Taschen und Kissen mit Milchkern

Rezept für Täschchen und Kissen mit Delaco Milchkern: Der perfekte Genuss für jeden Anlass

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4-6

Wer liebt nicht einen herzhaften Snack, der knusprige Texturen mit köstlichen Füllungen kombiniert? Dieses Rezept für Täschchen und Kissen mit Delaco Milchkern ist perfekt, um Familie und Freunde zu beeindrucken, sei es bei einer Party, einem Picknick oder einfach bei einem gemütlichen Abend zu Hause. Gemeinsam werden wir entdecken, wie man diese Leckereien Schritt für Schritt zubereitet, und am Ende gebe ich Ihnen interessante Vorschläge und Variationen, um das Rezept nach Ihren Vorlieben anzupassen.

Geschichte des Rezepts
Die Täschchen und Kissen sind das Ergebnis eines einfallsreichen kulinarischen Spiels, inspiriert von verschiedenen gastronomischen Traditionen. Diese Gerichte können mit einer Vielzahl von Zutaten gefüllt werden, und die Kombination aus Käse, Fleisch und Eiern ist ein Klassiker, der in vielen Kulturen geschätzt wird. Mit Blätterteig erreichen wir eine leicht knusprige Textur, die perfekt mit der reichhaltigen und herzhaften Füllung harmoniert.

Notwendige Zutaten
- 1 Blatt Blätterteig (aufgetaut)
- 100 g Speckscheiben
- 100 g Scheiben von rohem geräuchertem Nacken
- 100 g Scheiben von geräuchertem Schweinenacken
- 200 g Delaco Milchkern (in Würfel geschnitten)
- 100 g Delaco Käse (gerieben)
- 2 Eier (gekocht und in Stücke geschnitten)
- 50 g Oliven (gehackt)
- 1 Eigelb zum Bestreichen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie damit, das Blätterteigblatt aufzutauen. Es ist wichtig, es bei Raumtemperatur auftauen zu lassen, damit es beim Umgang nicht bricht. Während Sie warten, kochen Sie die Eier etwa 10 Minuten lang, bis sie hart sind. Nach dem Kochen lassen Sie sie unter kaltem Wasser abkühlen und schneiden sie in kleine Stücke. Reiben Sie den Käse und schneiden Sie den Milchkern in Scheiben. Die Oliven können in kleinere Stücke geschnitten werden, um besser in die Füllung zu passen.

2. Vorbereitung der Blätterteigblätter
Rollen Sie das Teigblatt auf einer sauberen, leicht bemehlten Fläche aus, um ein Kleben zu vermeiden. Schneiden Sie das Blatt in Quadrate von etwa 10x10 cm für große Täschchen und 7x7 cm für Kissen.

3. Füllen der Täschchen
Auf jedes Quadrat Blätterteig geben Sie einen Esslöffel der Füllmischung: einen Würfel Milchkern, Speckscheiben, geräucherten Nacken, Käse, ein Stück gekochtes Ei und einige Oliven. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu füllen, sonst schließen sie nicht richtig.

4. Formen der Täschchen und Kissen
Für die Täschchen drücken Sie die Ränder des Teigquadrats zusammen und binden sie mit einem Silikonband. Für die Kissen legen Sie zwei Quadrate übereinander, bestreichen die Ränder mit Eigelb und drücken sie mit einer Gabel zusammen, um die Füllung zu versiegeln.

5. Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie die Täschchen und Kissen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie sie mit Eigelb, um eine goldene, glänzende Farbe zu erhalten. Backen Sie sie im Ofen für 25-30 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

6. Abkühlen und Servieren
Lassen Sie sie nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 15 Minuten abkühlen. Diese Zeit ermöglicht es ihnen, sich zu stabilisieren, und die Füllung wird leichter zu essen sein. Diese Snacks sind sowohl warm als auch kalt köstlich, was sie ideal für jeden Anlass macht.

Nützliche Tipps
- Wenn der Blätterteig reißt, lassen Sie sich nicht entmutigen! Sie können die übrig gebliebenen Stücke verwenden, um Mini-Füllungen zu erstellen.
- Eine interessante Variante wäre, gebratene Gemüse in die Füllung zu geben, um ein vegetarisches Rezept zu erhalten.
- Sie können mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie Feta oder Mozzarella, um das Geschmacksprofil zu ändern.
- Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie Gewürze wie Chili oder Knoblauch hinzufügen.

Kalorien und Nährwerte
Jede Portion Täschchen und Kissen enthält etwa 350-400 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Sie bieten eine gute Proteinquelle durch die Eier, den Speck und den Käse, während die Oliven gesunde Fette und Antioxidantien hinzufügen. Diese Kombination macht das Rezept nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft.

Häufig gestellte Fragen
- Kann ich andere Teigsorten verwenden? Ja, Sie können den Blätterteig durch Pizzateig oder Mürbeteig ersetzen, aber die Backzeit kann variieren.
- Wie kann ich die Täschchen und Kissen aufbewahren? Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Sie können sie im Ofen aufwärmen, um ihre knusprige Textur wiederzuerlangen.
- Welche Getränke passen zu diesem Gericht? Ein erfrischendes Getränk oder ein trockener Weißwein sind ausgezeichnete Optionen, um den Geschmack dieser Snacks zu ergänzen.

Serviervorschläge
Diese Täschchen und Kissen mit Delaco Milchkern sind ideal, um sie zusammen mit einem frischen Salat für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise bei einer Party zu servieren. Sie können auch eine Knoblauch-Joghurt-Sauce oder eine Kräuter-Mayonnaise hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

Viel Spaß beim Kochen! Guten Appetit!