पालतू केक

बेस: इस पाक साहसिकता की शुरुआत मक्खन और चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाकर करें। सुनिश्चित करें कि आप लगातार हिलाते रहें ताकि सामग्री जल न जाए। जब मिश्रण चिकना और चमकदार हो जाए, तो चीनी डालें। चीनी के पूरी तरह से घुलने तक डबल बॉयलर में हिलाते रहें, एक बारीक बनावट प्राप्त करते हुए। यह चरण एक फूली हुई बेस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। जब चीनी घुल जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें और इसे अच्छी तरह से ठंडा होने दें। जब आप अंडे की जर्दी डालते हैं तो अंडों को पकाने से बचने के लिए धैर्य रखना महत्वपूर्ण है। एक बार में एक जर्दी डालें, हर बार डालने के बाद जोर से हिलाएं, जब तक कि प्रत्येक पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए। फिर, एक विशेष स्वाद के लिए कुछ बूँदें रम या रम सार जोड़ें। अंत में, आटे को छान लें और इसे मिश्रण में मिलाएं। अंत में, फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को पलटने की विधि से जोड़ें, एक स्पैटुला का उपयोग करके अंडे के सफेद भाग में हवा बनाए रखने के लिए। मिश्रण को एक स्प्रिंगफॉर्म केक पैन (28 सेमी व्यास) में डालें, जिसे आपने बेकिंग पेपर से लाइन किया है। ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें और बेस को लगभग 40 मिनट तक बेक करें या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। एक बार बेक होने के बाद, बेस को निकालें और इसे एक रैक पर ठंडा होने दें।

क्रीम: अब हम स्वादिष्ट क्रीम के साथ शुरू करते हैं। अंडों को चीनी और वनीला चीनी के साथ डबल बॉयलर में फेंटें, लगातार हिलाते रहें। यह संयोजन एक क्रीमी स्थिरता प्राप्त करेगा, जो कस्टर्ड के समान है। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे एक तरफ रख दें और ठंडा होने दें, इसे प्लास्टिक रैप से ढककर ताकि पपड़ी बनने से रोका जा सके। एक अन्य बर्तन में, एक मिक्सर के साथ मक्खन को अच्छी तरह से फेंटें, जब तक यह हल्का और हवादार न हो जाए। छानकर कोको पाउडर डालें, मिश्रण में हवा खोने से बचने के लिए धीरे से मिलाएं। फिर, ठंडी अंडे की क्रीम में से एक चम्मच डालें, हर बार डालने के बाद अच्छी तरह से समरूप करें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि आप पूरी क्रीम समाप्त न कर लें। अंत में, मोटे तौर पर कटी हुई अखरोट डालें, जो एक सुखद विपरीत प्रदान करेगा, और चेरी और किशमिश डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से सूखे हों। क्रीम को प्लास्टिक रैप से ढके स्प्रिंगफॉर्म केक पैन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि रैप पैन के किनारों से बाहर निकलता है ताकि बाद में निकालना आसान हो। ठंडी बेस को क्रीम के ऊपर रखें और सब कुछ प्लास्टिक रैप से ढक दें। इसे अगले दिन तक फ्रिज में रखें, ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए। जब परोसने का समय आए, तो केक को एक प्लेट पर पलटें, रैप हटा दें, और अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ, चाहे वह चॉकलेट ग्लेज़, नारियल के टुकड़े, व्हीप्ड क्रीम, या विभिन्न चीनी या चॉकलेट आकृतियों के साथ हो। हर टुकड़े का आनंद लें और अद्वितीय स्वादों के संयोजन का आनंद लें!