Shanghai-Hühnchen

Sanghai-Hühnchen - Eine Knusprige und Aromatische Delikatesse

Wenn es um köstliche, aber schnelle Gerichte geht, steht das Rezept für Sanghai-Hühnchen bei vielen ganz oben auf der Liste. Dieses klassische Rezept kombiniert eine knusprige Textur mit verlockenden Aromen und macht jede Portion zu einem wahren kulinarischen Erlebnis. Portionen: 4 Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 10 Minuten Gesamtzeit: 25 Minuten

Die Geschichte dieses Rezepts ist faszinierend. Im Laufe der Zeit wurde Huhn zu einer Inspirationsquelle für viele Gerichte aus verschiedenen Kulturen. Sanghai-Hühnchen zeichnet sich durch die Technik des schnellen Frittierens aus, die ihm eine goldene und knusprige Kruste verleiht und gleichzeitig die Saftigkeit des Fleisches bewahrt. Wenn wir an ein köstliches Essen denken, können wir uns vorstellen, wie gut dieses Gericht zu einer einfachen Beilage oder einem frischen Salat passt.

Notwendige Zutaten:

- 500 g entbeintes Hühnerbrustfilet
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel getrocknetes oder frisches Basilikum
- 1 Esslöffel getrockneter oder frischer Dill
- 1/2 Teelöffel Chili (oder mehr, je nach Vorliebe)
- 1 Esslöffel scharfer Senf
- 100 g Mehl
- 150 g Semmelbrösel
- Öl zum Frittieren

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Hühnerbrust gut zu waschen und mit einem Papiertuch abzutrocknen. Schneiden Sie die Hühnerbrust in fingerbreite Streifen. Diese werden gleichmäßiger frittieren und knusprig werden.

2. Zubereitung der Eiermischung: In einer mittleren Schüssel die 3 Eier verquirlen. Fügen Sie das Salz, den Pfeffer, das Basilikum, den Dill, die Chili und den Senf hinzu. Gut vermischen, bis alle Zutaten kombiniert sind. Diese Mischung hilft nicht nur, die Semmelbrösel haften zu lassen, sondern verleiht dem Hühnchen auch einen wunderbaren Geschmack.

3. Panieren und Vorbereiten der Hühnerstreifen: In einer anderen Schüssel das Mehl bereitstellen. Beginnen Sie damit, jeden Hühnerstreifen in Mehl zu wenden und sicherzustellen, dass er vollständig bedeckt ist. Dies hilft, die Feuchtigkeit aus dem Huhn zu absorbieren, was zu einer knusprigeren Kruste führt.

4. Eintauchen in die Eier: Nachdem Sie die Hühnerstreifen in Mehl gewendet haben, tauchen Sie sie in die Eiermischung. Stellen Sie sicher, dass jeder Streifen gut bedeckt ist, damit die Semmelbrösel richtig haften.

5. Panieren mit Semmelbröseln: In einer anderen Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen. Nehmen Sie jeden Hühnerstreifen aus der Eiermischung und wälzen Sie ihn in den Semmelbröseln, und drücken Sie leicht, um sicherzustellen, dass die Semmelbrösel gut haften.

6. Frittieren des Huhns: In einer tiefen Pfanne genügend Öl erhitzen, um den Boden der Pfanne mit etwa 1 cm Öl zu bedecken. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist (Sie können überprüfen, indem Sie ein kleines Stück Semmelbrösel hineinwerfen - wenn es zischt, ist es bereit), legen Sie die Hühnerstreifen vorsichtig in die Pfanne, ohne sie zu überladen. Frittieren Sie sie 3-4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

7. Abtropfen des überschüssigen Öls: Sobald die Hühnerstreifen fertig sind, nehmen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Serviervorschläge: Sanghai-Hühnchen kann mit einer Vielzahl von Beilagen serviert werden. Ein frischer Gemüsesalat oder Kartoffelpüree sind ausgezeichnete Optionen. Darüber hinaus können Sie zur Geschmacksverstärkung eine Joghurtsoße mit Knoblauch und Dill zubereiten, die den knusprigen Geschmack des Huhns perfekt ergänzt.

Kalorien und Nährwertvorteile: Eine Portion Sanghai-Hühnchen enthält etwa 350-400 Kalorien, abhängig von der verwendeten Ölmenge. Dieses Gericht ist reich an Proteinen aufgrund des Huhns und bietet eine ausgezeichnete Energiequelle. Basilikum und Dill bringen nicht nur Geschmack, sondern auch ernährungsphysiologische Vorteile, da sie reich an Antioxidantien sind.

Mögliche Variationen: Sie können mit verschiedenen Aromen und Gewürzen experimentieren. Ersetzen Sie beispielsweise den Chili durch geräuchertes Paprika für eine andere Note. Sie können auch geriebenen Käse in die Semmelbrösel geben, um eine extra schmackhafte Kruste zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich andere Fleischsorten verwenden? Ja, dieses Rezept kann angepasst werden, um Schweine- oder Putenfleisch zu verwenden. Stellen Sie nur sicher, dass Sie die Garzeit je nach Dicke der Streifen anpassen.

2. Welche anderen Beilagen passen gut zu Sanghai-Hühnchen? Basmatireis, gedämpftes Gemüse oder Pommes Frites sind alles ausgezeichnete Beilagen, die dieses Gericht ergänzen.

3. Wie kann ich übrig gebliebenes Huhn aufbewahren? Übrig gebliebenes Huhn kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie können es im Ofen aufwärmen, um seine knusprige Textur zu erhalten.

4. Ist es möglich, dieses Rezept gesünder zu machen? Ja, Sie können Vollkornmehl und Vollkornbrösel für eine gesündere Variante verwenden. Außerdem können Sie das Huhn backen, anstatt es zu frittieren, um den Ölanteil zu reduzieren.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, bleibt Ihnen nur noch, mit dem Kochen zu beginnen! Sanghai-Hühnchen ist perfekt für ein schnelles Abendessen, eignet sich aber auch hervorragend als Vorspeise bei Partys. Vergessen Sie nicht, dieses köstliche Rezept mit Ihren Lieben zu teilen!