Pfannkuchen mit Schinken und Käse

Schinken-Käse-Pfannkuchen - ein köstliches und tröstendes Rezept

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 6 Pfannkuchen

Wenn du nach einem schnellen und schmackhaften Rezept suchst, sind Schinken-Käse-Pfannkuchen die perfekte Wahl. Diese herzhaften Pfannkuchen sind ideal für ein reichhaltiges Frühstück, ein schnelles Mittagessen oder sogar ein leichtes Abendessen. Ihr wunderbarer Geschmack, die knusprige Textur und die Füllung machen sie unwiderstehlich. Außerdem kannst du sie nach deinen Vorlieben anpassen, indem du verschiedene Zutaten hinzufügst.

Ein bisschen Geschichte

Pfannkuchen haben eine lange Geschichte und werden in verschiedenen Formen und Variationen auf der ganzen Welt konsumiert. Sie gelten als vielseitiges Gericht, das mit süßen oder herzhaften Zutaten gefüllt werden kann. In herzhaften Varianten werden Pfannkuchen zu einer Art Vorspeise oder Hauptgericht, und die Kombination mit Schinken und Käse ist zweifellos eine der beliebtesten.

Zutaten

- 2 große Eier
- 300 ml Milch
- eine Prise Salz
- 1/2 Päckchen Backpulver (ca. 5 g)
- Mehl (ca. 200 g, aber nach und nach hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist)
- Öl zum Braten
- 6 Scheiben Schinken
- 6 Scheiben geschmolzener Käse
- geriebener Käse (ca. 100 g)
- 2 Eier (zum Wenden der Pfannkuchen)
- Semmelbrösel (ca. 100 g)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zubereitung des Pfannkuchenteigs
In einer großen Schüssel beginnst du, die 2 Eier mit einer Prise Salz zu schlagen. Achte darauf, dass die Eier gut vermischt sind. Dann fügst du nach und nach die Milch hinzu und rührst weiter. In diesem Moment ist es wichtig, einen Schneebesen oder Mixer zu verwenden, um eine homogene Mischung zu erhalten.

2. Hinzufügen der trockenen Zutaten
Als nächstes fügst du das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu. Dadurch vermeidest du die Bildung von Klümpchen. Mische gut, bis du einen gleichmäßigen Teig erhältst, der etwas dicker als saure Sahne ist. Wenn er zu dick ist, kannst du etwas Milch hinzufügen.

3. Braten der Pfannkuchen
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge etwas Öl hinzu. Wenn das Öl gut erhitzt ist, gieße eine Kelle Teig in die Pfanne und verteile ihn gleichmäßig. Brate den Pfannkuchen 2-3 Minuten lang oder bis die Ränder goldbraun werden. Wende den Pfannkuchen mit einem Spatel und brate die andere Seite weitere 2 Minuten. Wiederhole den Vorgang, bis du alle 6 Pfannkuchen hast.

4. Füllen der Pfannkuchen
Auf jeden Pfannkuchen legst du eine Scheibe Schinken, eine Scheibe geschmolzenen Käse, die in zwei Hälften geschnitten ist, und eine Handvoll geriebenen Käse. Falte den Pfannkuchen in der Mitte oder rolle ihn auf, je nach Vorliebe. Achte darauf, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist.

5. Vorbereitung zum Braten
In einer separaten Schüssel schlägst du die verbleibenden 2 Eier. Nimm dann jeden gefüllten Pfannkuchen und tauche ihn in das Ei, sodass er gut bedeckt ist. Danach wälze den Pfannkuchen in den Semmelbröseln, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

6. Endbraten
Erhitze erneut etwas Öl in einer tiefen Pfanne. Wenn das Öl heiß ist, füge die gefüllten Pfannkuchen hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze. Brate sie etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nimm die Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Praktische Tipps

- Du kannst mit der Füllung experimentieren: anstelle von Schinken kannst du gekochte Hähnchenbrust oder sautiertes Gemüse verwenden. Den Käse kannst du durch Feta oder Mozzarella für einen besonderen Geschmack ersetzen.
- Wenn du dünnere Pfannkuchen bevorzugst, kannst du mehr Milch in den Teig geben, und für dickere Pfannkuchen mehr Mehl.
- Stelle sicher, dass das Öl gut erhitzt ist, bevor du die Pfannkuchen brätst, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
- Du kannst die Pfannkuchen mit einem frischen grünen Salat oder einer Tomatensauce servieren, um einen köstlichen Kontrast zu erzielen.

Nährstoffvorteile

Diese Schinken-Käse-Pfannkuchen sind eine gute Proteinquelle dank der Eier und des Schinkens, während der Käse zusätzlich Calcium liefert. Du kannst auch Gemüse in die Füllung geben, um den Vitamin- und Mineralstoffgehalt zu erhöhen.

Kalorien

Eine Portion gefüllter Pfannkuchen (2 Pfannkuchen) hat etwa 450-500 Kalorien, je nach der genauen Menge an verwendeten Öl und den hinzugefügten Zutaten.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Mehlsorten verwenden?
Ja, du kannst Vollkorn- oder glutenfreies Mehl verwenden, aber du musst möglicherweise die Milchmenge anpassen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

2. Welche Beilagen werden empfohlen?
Schinken-Käse-Pfannkuchen passen perfekt zu einem frischen grünen Salat, aber auch zu Saucen wie Ketchup oder Joghurtsoße.

3. Wie kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?
Wenn du übrig gebliebene Pfannkuchen hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Du kannst sie im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen, um ihre Knusprigkeit wiederherzustellen.

Dieses Rezept für Schinken-Käse-Pfannkuchen ist nicht nur einfach und schnell, sondern auch voller Geschmack und Vielseitigkeit. Egal, ob du sie für dich selbst oder für deine Lieben zubereitest, sie werden mit Sicherheit Lächeln auf die Gesichter derjenigen zaubern, die sie probieren. Also ziehe deine Schürze an und lass uns kochen!