Gesüßte Kondensmilch

Gesüßte kondensierte Milch Rezept

Gesamtzeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kühlzeit: 4 Stunden
Anzahl der Portionen: 500 ml Kondensmilch

Gesüßte Kondensmilch ist die magische Zutat, die Desserts und Getränke in ein süßes und cremiges Erlebnis verwandelt. Ganz gleich, ob Sie sie für Kuchen, Kaffee oder sogar Eiscreme verwenden möchten, dieses einfache und schnelle Rezept wird mit Sicherheit ein Favorit in Ihrem kulinarischen Arsenal werden.

Eine kurze Geschichte

Gesüßte Kondensmilch wurde erstmals im 19. Jahrhundert entwickelt, um Milch haltbar zu machen und ihre Haltbarkeit zu verlängern. Im Laufe der Zeit wurde sie wegen ihrer cremigen Konsistenz und intensiven Süße zu einer beliebten Zutat für Desserts in aller Welt. Sie wird häufig in Kuchenrezepten, Torten und sogar Heißgetränken verwendet und verleiht ihnen einen Hauch von Gemütlichkeit und Nostalgie.

Erforderliche Zutaten

- 300 ml kochendes Wasser
- 8 Esslöffel geschmolzene Butter (am besten ungesalzene Butter verwenden)
- 220 g Milchpulver (für einen volleren Geschmack können Sie auch Vollmilchpulver verwenden)
- 400 g Puderzucker (achten Sie darauf, dass er sehr fein ist, damit er eine cremige Konsistenz erhält)

Benötigte Ausrüstung

- Küchenmaschine (oder Mixer/Pürierstab)
- Vorratsgefäß

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereiten der Zutaten: Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten vor. Messen Sie das Wasser, die Butter, das Milchpulver und den Puderzucker genau ab. So wird sichergestellt, dass Sie eine perfekte Kondensmilch erhalten.

2. Schmelzen Sie die Butter: Schmelzen Sie die 8 Esslöffel Butter in einer kleinen Schüssel. Sie können dies in der Mikrowelle oder auf dem Herd tun. Achten Sie darauf, dass Sie die Butter nicht kochen, sondern nur schmelzen, damit die Aromen erhalten bleiben.

3. Mischen der Zutaten: Geben Sie die 300 ml kochendes Wasser, die geschmolzene Butter, das Milchpulver und den Puderzucker in eine Küchenmaschine. Es ist wichtig, kochendes Wasser zu verwenden, damit sich der Puderzucker und das Milchpulver auflösen können.

4. Mixen: Die Küchenmaschine auf hohe Geschwindigkeit stellen und 1 Minute lang mixen. Dieser Schritt ist wichtig, um eine glatte Konsistenz zu erhalten. Wenn die Mischung zu flüssig erscheint, können Sie einen zusätzlichen Esslöffel Buttermilch hinzufügen, um die Mischung zu verdicken.

5. Kühlung: Sobald die Mischung cremig ist, füllen Sie die Kondensmilch in das vorbereitete Glas. Decken Sie sie ab und stellen Sie sie mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank. Während der Kühlzeit kann die Kondensmilch eindicken.

6. Servieren: Nach dem Abkühlen können Sie die Kondensmilch in verschiedenen Rezepten verwenden. Sie eignet sich hervorragend zum Süßen von Kaffee, zum Backen von Kuchen oder auch in Kombination mit frischem Obst.

Tipps und Hinweise

- Verwendung einer Küchenmaschine: Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie auch einen Mixer oder ein Rührgerät verwenden. Allerdings wird die Kondensmilch dann nicht sofort so cremig. Ich empfehle, sie ein paar Stunden in den Kühlschrank zu stellen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
- Vegan: Für eine vegane Version können Sie die Butter durch Kokosnussöl ersetzen. Achten Sie darauf, dass Sie Soja- oder Mandelbuttermilch verwenden, damit das Rezept auch für Veganer geeignet ist.
- Verwendung in Desserts: Gesüßte Kondensmilch eignet sich hervorragend für verschiedene Desserts wie Kondensmilchkuchen, selbstgemachtes Eis oder sogar Eissaucen. Verwenden Sie sie, um einen Hauch von Süße und Cremigkeit hinzuzufügen.

Kalorien und ernährungsphysiologischer Nutzen

Eine 100-ml-Portion gezuckerte Kondensmilch enthält etwa 320 Kalorien. Da sie viele Kalorien aus Zucker enthält, sollte sie in Maßen genossen werden. Zutaten wie Milchpulver liefern jedoch Eiweiß und Kalzium, was sie zu einer interessanten Wahl für Desserts macht.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich laktosefreies Milchpulver verwenden?
Ja, Sie können laktosefreies Milchpulver verwenden, um eine milchfreie, aber laktosefreie Version herzustellen.

2. Was kann ich mit der übrig gebliebenen Kondensmilch machen?
Sie können sie für verschiedene Kuchenrezepte, Soßen oder auch heiße Getränke verwenden.

3. Wie lange kann sie im Kühlschrank aufbewahrt werden?
Kondensmilch kann bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, dass Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

4. Kann man sie einfrieren?
Ja, Sie können Kondensmilch zur späteren Verwendung einfrieren, aber die Konsistenz kann sich nach dem Auftauen verändern. Es wird empfohlen, sie nach dem Auftauen zum Kochen zu verwenden.

Servierempfehlungen

Für das ultimative kulinarische Erlebnis servieren Sie Kondensmilch mit frisch gebrühtem Kaffee oder aromatisiertem Tee. Für ein dekadentes Dessert können Sie auch ein wenig Kondensmilch über eine Kugel Vanilleeis geben.

Wenn Sie dieses Rezept für gesüßte Kondensmilch ausprobieren, kommen Sie nicht nur in den Genuss einer vielseitigen Zutat, sondern auch in den Genuss einer unterhaltsamen Küchenerfahrung. Egal, ob Sie damit Ihren Kaffee süßen oder die leckersten Desserts zubereiten, Sie werden eine ganz neue Dimension des Kochens entdecken!