Reţetă de preparare a papanaşilor cu smântână și dulceață de vișine
Pentru a pregăti niște papanasi delicioși, începeți prin a lua un vas încăpător, în care veți combina ingredientele de bază. Adăugați brânza de vaci, care trebuie să fie bine scursă, pentru a evita ca papanasii să devină prea umedi. Apoi, introduceți ouăle proaspete, pesmetul, sarea, zahărul pudră, coaja de lămâie rasă și esența de vanilie sau rom, în funcție de preferințele dumneavoastră. Folosiți o spatulă sau un mixer de mână pentru a omogeniza compoziția, asigurându-vă că toate ingredientele sunt bine integrate.
După ce ați obținut o compoziție omogenă, adăugați o linguriță de praf de copt amestecată cu 1-2 linguri de făină. Acest pas este esențial pentru a spori voluminozitatea papanasilor. În continuare, începeți să încorporați făina adăugată treptat, având grijă să nu exagerați cu cantitatea. Cu cât compoziția va fi mai moale și mai lipicioasă, cu atât papanasii vor fi mai pufoși și mai aerisiți.
După ce ați obținut consistența dorită, împărțiți compoziția în patru bucăți egale. Este recomandat să lucrați cu mâinile pudrate cu făină, mai ales dacă ați lăsat compoziția mai moale. Din fiecare bucată, rupeți o mică porțiune care va reprezenta vârful papanasului. Formați apoi papanasii prin rulat fiecare bucată în formă rotundă și prin crearea unei găuri în mijloc. Acest detaliu este esențial pentru a obține textura specifică.
Pregătiți o tigaie adâncă sau un vas cu ulei încins, suficient cât să acopere papanasii până la jumătate. Așezați cu grijă papanasii în uleiul fierbinte și lăsați-i să se rumenească frumos. Când observați că s-au format o crustă aurie pe o parte, întoarceți-i cu ajutorul unei spatule pentru a se rumeni uniform pe toate laturile. După ce sunt bine prăjiți, scoateți-i pe servetele de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei.
Pentru a servi papanasii, așezați-i pe o farfurie plată. În mijlocul fiecărei porții, adăugați gemul preferat, eu am ales dulceața de vișine, care se potrivește perfect cu gustul brânzei. Deasupra, adăugați o lingură de smântână, care va adăuga o notă de cremozitate. În final, puneți vârful pe fiecare papanas și, pentru un aspect atrăgător, adăugați din nou câteva linguri de dulceață. Acești papanasi nu doar că arată apetisant, dar și gustul lor va impresiona cu siguranță pe oricine îi va gusta!
Reţetă de preparare a papanaşilor cu smântână și dulceață de vișine Luam un vas, punem branza, ouale, pesmetul, sarea, zaharul pudra , coaja de lamaie, esenta si omogenizam. Amestecam lingurita de praf de copt cu 1-2 linguri de faina si incorporati in compozitia de branza. Mai adaugati faina, insa nu prea mult, cu cat compozitia va fi mai moale si mai lipicioasa, papanasii vor fi mai pufosi. Impartiti compozitia in 4 bucati egale. Se lucreaza cu mainile pline de faina, mai ales daca ati lasat compozitia moale. Din aceste bucati se rupe cate o bucatica mica, care va fi varful papanasului. Apoi se fac papanasii, facand bucatile rontunde si cu gaura in mijloc. Se pun papanasii in ulei incins, sa fie suficient pentru a-i acoperi macar pana la jumatate. Se lasa sa se rumeneasca frumos, apoi se intorc. Se scot pe servetele de bucatarie pentru a absorbi excesul de ulei.Se aseaza pe farfuria de servit, si in mijlocul papanasilor se pune gemul, deasupra se pune 1 lingura de smantana, apoi varful si peste din nou dulceata. Eu am folosit dulceata de visine .Se servesc calzi, cu smantana rece si dulceata!
Ingrediente: Reţetă de preparare a papanaşilor cu smântână și dulceață de vișine 250 grame branza vaci 2 oua 1 lingura pesmet un praf de sare 2 linguri zahar pudra cu aroma de vanilie 1 lingurita praf de copt coaja de lamaie un strop de esenta de vanilie faina ulei pentru prajit smantana si dulceata pentru servit (de visine )
Etichete: oua faina ulei smantana branza zahar fructe lamaie visine papanasi dulceata
