Evcil Hayvan Pastası

Taban: Bu mutfak macerasına, tereyağını çikolata ile birlikte benmari usulü eriterek başlayın. Malzemelerin yanmasını önlemek için sürekli karıştırdığınızdan emin olun. Karışım homojen ve parlak hale geldiğinde, şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar benmari usulünde karıştırmaya devam edin ve ince bir kıvam elde edin. Bu adım, kabarık bir taban elde etmek için esastır. Şeker eridikten sonra, kaseyi ocaktan alın ve iyice soğumaya bırakın. Yumurtaları eklerken pişirmemek için sabırlı olmak önemlidir. Her seferinde bir yumurta sarısı ekleyin ve her eklemeden sonra kuvvetlice karıştırın, her biri tamamen karışana kadar. Ardından, özel bir tat için birkaç damla rom veya rom özü ekleyin. Son olarak, unu eleyin ve karışıma dahil edin. En son, yumurta aklarını katlama yöntemiyle ekleyin ve yumurta aklarındaki havayı korumak için bir spatula kullanın. Karışımı, yağlı kağıtla kapladığınız (28 cm çapında) kelepçeli bir kek kalıbına aktarın. Fırını 170 dereceye önceden ısıtın ve tabanı yaklaşık 40 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar. Piştikten sonra, tabanı çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın.

Krema: Şimdi lezzetli kremaya başlıyoruz. Yumurtaları şekeri ve vanilya şekerini benmari usulünde sürekli karıştırarak çırpın. Bu kombinasyon, krema benzeri bir kıvam alacak. Hazır olduğunda, bir kenara koyun ve kabuk oluşumunu önlemek için streç film ile kaplayarak soğumaya bırakın. Başka bir kasede, tereyağını bir mikserle iyice çırpın, kabarık ve havalı olana kadar. Elekten geçirilmiş kakaoyu ekleyin, karışımın havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın. Ardından, soğuyan yumurta kremasından bir yemek kaşığı ekleyin, her eklemeden sonra iyice homojenleştirerek. Bu işlemi tüm kremayı bitirene kadar tekrarlayın. Son olarak, hoş bir kontrast sağlayacak iri doğranmış cevizleri ve iyice süzülmüş vişne ve kuru üzümü ekleyin. Kremayı, kenarları dışarı taşan streç film ile kaplanmış kelepçeli kek kalıbına dökün, böylece daha sonra çıkarılması kolay olur. Soğuyan tabanı kremanın üzerine yerleştirin ve her şeyi streç filmle kaplayın. İyice sertleşmesi için buzdolabında bir gece bekletin. Servis zamanı geldiğinde, keki bir tabağa ters çevirin, filmi çıkarın ve tercihinize göre süsleyin; ister çikolata sosu, ister hindistancevizi parçaları, ister krem şanti veya çeşitli şeker veya çikolata figürleri ile. Her dilimi tadını çıkarın ve eşsiz lezzet kombinasyonunun tadını çıkarın!