Rezept zur Zubereitung von Käse-Donuts mit Sauerrahm und Sauerkirschmarmelade

Um einige köstliche Papanasi zuzubereiten, beginnen Sie damit, eine geräumige Schüssel zu nehmen, in der Sie die Grundzutaten kombinieren. Fügen Sie den gut abgetropften Quark hinzu, um zu vermeiden, dass die Papanasi zu feucht werden. Dann fügen Sie die frischen Eier, Semmelbrösel, Salz, Puderzucker, geriebene Zitronenschale und Vanille- oder Rumessenz hinzu, je nach Ihren Vorlieben. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Handmixer, um die Mischung zu homogenisieren und sicherzustellen, dass alle Zutaten gut integriert sind.

Nachdem Sie eine homogene Mischung erhalten haben, fügen Sie einen Teelöffel Backpulver hinzu, das mit 1-2 Esslöffeln Mehl vermischt ist. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Lockerheit der Papanasi zu erhöhen. Beginnen Sie dann, das Mehl nach und nach einzuarbeiten und achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben. Je weicher und klebriger die Mischung ist, desto fluffiger und luftiger werden die Papanasi.

Nachdem Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, teilen Sie die Mischung in vier gleich große Stücke. Es wird empfohlen, mit bemehlten Händen zu arbeiten, insbesondere wenn Sie die Mischung weicher gelassen haben. Von jedem Stück brechen Sie ein kleines Stück ab, das die Spitze des Papanas darstellen wird. Formen Sie dann die Papanasi, indem Sie jedes Stück zu einer runden Form rollen und ein Loch in die Mitte machen. Dieses Detail ist entscheidend, um die spezifische Textur zu erreichen.

Bereiten Sie eine tiefe Pfanne oder einen Topf mit heißem Öl vor, genug, um die Papanasi bis zur Hälfte zu bedecken. Legen Sie die Papanasi vorsichtig in das heiße Öl und lassen Sie sie schön bräunen. Wenn Sie bemerken, dass sich auf einer Seite eine goldene Kruste gebildet hat, wenden Sie sie mit einem Spatel, um sie gleichmäßig auf allen Seiten zu bräunen. Sobald sie gut frittiert sind, nehmen Sie sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Um die Papanasi zu servieren, legen Sie sie auf einen flachen Teller. In die Mitte jeder Portion geben Sie Ihre Lieblingsmarmelade; ich habe mich für Sauerkirschmarmelade entschieden, die perfekt zum Geschmack des Käses passt. Darüber geben Sie einen Esslöffel Sauerrahm, der eine cremige Note hinzufügt. Schließlich setzen Sie die Spitze auf jeden Papanas und fügen, für ein ansprechendes Aussehen, wieder ein paar Löffel Marmelade hinzu. Diese Papanasi sehen nicht nur appetitlich aus, sondern ihr Geschmack wird sicherlich jeden beeindrucken, der sie probiert!