Κρέπες με ζαμπόν και τυρί

Κρέπες με ζαμπόν και τυρί - μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Μερίδες: 6 κρέπες

Αν ψάχνετε για μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή, οι κρέπες με ζαμπόν και τυρί είναι η τέλεια επιλογή. Αυτές οι χορταστικές κρέπες είναι ιδανικές για ένα πλούσιο πρωινό, ένα γρήγορο μεσημεριανό ή ακόμα και ένα ελαφρύ δείπνο. Η υπέροχη γεύση τους, η τραγανή υφή και η χορταστική γέμιση τις καθιστούν ακαταμάχητες. Επιπλέον, μπορείτε να τις προσαρμόσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, προσθέτοντας διάφορα υλικά.

Λίγη ιστορία

Οι κρέπες έχουν μια μακρά ιστορία, καταναλώνονται σε διάφορες μορφές και παραλλαγές σε όλο τον κόσμο. Θεωρούνται ένα πολυχρηστικό πιάτο που μπορεί να γεμιστεί με γλυκά ή αλμυρά υλικά. Στις αλμυρές παραλλαγές, οι κρέπες γίνονται ένα είδος ορεκτικού ή κύριου πιάτου, και ο συνδυασμός με ζαμπόν και τυρί είναι αναμφίβολα μία από τις πιο δημοφιλείς.

Υλικά

- 2 μεγάλα αυγά
- 300 ml γάλα
- μια πρέζα αλάτι
- 1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (περίπου 5 γρ.)
- αλεύρι (περίπου 200 γρ., αλλά προσθέστε σταδιακά μέχρι να αποκτήσετε την επιθυμητή υφή)
- λάδι για τηγάνισμα
- 6 φέτες καπνιστού ζαμπόν
- 6 φέτες λιωμένου τυριού
- τριμμένο τυρί (περίπου 100 γρ.)
- 2 αυγά (για να περάσετε τις κρέπες)
- φρυγανιά (περίπου 100 γρ.)

Βήμα προς βήμα οδηγίες

1. Προετοιμασία της ζύμης για τις κρέπες
Σε ένα μεγάλο μπολ, αρχίστε χτυπώντας τα 2 αυγά με μια πρέζα αλάτι. Βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι καλά ενσωματωμένα. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα σταδιακά, συνεχίζοντας να ανακατεύετε. Σε αυτό το σημείο, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα ή ένα μίξερ για να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση.

2. Προσθήκη των ξηρών υλικών
Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Κάνοντας αυτό, θα αποφύγετε το σχηματισμό σβόλων. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη πάστα, λίγο πιο παχιά από την κρέμα. Αν είναι πολύ παχιά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα.

3. Τηγάνισμα των κρεπών
Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε λίγο λάδι. Όταν το λάδι είναι καλά ζεστό, ρίξτε μια κουτάλα ζύμης στο τηγάνι, απλώνοντάς την ομοιόμορφα. Τηγανίστε την κρέπα για 2-3 λεπτά ή μέχρι οι άκρες να γίνουν χρυσές. Γυρίστε την κρέπα με μια σπάτουλα και τηγανίστε την άλλη πλευρά για άλλα 2 λεπτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να έχετε όλες τις 6 κρέπες.

4. Γέμισμα των κρεπών
Σε κάθε κρέπα, τοποθετήστε μια φέτα ζαμπόν, μια φέτα λιωμένου τυριού κομμένη στη μέση και μια χούφτα τριμμένου τυριού. Διπλώστε την κρέπα στη μέση ή τυλίξτε την, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Βεβαιωθείτε ότι η γέμιση είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη.

5. Προετοιμασία για τηγάνισμα
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα 2 υπόλοιπα αυγά. Στη συνέχεια, πάρτε κάθε γεμιστή κρέπα και περάστε την από το αυγό, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά καλυμμένη. Στη συνέχεια, κυλήστε την κρέπα στη φρυγανιά, αποκτώντας μια τραγανή κρούστα.

6. Τελικό τηγάνισμα
Ζεστάνετε ξανά λίγο λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τις γεμιστές κρέπες και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά. Τηγανίστε για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν χρυσές και τραγανές. Αφαιρέστε τις κρέπες σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού.

Πρακτικές συμβουλές

- Μπορείτε να πειραματιστείτε με τη γέμιση: αντί για ζαμπόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου ή σοταρισμένα λαχανικά. Το τυρί μπορεί να αντικατασταθεί με φέτα ή μοτσαρέλα για μια ξεχωριστή γεύση.
- Αν προτιμάτε πιο λεπτές κρέπες, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο γάλα στη ζύμη, ενώ για πιο παχιές κρέπες, προσθέστε περισσότερη αλεύρι.
- Βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι καλά ζεστό πριν τηγανίσετε τις κρέπες για να αποκτήσετε μια τραγανή κρούστα.
- Μπορείτε να σερβίρετε τις κρέπες με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με σάλτσα ντομάτας για μια νόστιμη αντίθεση.

Διατροφικά οφέλη

Αυτές οι κρέπες με ζαμπόν και τυρί είναι καλή πηγή πρωτεϊνών χάρη στα αυγά και το ζαμπόν, ενώ το τυρί προσφέρει επιπλέον ασβέστιο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λαχανικά στη γέμιση για να αυξήσετε την πρόσληψη βιταμινών και μετάλλων.

Θερμίδες

Μια μερίδα γεμιστών κρεπών (2 κρέπες) έχει περίπου 450-500 θερμίδες, ανάλογα με την ακριβή ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται και τα προστιθέμενα υλικά.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους αλευριού;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολικής αλέσεως ή χωρίς γλουτένη, αλλά μπορεί να χρειαστεί να προσαρμόσετε την ποσότητα γάλακτος για να αποκτήσετε την επιθυμητή υφή.

2. Ποιες γαρνιτούρες προτείνονται;
Οι κρέπες με ζαμπόν και τυρί ταιριάζουν τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα, αλλά και με σάλτσες, όπως κέτσαπ ή σάλτσα γιαουρτιού.

3. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τις κρέπες;
Αν έχετε υπολείμματα κρεπών, μπορείτε να τις διατηρήσετε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να τις ξαναζεστάνετε στο φούρνο ή σε τηγάνι για να επαναφέρετε την τραγανότητα.

Αυτή η συνταγή για κρέπες με ζαμπόν και τυρί δεν είναι μόνο απλή και γρήγορη, αλλά και γεμάτη γεύση και ευελιξία. Είτε τις προετοιμάσετε για τον εαυτό σας είτε για τους αγαπημένους σας, σίγουρα θα φέρουν χαμόγελα στα πρόσωπα αυτών που τις δοκιμάζουν. Έτσι, βάλτε την ποδιά σας και ας μαγειρέψουμε!