Finnischer Apfelkuchen

Um einen köstlichen Apfelkuchen vorzubereiten, ist der erste wesentliche Schritt, sich um den Teig zu kümmern. In einer großzügigen Schüssel vermengen wir 300 Gramm Margarine (oder Butter) mit 200 Gramm Zucker, bis wir eine cremige und homogene Mischung erhalten. Dies ist die perfekte Basis für unseren Kuchen. Dann fügen wir die Eier einzeln hinzu und rühren nach jeder Zugabe gut um, um sicherzustellen, dass sie sich perfekt in die Mischung integrieren. Wir fahren fort, indem wir 400 Gramm Mehl, 100 Gramm gemahlene Walnüsse (oder gemahlene Mandeln, je nach Vorlieben) und einen Teelöffel Zimt unterrühren. Diese Zutaten werden nicht nur Geschmack hinzufügen, sondern auch eine angenehme Textur zum Teig beitragen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie einen weicheren Teig erhalten; das ist normal und wird zur Saftigkeit des Kuchens beitragen.

Unsere Zubereitung wird in einer Form mit einer Länge von 40 cm und einer Breite von 28 cm gebacken, die wir im Voraus mit Aluminiumfolie oder Backpapier vorbereitet haben. Mit einer in kaltes Wasser getauchten Hand verteilen wir den Teig in der Form und achten darauf, einen kleinen Rand an den Rändern zu formen, der hilft, die Feuchtigkeit und Aromen zu bewahren. Jetzt ist es an der Zeit, uns um die Äpfel zu kümmern. Wir schälen die Äpfel, entfernen die Kerne und schneiden sie dünn, um zarte Scheiben zu erhalten, die einen angenehmen Kontrast zum Teig bieten.

Diese Apfelscheiben legen wir gleichmäßig auf den Teig und achten darauf, die gesamte Fläche abzudecken. In einer separaten Schüssel schlagen wir die vier Eier mit einer Gabel und fügen 8 Esslöffel Zucker hinzu. Wir vermischen gut, bis der Zucker sich auflöst, dann fügen wir das Vanillearoma hinzu, das das Aroma des Kuchens intensivieren wird. Schließlich gießen wir die 200 ml Milch hinzu und mischen erneut, um eine homogene Zusammensetzung zu erhalten. Diese Creme wird vorsichtig über die auf dem Teig angeordneten Äpfel gegossen.

Für einen zusätzlichen Geschmacksboost streuen wir die beiden Päckchen Vanillezucker darüber, die den Endgeschmack bereichern werden. Mit dem bereits vorgeheizten Ofen stellen wir die Form hinein und lassen den Kuchen etwa 40 Minuten bei niedriger Hitze backen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass der Kuchen gut gebacken ist, bevor wir ihn herausnehmen, weshalb wir den Zahnstocher-Test machen können, um zu überprüfen, ob der Teig perfekt ist.

Sobald der Kuchen fertig ist, nehmen wir ihn aus dem Ofen und lassen ihn in der Form abkühlen, damit sich die Aromen vermischen und noch intensiver werden. Erst nachdem er vollständig abgekühlt ist, können wir ihn in Portionen schneiden und dieses köstliche Vergnügen voller Apfel- und Zimt-Aromen genießen. Es ist ein perfekter Kuchen für einen entspannten Nachmittag oder um bei einem besonderen Anlass serviert zu werden. Guten Appetit!