Inder mit Schlagsahne

Inder mit Schlagsahne – das Dessert, das Zartheit mit Geschmack verbindet

Wer hat sich nicht in ein leichtes, luftiges und dekadentes Dessert verliebt, das sofort einen Hauch von Freude bringt? "Inder mit Schlagsahne" ist ein klassisches Rezept, das uns in die süße Welt der Kindheit entführt, da es extrem einfach zuzubereiten und unglaublich lecker ist. Dieser Kuchen zeichnet sich durch seine luftige Textur und die reichhaltige Füllung aus Schlagsahne aus, und mit ein wenig Geschick kannst du ein Dessert kreieren, das jeden beeindrucken wird.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Gesamtzeit: 50-60 Minuten
Portionen: 16 Portionen

Zutaten:
- 15 Eier
- 300 g Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 190 g Mehl
- 150 g Zucker (für den Sirup)
- 150 ml Wasser
- Rumessenz (nach Geschmack)
- 1 Vanilleschote oder Vanilleessenz
- 300 g Schokolade zum Glasieren von Kuchen
- 2 Esslöffel Öl
- 1 Tube Schlagsahne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Lege alle Zutaten auf einen sauberen Tisch. Stelle sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, da sie sich besser schlagen lassen. Beginne damit, die Eiweiße von den Eigelben zu trennen.

2. Eiweiße schlagen: In einer großen Schüssel die Eiweiße mit einem elektrischen Mixer auf hoher Stufe schlagen, bis sie schaumig werden. Den Zucker (300 g) nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis eine feste und glänzende Baisermasse entsteht. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine luftige Textur zu erreichen.

3. Eigelbe einarbeiten: Mit einem Spatel die Eigelbe nacheinander hinzufügen und vorsichtig von oben nach unten unterheben, damit die Luft in der Mischung erhalten bleibt.

4. Backpulver und Mehl hinzufügen: Das Backpulver über die Eiermischung streuen und einarbeiten. Dann das Mehl (190 g) durchsieben und hinzufügen. Weiterhin vorsichtig rühren, bis die Mischung homogen ist. Es ist wichtig, nicht zu viel zu rühren, um die Luftigkeit zu erhalten.

5. Backen: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform (ca. 30x40 cm) mit Backpapier auslegen und die Mischung gleichmäßig hineingießen. 25-30 Minuten backen oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

6. Kuchen abkühlen lassen: Sobald der Kuchen gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen. Dieser Schritt ist wichtig, um eine perfekte Textur beim Schneiden zu gewährleisten.

7. Sirup zubereiten: In einem kleinen Topf 150 ml Wasser mit 150 g Zucker kombinieren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Rumessenz und die Samen der Vanilleschote (oder Essenz) für einen reichen Geschmack hinzufügen. Den Sirup etwas abkühlen lassen.

8. Kuchen tränken: Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, in Quadrate schneiden und den Sirup gleichmäßig darauf verteilen. Die Quadrate etwa 10 Minuten lang den Sirup aufnehmen lassen.

9. Glasur zubereiten: Für die Glasur die Schokolade (300 g) und das Öl (2 Esslöffel) in eine hitzebeständige Schüssel geben und über einen Topf mit kochendem Wasser (Wasserbad) stellen. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist.

10. Kuchen glasieren: Die geschmolzene Schokolade über die Kuchenteile gießen und darauf achten, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Du kannst einen Spatel verwenden, um die Schokolade zu verteilen.

11. Mit Schlagsahne dekorieren: Sobald die Schokolade fest geworden ist, jeden Quadrat mit einem Klecks Schlagsahne aus der Tube dekorieren. Dieses Detail wird einen Hauch von Frische und einen angenehmen Kontrast der Texturen hinzufügen.

12. Servieren: Den "Inder" Kuchen kalt servieren, zusammen mit einer Tasse Kaffee oder aromatischem Tee. Dies ist eine hervorragende Wahl für eine Party oder ein Treffen mit Freunden.

Nützliche Tipps:
- Du kannst die Rumessenz durch einen anderen bevorzugten Geschmack ersetzen, wie Mandeln oder Orangen, um eine persönliche Note zu verleihen.
- Wenn du einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen möchtest, kannst du gehackte Nüsse oder Kokosflocken in den Kuchenteig einarbeiten.
- Stelle sicher, dass die Schokolade für die Glasur von guter Qualität ist, da dies den endgültigen Geschmack des Desserts beeinflusst.

Nährwertvorteile:
Der "Inder" Kuchen ist reich an Proteinen aufgrund des Ei-Gehalts und bietet eine Quelle von Kohlenhydraten aus Zucker und Mehl. Obwohl es ein Dessert ist, kann es in Maßen Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Enteneier anstelle von Hühnereiern verwenden? Ja, aber beachte, dass Enteneier eine reichhaltigere Konsistenz haben, was die Textur des Kuchens verändern kann.
- Wie kann ich den Kuchen aufbewahren? Bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf.

Dieses Rezept wird nicht nur deine Geschmacksknospen erfreuen, sondern auch unvergessliche Momente mit deinen Lieben bringen. Genieße den Kochprozess und jeden süßen Biss!