Lasagne mit Spinat

### Spinatlasagne: Eine Vegetarische Delikatesse

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 6

Spinatlasagne ist ein schmackhaftes Gericht, ideal für Vegetarier oder für diejenigen, die einen Hauch von Grün in ihre Ernährung bringen möchten. Es ist ein einfaches Rezept, aber voller Aromen, das an die individuellen Vorlieben angepasst werden kann. Dieses Lasagne-Rezept wird sicherlich zu einem deiner Favoriten!

#### Zutaten

- 9-12 Lasagneblätter (gekocht oder ungekocht, je nach gewähltem Typ)
- 500 g frischer oder gefrorener Spinat
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50 g Butter
- 500 ml Gemüsebrühe oder Wasser
- 200 g Ricotta-Käse
- 200 g geriebener Mozzarella-Käse
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Muskatnuss (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- 2 Esslöffel Olivenöl

#### Schritt für Schritt

1. Vorbereitung der Zutaten: Wenn du frischen Spinat verwendest, wasche ihn gut und entferne die Stiele. Wenn du gefrorenen Spinat verwendest, stelle sicher, dass er aufgetaut und gut abgetropft ist. Das Hacken von Zwiebel und Knoblauch ist wichtig, um die Aromen freizusetzen.

2. Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und das Olivenöl hinzufügen, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchsichtig sind, etwa 5 Minuten. In diesem Moment wird dein Zuhause wunderbar duften!

3. Spinat hinzufügen: In derselben Pfanne den Spinat hinzufügen und 3-4 Minuten lang unter ständigem Rühren kochen, bis er zusammenfällt. Wenn du gefrorenen Spinat hinzugefügt hast, koche ihn, bis das gesamte Wasser verdampft ist.

4. Käse vorbereiten: In einer Schüssel den Ricotta-Käse in der warmen Brühe auflösen. Diese Technik macht den Käse cremig und leicht zwischen den Lasagneschichten zu verteilen. Füge Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu, wenn gewünscht.

5. Lasagne zusammenstellen: Heize den Ofen auf 180°C vor. In einer Auflaufform eine dünne Schicht der Spinat-Zwiebel-Mischung hinzufügen. Eine Schicht Lasagneblätter (wenn ungekocht, achte darauf, genügend Feuchtigkeit in das Rezept zu geben) darauflegen. Eine Schicht Ricotta-Käse hinzufügen, gefolgt von einer weiteren Schicht Spinat. Wechsle weiterhin die Schichten, wobei du mit einer Schicht Lasagneblätter endest.

6. Mit Käse abdecken: Die letzte Schicht sollte aus geriebenem Mozzarella und Parmesan bestehen. Diese Käsesorten bilden während des Backens eine köstliche goldene Kruste.

7. Backen: Decke das Gericht mit Aluminiumfolie ab und backe es 30 Minuten lang im Ofen. Entferne dann die Folie und lasse die Lasagne weitere 15 Minuten bräunen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

8. Servieren: Spinatlasagne wird warm serviert, zusammen mit einem frischen grünen Salat für einen angenehmen Kontrast. Du kannst auch einige Scheiben Tomaten oder Oliven hinzufügen, um einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack zu erhalten.

### Praktische Tipps

- Variationen: Du kannst auch andere Gemüse in die Füllung hinzufügen, wie Zucchini oder Pilze, um den Geschmack zu diversifizieren. Außerdem kannst du den Ricotta-Käse durch Hüttenkäse oder Frischkäse ersetzen, um eine andere Textur zu erhalten.
- Lasagneblätter: Wenn du Lasagneblätter verwendest, die nicht gekocht werden müssen, achte darauf, genügend Flüssigkeit in das Rezept zu geben, um sie zart zu machen.
- Vorbereitung im Voraus: Diese Lasagne kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Backe sie am Tag des Servierens, um ein frisches und warmes Gericht zu erhalten.

Genieße diese Spinatlasagne, ein einfach zuzubereitendes Rezept, das perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe ist! Genieße jeden Bissen und lass dich von den köstlichen Aromen von Käse und frischem Spinat mitreißen!