjituri sunt o modalitate perfectă de a celebra venirea primăverii, iar utilizarea sfeclei roșii le conferă o nuanță de roz vibrant, fără a recurge la coloranți artificiali. Această rețetă, inspirată de talentul Lianei Filipas, aduce un twist modern prin integrarea ingredientelor naturale.

Ingrediente

Pentru aluat:
- 110 g unt nesărat, la temperatura camerei
- 50 g zahăr (3 linguri zahăr pudră și restul zahăr normal)
- 1 gălbenuș de ou
- 4 picături esență de vanilie
- 220 g făină pentru prăjituri
- 1 pliculeț praf de copt

Pentru piureul de sfeclă roșie:
- ½ radacină mică de sfeclă roșie
- 4 linguri de lapte rece
- 3 linguri de zahăr
- 3 picături esență de vanilie

Pașii pregătirii

1. Prepararea piureului de sfeclă: Începe prin a curăța sfecla roșie și a o da pe răzătoare. Apoi, într-un bol, amestecă sfecla rasă cu laptele, zahărul și esența de vanilie. Pasează bine compoziția până obții un piure fin. Apoi, strecoară 4 linguri din zeama obținută, pe care o vei adăuga în aluat.

2. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, adaugă untul la temperatura camerei și zahărul. Folosind un mixer, freacă untul cu zahărul până obții o spumă pufoasă și deschisă la culoare. Adaugă gălbenușul de ou și esența de vanilie, continuând să mixezi până se încorporează bine.

3. Incorporarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, combină făina și praful de copt. Începe să încorporezi amestecul de făină în compoziția de unt, amestecând ușor cu o spatulă sau cu mâinile, până când aluatul devine omogen.

4. Adăugarea piureului de sfeclă: Ia o jumătate din aluat și adaugă cele 4 linguri de zeamă de sfeclă. Frământă bine, adăugând puțină făină, pentru a preveni lipirea. Vei obține astfel un aluat colorat, roz, care va aduce un strop de veselie în preparatul tău.

5. Formarea martisoarelor: Împarte aluatul în două bile. Folosind o parte din fiecare bilă, formează diferite modele. Poți răsuci fâșii de aluat între palme, creând forme împletite sau alte modele creative.

6. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază prăjiturile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le timp de 10-15 minute sau până când devin ușor aurii.

7. Răcirea și servirea: Lasă prăjiturile să se răcească pe un grătar. Aceste martisoare dulci sunt delicioase atât calde, cât și reci.

Sfaturi practice

- Alege sfecla roșie proaspătă: O sfeclă de calitate va face diferența în aromă și culoare. Cumpără sfecla de la o sursă de încredere.
- Verifică consistența aluatului: Dacă aluatul este prea lipicios, adaugă puțină făină, dar ai grijă să nu exagerezi, deoarece prea multă făină poate duce la o textură uscată.
- Modele variate: Experimentează cu formele! Poți crea flori, inimioare sau orice altceva îți dorești.
- Servire: Aceste prăjituri se potrivesc perfect cu un ceai de fructe sau cu o limonadă proaspătă, accentuând gustul dulce al martisoarelor.

Beneficii nutriționale

Sfecla roșie este un ingredient nutritiv, bogat în antioxidanți și vitamine. De asemenea, conține fibre care contribuie la digestie. În plus, preparatul are un conținut moderat de calorii, ceea ce îl face o alegere mai sănătoasă pentru un desert.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt ingredient în loc de sfeclă?
- Da, poți experimenta cu piure de morcovi sau dovleac pentru o variantă diferită, dar nu vei obține aceeași nuanță de roz.

2. Cum pot păstra prăjiturile?
- Păstrează-le într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 3 zile. Le poți congela și pentru o utilizare ulterioară.

3. Pot adăuga nuci sau ciocolată?
- Absolut! Poți adăuga nuci mărunțite sau chipsuri de ciocolată în aluat pentru un plus de textură și aromă.

Aceste martisoare dulci nu sunt doar o rețetă simplă și rapidă, ci și o oportunitate de a aduce un strop de primăvară în viața ta. Încearcă-le și bucură-te de gustul lor deosebit! Cu siguranță, vor fi apreciate de toți cei dragi. Poftă bună!