GEFÜLLTE EIER 2

Gefüllte Eier mit Pâté – ein köstliches und vielseitiges Rezept, perfekt für jede Gelegenheit

Wenn es um Vorspeisen geht, stehen gefüllte Eier ganz oben auf der Beliebtheitsskala. Diese Delikatessen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr einfach zuzubereiten, was sie ideal für Partys, festliche Mahlzeiten oder einfach für ein schnelles Abendessen macht. In diesem Rezept werden wir gefüllte Eier mit Pâté zubereiten, ein Gericht, das die cremige Textur von Mayonnaise mit dem reichen Geschmack von Pâté kombiniert. Sicherlich wird jeder Bissen ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Anzahl der Portionen: 5

Zutaten:

- 5 Eier
- 1 Dose Pâté (z.B. Pâté Bucegi – 100g)
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Sauerrahm
- 3 Teelöffel Joghurt
- 1 rohes Eigelb
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Öl, für die Mayonnaise

Schritt 1: Eier kochen

Der erste wesentliche Schritt ist, die Eier zu kochen. Wählen Sie frische Eier, vorzugsweise bio, um sicherzustellen, dass sie einen hervorragenden Geschmack haben. Legen Sie die Eier in einen Topf, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um Risse zu vermeiden. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie die Eier etwa 10 Minuten kochen. Sobald die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie die Eier aus dem Topf und legen Sie sie in kaltes Wasser, um den Kochprozess zu stoppen. Dieser einfache Trick hilft Ihnen, perfekt hartgekochte Eier zu erhalten und sie leichter zu schälen.

Schritt 2: Eier schälen

Nachdem die Eier abgekühlt sind, schälen Sie sie vorsichtig. Stellen Sie sicher, dass Sie die Schale entfernen, ohne das Eiweiß zu beschädigen. Schneiden Sie die Eier der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie vorsichtig die Eigelbe. Dieser Schritt ist entscheidend – Sie möchten perfekt intakte Eiweißhälften erhalten, die die köstliche Füllung halten.

Schritt 3: Mayonnaise zubereiten

Um eine köstliche Mayonnaise herzustellen, verwenden Sie ein rohes Eigelb und eines, das gekocht ist. In einer Schüssel kombinieren Sie das gekochte Eigelb mit dem rohen und fügen Sie einen Teelöffel Senf hinzu. Beginnen Sie, mit einem Schneebesen oder einem Mixer zu rühren, und fügen Sie nach und nach Öl hinzu, um die Mischung zu emulgieren. Rühren Sie weiter, bis Sie eine cremige Konsistenz erhalten. Fügen Sie dann den Sauerrahm und den Joghurt hinzu und mischen Sie gut. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4: Eier füllen

In einer anderen Schüssel kombinieren Sie die zubereitete Mayonnaise mit dem Pâté und den entfernten Eigelben. Mischen Sie alles, bis Sie eine homogene Masse erhalten, die einer Mousse ähnelt. Sie können einen Mixer verwenden, um eine feinere Textur zu erzielen. Füllen Sie nun die Eihälften mit dieser köstlichen Mischung. Verwenden Sie einen Teelöffel oder einen Spritzbeutel, um dies einfacher und ästhetischer zu machen.

Schritt 5: Eier dekorieren

Für ein ansprechendes Aussehen bewahren Sie am Ende etwas Mayonnaise auf. Verdünnen Sie sie mit ein paar Tropfen Milch, um eine flüssigere Konsistenz zu erzielen. Verwenden Sie sie, um die gefüllten Eier zu dekorieren, indem Sie oben mit einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer oder Kräutern wie Petersilie oder Dill bestreuen. Dieses Detail verbessert nicht nur das Aussehen, sondern fügt auch eine Note Frische hinzu.

Nützliche Tipps:

- Sie können das Pâté durch andere Füllungen wie Thunfisch oder Hüttenkäse ersetzen, je nach Ihren Vorlieben.
- Wenn Sie einen Hauch von Geschmack hinzufügen möchten, können Sie auch ein paar Tropfen Worcestersauce oder fein gehackte Oliven zur Füllung geben.
- Wenn Sie eine kalorienärmere Variante wünschen, können Sie die Menge an Mayonnaise reduzieren und einen Teil davon durch griechischen Joghurt ersetzen.

Nährstoffvorteile:

Dieses Rezept für gefüllte Eier bietet eine hervorragende Proteinquelle durch die Eier, während Joghurt und Sauerrahm eine Dosis Calcium und Probiotika liefern, die gut für die Verdauung sind. Außerdem verleiht das Pâté einen herzhaften Geschmack, aber stellen Sie sicher, dass Sie ein Qualitätsprodukt mit natürlichen Zutaten wählen.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich die gefüllten Eier einen Tag im Voraus zubereiten?
Ja, die gefüllten Eier können einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern.

2. Wie kann ich vermeiden, dass die Eier beim Kochen reißen?
Das Hinzufügen einer Prise Salz zum Wasser hilft, Risse zu verhindern. Sie können auch mit kaltem Wasser beginnen und die Temperatur allmählich erhöhen.

3. Welche Getränke passen gut zu gefüllten Eiern?
Sie passen hervorragend zu einem Glas trockenem Weißwein oder einem Champagner-Cocktail, aber auch zu natürlichen Fruchtsäften.

Gefüllte Eier mit Pâté sind nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, Familie und Freunde um den Tisch zu versammeln. Egal, ob Sie sie bei einer Party oder als Vorspeise zu einem Abendessen servieren, diese gefüllten Eier werden mit Sicherheit zu einem Favoriten. Vergessen Sie nicht, sie nach Ihrem Geschmack anzupassen, indem Sie Ihre Lieblingszutaten hinzufügen oder mit verschiedenen Aromen experimentieren. Guten Appetit!