Pfannkuchen gefüllt mit salzigem Käse, Dill und Schinken

Herzhafte Crêpes mit salzigem Käse, Dill und Schinken – Ein köstliches und wohltuendes Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4
Kalorien pro Portion: Ungefähr 400 kcal

Willkommen im kulinarischen Universum der gefüllten Crêpes! Diese Crêpes mit salzigem Käse, Dill und Schinken sind eine perfekte Wahl für ein herzhaftes Frühstück, ein schnelles Mittagessen oder ein wohltuendes Abendessen. Das heutige Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch voller Geschmack und vereint hochwertige Zutaten, um ein Gericht zu kreieren, das Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird.

Eine kurze Geschichte der Crêpes

Crêpes haben eine lange Geschichte und werden in verschiedenen Formen und Kombinationen auf der ganzen Welt zubereitet. Sie dienen als Basis für süße oder herzhafte Füllungen und sind ein Symbol kulinarischer Kreativität. In vielen Kulturen sind Crêpes mit Feierlichkeiten und Geselligkeit verbunden und bringen Familie und Freunde am Tisch zusammen.

Zutaten

Für den Teig:
- 250 ml Wasser
- 125-150 g Mehl
- 1-2 Eier
- eine Prise Salz
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter

Für die Füllung:
- 250 g salziger Käse (Schafskäse wird empfohlen, aber auch Feta kann verwendet werden)
- 1 Bund frischer Dill, fein gehackt
- 150 g Schinken, gewürfelt oder zerkleinert

Schritt für Schritt: Zubereitung der gefüllten Crêpes

1. Zubereitung des Crêpeteigs

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Crêpeteigs. In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen verquirlen. Das Mehl nach und nach hinzufügen und ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.

Sobald Sie eine homogene Mischung haben, beginnen Sie, das Wasser nach und nach hinzuzufügen, und rühren Sie gut, bis der Teig dünn und cremig wird. Fügen Sie schließlich die geschmolzene Butter und eine Prise Salz hinzu. Dies verleiht den Crêpes eine feinere Textur und einen reicheren Geschmack.

2. Zubereitung der Füllung

Während der Teig ruht, können Sie die Füllung zubereiten. Reiben Sie den salzigen Käse mit einer großen Reibe und hacken Sie den Dill fein. Mischen Sie den Käse, den Schinken und den Dill in einer Schüssel und stellen Sie sicher, dass die Zutaten gut kombiniert sind.

Wenn Sie einen Hauch von Geschmack hinzufügen möchten, können Sie auch etwas frisch gemahlenen Pfeffer oder ein paar Tropfen Olivenöl für einen intensiveren Geschmack hinzufügen.

3. Kochen der Crêpes

Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Öl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, gießen Sie eine Kelle des Crêpeteigs in die Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig, um eine dünne Schicht zu bilden.

Lassen Sie die Crêpe 1-2 Minuten auf einer Seite braten, bis sich die Ränder leicht lösen. Fügen Sie dann auf eine Hälfte der Crêpe die Füllung aus Käse, Dill und Schinken hinzu.

Falten Sie die andere Hälfte der Crêpe über die Füllung, sodass eine Halbmondform entsteht. Lassen Sie sie weitere 1-2 Minuten auf jeder Seite braten, bis die Crêpe goldbraun und knusprig ist.

4. Servieren

Nachdem Sie alle Crêpes fertig gekocht haben, servieren Sie sie warm, begleitet von einem frischen Salat für einen angenehmen Kontrast. Sie können auch einige Scheiben Tomaten oder Gurken hinzufügen, um einen zusätzlichen Frischekick zu erhalten.

Praktische Tipps

- Für einen luftigeren Teig können Sie einen Teelöffel Backpulver hinzufügen.
- Wenn Sie einen intensiveren Geschmack bevorzugen, experimentieren Sie mit geräucherten Käsesorten oder fügen Sie Gewürze wie Basilikum oder Oregano hinzu.
- Für vegane Crêpes ersetzen Sie die Eier durch eine reife Banane oder eine Mischung aus Kichererbsenmehl und Wasser.

Häufig gestellte Fragen

Was kann ich anstelle von salzigem Käse verwenden?
Sie können Mozzarella oder Ricotta für eine cremigere Füllung verwenden.

Wie kann ich die Crêpes für später aufbewahren?
Die Crêpes können im Kühlschrank abgedeckt 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie in einer Pfanne oder im Ofen aufwärmen.

Womit kann ich die Crêpes servieren?
Diese Crêpes passen wunderbar zu frischer Sauerrahm oder einer Joghurtsauce. Sie können auch eine scharfe Tomatensauce ausprobieren, um einen köstlichen Kontrast zu erzielen.

Mögliche Variationen

Wenn Sie dem Gericht einen Hauch von Neuheit verleihen möchten, versuchen Sie, Gemüse wie Spinat oder sautierte Champignons zur Füllung hinzuzufügen. Diese werden nicht nur den Geschmack bereichern, sondern auch einen Farbtupfer zu Ihren Crêpes hinzufügen.

Fazit

Diese gefüllten Crêpes mit salzigem Käse, Dill und Schinken sind eine ideale Wahl für jeden Anlass. Ob Sie sie bei einem Familienessen oder bei einem Treffen mit Freunden servieren, sie werden von allen Anwesenden sicher geschätzt. Machen Sie sich also bereit, mit diesem einfachen, aber geschmackvollen Rezept zu beeindrucken. Guten Appetit!