Traistute si pernute cu Miez de Lapte

Rețetă de traistute și pernute cu Miez de Lapte Delaco: Deliciul perfect pentru orice ocazie

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4-6

Cine nu iubește o gustare savuroasă, care să combine texturi crocante cu umpluturi delicioase? Această rețetă de traistute și pernute cu Miez de Lapte Delaco este perfectă pentru a impresiona familia și prietenii, fie că este vorba de o petrecere, un picnic sau pur și simplu o seară confortabilă acasă. O să descoperim împreună cum să pregătim aceste bunătăți, pas cu pas, iar la final, vă voi oferi sugestii și variații interesante pentru a personaliza rețeta după preferințele voastre.

Istoria rețetei
Traistutele și pernutele sunt rezultate ale unui joc culinar inventiv, inspirat din tradiții gastronomice diverse. Aceste preparate pot fi umplute cu o varietate de ingrediente, iar combinația de brânză, carne și ouă este una clasică, apreciată în multe culturi. Folosind foaia de foitaj, obținem o textură ușor crocantă, care se îmbină perfect cu umplutura bogată și savuroasă.

Ingrediente necesare
- 1 foaie de foitaj (dezghețată)
- 100 g felii de bacon
- 100 g felii de ceafă afumată crud uscată
- 100 g felii de ceafă de porc afumată
- 200 g Miez de Lapte Delaco (tăiat cubulețe)
- 100 g cașcaval Delaco (răzuit)
- 2 ouă (fierte și tăiate bucăți)
- 50 g măsline (tăiate în bucăți)
- 1 galbenus pentru uns

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a dezgheta foaia de foitaj. Este important să o lași să se dezghețe la temperatura camerei, astfel încât să nu se rupă în timpul manipulării. În timp ce aștepți, fierbe ouăle pentru aproximativ 10 minute până devin tari. După ce s-au fiert, răcește-le sub un jet de apă rece și taie-le în bucăți mici. Rade cașcavalul și taie miezul de lapte în felii. Măslinele se pot tăia în bucăți mai mici pentru a se încadra mai bine în umplutură.

2. Pregătirea foilor de foitaj
Întinde foaia de aluat pe o suprafață curată, ușor presărată cu făină, pentru a evita lipirea. Taie foaia în pătrate de aproximativ 10x10 cm pentru traistute mari și 7x7 cm pentru pernute.

3. Umplerea traistutelor
Pe fiecare pătrat de foitaj, adaugă câte o lingură din amestecul de umplutură: un cubuleț de Miez de Lapte, felii de bacon, ceafă afumată, cașcaval, o bucată de ou fiert și câteva măsline. Asigură-te că nu umpli prea mult, altfel nu se vor închide corect.

4. Formarea traistutelor și pernutei
Pentru traistute, strânge marginile pătratului de aluat și leagă-le cu un chordon de silicon. Pentru pernute, suprapune două pătrate, unge marginile cu gălbenuș de ou și presasează-le cu o furculiță pentru a sigila umplutura.

5. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Așază traistutele și pernutele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Unge-le cu gălbenuș de ou pentru a obține o culoare aurie și lucioasă. Coace-le în cuptor timp de 25-30 de minute sau până când devin aurii și crocante.

6. Răcirea și servirea
După ce le scoți din cuptor, lasă-le să se răcească timp de 15 minute. Acest timp le va permite să se stabilizeze, iar umplutura va fi mai ușor de mâncat. Aceste gustări sunt delicioase atât calde, cât și reci, ceea ce le face ideale pentru orice ocazie.

Sfaturi utile
- Dacă foaia de foitaj se rupe, nu te descuraja! Poți folosi bucățile rămase pentru a crea mini-umpluturi.
- O variantă interesantă ar fi să adaugi legume prăjite la umplutură, pentru a obține o rețetă vegetariană.
- Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi brânza feta sau mozzarella, pentru a schimba profilul de aromă.
- Dacă vrei un gust mai intens, poți adăuga condimente precum chili sau usturoi.

Calorii și beneficii nutriționale
Fiecare porție de traistute și pernute conține aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate. Acestea oferă o sursă bună de proteine datorită ouălor, baconului și cașcavalului, iar măslinele adaugă grăsimi sănătoase și antioxidanți. Această combinație face ca rețeta să fie nu doar delicioasă, ci și nutritivă.

Întrebări frecvente
- Pot folosi alte tipuri de aluat? Da, poți înlocui foaia de foitaj cu aluat de pizza sau aluat fraged, dar timpul de coacere poate varia.
- Cum pot păstra traistutele și pernutele? Poți păstra resturile într-un recipient etanș la frigider pentru 2-3 zile. Le poți reîncălzi în cuptor pentru a-și recăpăta textura crocantă.
- Ce băuturi se potrivesc cu acest preparat? O băutură răcoritoare sau un vin alb sec sunt opțiuni excelente pentru a completa gustul acestor gustări.

Sugestii de servire
Aceste traistute și pernute cu Miez de Lapte Delaco sunt ideale pentru a fi servite alături de o salată proaspătă pentru un prânz ușor sau ca aperitiv la o petrecere. Poți adăuga și un sos de iaurt cu usturoi sau o maioneză cu ierburi pentru a intensifica aroma.

Spor la gătit! Pofta bună!