Haustierkuchen

Boden: Beginnen Sie dieses kulinarische Abenteuer, indem Sie die Butter zusammen mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen. Achten Sie darauf, ständig zu rühren, um ein Anbrennen der Zutaten zu verhindern. Sobald die Mischung homogen und glänzend wird, fügen Sie den Zucker hinzu. Rühren Sie weiter im Wasserbad, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und eine feine Textur entsteht. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen luftigen Boden zu erhalten. Nachdem der Zucker aufgelöst ist, nehmen Sie die Schüssel vom Herd und lassen Sie sie gut abkühlen. Es ist wichtig, Geduld zu haben, um die Eier nicht zu garen, wenn Sie die Eigelbe hinzufügen. Fügen Sie nacheinander ein Eigelb hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe kräftig, bis jedes vollständig integriert ist. Fügen Sie dann ein paar Tropfen Rum oder Rumessenz für einen besonderen Geschmack hinzu. Schließlich sieben Sie das Mehl und integrieren es in die Mischung. Am Ende fügen Sie die geschlagenen Eiweiße durch die Faltmethode hinzu, indem Sie einen Spatel verwenden, um die Luft in den Eiweißen zu erhalten. Übertragen Sie die Mischung in eine Springform (28 cm Durchmesser), die Sie mit Backpapier ausgelegt haben. Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad vor und backen Sie den Boden etwa 40 Minuten lang oder bis er den Zahnstocher-Test besteht. Nach dem Backen den Boden herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Creme: Jetzt beginnen wir mit der köstlichen Creme. Schlagen Sie die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker im Wasserbad, während Sie ständig rühren. Diese Kombination wird eine cremige Konsistenz erreichen, ähnlich einer Creme. Wenn es fertig ist, beiseite stellen und abkühlen lassen, indem Sie es mit Frischhaltefolie abdecken, um die Bildung einer Kruste zu verhindern. In einer anderen Schüssel die Butter mit einem Mixer gut aufschlagen, bis sie luftig und schaumig ist. Sieben Sie den Kakao ein und mischen Sie vorsichtig, um die Luft in der Mischung nicht zu verlieren. Fügen Sie dann einen Esslöffel der abgekühlten Eiercreme hinzu und homogenisieren Sie gut nach jeder Zugabe. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie die gesamte Creme fertig haben. Fügen Sie schließlich grob gehackte Walnüsse hinzu, die einen angenehmen Kontrast bieten, sowie die Kirschen und Rosinen, wobei Sie darauf achten, dass sie gut abgetropft sind. Gießen Sie die Creme in die mit Frischhaltefolie ausgelegte Springform und achten Sie darauf, dass die Folie über die Ränder der Form hinausragt, um das spätere Entfernen zu erleichtern. Legen Sie den abgekühlten Boden auf die Creme und decken Sie alles mit Frischhaltefolie ab. Lassen Sie es bis zum nächsten Tag im Kühlschrank, damit es gut fest wird. Wenn es Zeit zum Servieren ist, stürzen Sie den Kuchen auf eine Platte, entfernen Sie die Folie und dekorieren Sie nach Belieben, entweder mit Schokoladenglasur, Kokosraspeln, Schlagsahne oder verschiedenen Zucker- oder Schokoladenfiguren. Genießen Sie jedes Stück und freuen Sie sich über die einzigartige Kombination von Aromen!