Finlandiya Elmalı Kek

Lezzetli bir elmalı kek hazırlamak için ilk temel adım hamurla ilgilenmektir. Geniş bir kapta 300 gram margarin (veya tereyağı) ile 200 gram şekeri, krema kıvamına ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz. Bu, kekimiz için mükemmel bir temel. Ardından, yumurtaları birer birer ekleyip, her eklemeden sonra iyice karıştırarak karışıma mükemmel bir şekilde entegre olduklarından emin oluyoruz. 400 gram un, 100 gram öğütülmüş ceviz (veya tercihlere bağlı olarak öğütülmüş badem) ve bir tatlı kaşığı tarçın eklemeye devam ediyoruz. Bu malzemeler sadece lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda hamura hoş bir doku da kazandıracaktır. Daha yumuşak bir hamur elde ederseniz endişelenmeyin; bu normaldir ve kekin sulu olmasına katkıda bulunacaktır.

Hazırladığımız karışım, önceden alüminyum folyo veya yağlı kağıt ile hazırladığımız 40 cm uzunluğunda ve 28 cm genişliğinde bir tepside pişirilecektir. Soğuk su ile ıslatılmış bir el ile hamuru tepsiye yayıyoruz ve kenarlarda nemi ve aromaları korumaya yardımcı olacak küçük bir kenar oluşturmayı unutmayın. Şimdi elmalarla ilgilenme zamanı. Elmaları kabuklarını soyuyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz ve ince dilimler halinde kesiyoruz, böylece hamurla hoş bir kontrast oluşturacak narin dilimler elde ediyoruz.

Bu elma dilimlerini hamurun üzerine eşit şekilde yerleştiriyoruz ve tüm yüzeyi kapladığımızdan emin oluyoruz. Ayrı bir kapta dört yumurtayı bir çatal ile çırpıyoruz ve 8 yemek kaşığı şeker ekliyoruz. Şeker eriyene kadar iyice karıştırıyoruz, ardından kekin aromasını güçlendirecek vanilya özünü ekliyoruz. Son olarak, 200 ml sütü döküyoruz ve homojen bir karışım elde etmek için tekrar karıştırıyoruz. Bu krema, hamurun üzerine yerleştirilen elmaların üzerine dikkatlice dökülür.

Ekstra bir lezzet için, üstüne iki paket vanilya şekeri serpiştiriyoruz, bu da son tadı zenginleştirecektir. Fırınımız önceden ısıtılmış olduğundan, tepsiyi içine yerleştiriyoruz ve keki yaklaşık 40 dakika düşük ateşte pişmesine izin veriyoruz. Kekin iyi pişmiş olduğundan emin olmak önemlidir, bu nedenle hamurun mükemmel olup olmadığını kontrol etmek için kürdan testini yapabiliriz.

Kek hazır olduğunda, fırından çıkarıyoruz ve aromaların daha yoğun hale gelmesi için tepside soğumaya bırakıyoruz. Tamamen soğuduktan sonra, dilimlere kesebilir ve elma ve tarçın lezzetleriyle dolu bu lezzeti tadabiliriz. Bu, rahat bir öğleden sonra için mükemmel bir kek veya özel bir etkinlikte servis edilebilecek bir kek. Afiyet olsun!