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Das Fleisch wird 2-3 Stunden bei mittlerer Hitze gekocht oder, für eine schnellere Methode, etwa 40 Minuten im Schnellkochtopf. Während das Fleisch kocht, kannst du die anderen Zutaten vorbereiten. Gib eine große Zwiebel, fein gehackt, und eine geschälte Karotte, in Runden geschnitten, in den Topf. Diese Gemüse werden nicht nur den Geschmack des Fleisches verbessern, sondern auch zu den Aromen der finalen Sauce beitragen. Sobald das Fleisch gut gekocht und zart ist, nimm es aus dem Topf und lasse es etwas abkühlen. Dann zerriss das Fleisch mit den Händen in dünne Streifen, wobei du darauf achten solltest, es nicht zu sehr zu zerbröseln, um die Textur zu bewahren.

In der Zwischenzeit kannst du mit der Zubereitung der Sauce beginnen. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel anbraten, bis sie glasig und leicht goldbraun wird. Dies wird die geschmackvolle Basis der Sauce bilden, und um den Geschmack zu intensivieren, füge einen Esslöffel Essig hinzu, der einen angenehmen Kontrast bietet. Nachdem die Zwiebel weich geworden ist, gieße eine Tasse der zuvor erhaltenen Fleischbrühe in die Pfanne.

Jetzt füge den zerdrückten Knoblauch und die gerösteten Paprika hinzu, die geschält und in dünne Streifen geschnitten sind. Diese Zutaten werden der Sauce zusätzlichen Geschmack verleihen, und die gerösteten Paprika bringen eine süße Note. Integriere die Fleischstreifen in die Sauce, die bereits beginnt, ein reiches Aroma zu entwickeln. Vergiss nicht, die Tomatensauce hinzuzufügen, die eine lebendige Farbe und einen köstlichen Geschmack verleihen wird.

Lass die Sauce bei niedriger Hitze köcheln, um die Aromen perfekt miteinander zu verbinden. Um den Geschmack zu verstärken, füge Lorbeerblätter, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Es wird empfohlen, zu probieren und die Gewürze nach deinen Vorlieben anzupassen.

Nach ein paar Minuten des Köchelns wird die Sauce dick und voller Aromen. Du kannst dieses Gericht zusammen mit einer Beilage aus Reis oder Kartoffelpüree servieren, und um die Mahlzeit abzurunden, füge einen frischen Salat hinzu. Dieses Gericht ist perfekt für jeden Anlass und wird deine Familie und Freunde mit Sicherheit beeindrucken.