Sellerie-Eintopf mit Hähnchen

Sellerie-Eintopf mit Hähnchen - ein wohltuendes und schmackhaftes Rezept

Ich schlage dir ein köstliches Rezept für Sellerie-Eintopf mit Hähnchen vor, ein Gericht, das den leicht süßlichen Geschmack von Sellerie mit der Saftigkeit des Hähnchenfleisches kombiniert. Dieser Eintopf ist perfekt für kühle Tage oder für Momente, in denen du dich mit einer warmen und tröstlichen Mahlzeit verwöhnen möchtest.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40-45 Minuten
Gesamtzeit: 55-60 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

- 2 Hähnchenschenkel (oder 1/2 Hähnchenbrust)
- 600 g Selleriewurzel (ca. ein großer Sellerie)
- 2 Zwiebeln
- 1 Karotte
- 1 Paprika (vorzugsweise gefroren, für intensiveren Geschmack)
- 1 Esslöffel Paprikapaste
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 ml Oliven- oder Sonnenblumenöl
- 1 Esslöffel Mehl
- Frische Petersilie, gehackt, zur Dekoration

Die Geschichte hinter dem Rezept

Der Sellerie-Eintopf mit Hähnchen ist ein Gericht, das kulinarische Tradition mit gesunden Zutaten verbindet, basierend auf frischem Gemüse und Hähnchenfleisch. Oft waren Eintöpfe einfache Zubereitungen, die in der Familie gekocht wurden und die Menschen um den Tisch versammelten. Dieses Rezept ist eine moderne Variante dieser klassischen Gerichte, die weiterhin die Geschmacksknospen vieler erfreut.

Details zu den Zutaten

- Hähnchenfleisch: Du kannst jeden Teil des Hähnchens verwenden, aber die Schenkel haben eine saftigere Textur. Wenn du eine magerere Option bevorzugst, entscheide dich für Hähnchenbrust.
- Sellerie: Diese Wurzel ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und hat eine entgiftende Wirkung auf den Körper. Ihr süßer Geschmack wird beim Kochen intensiver.
- Gemüse: Zwiebel, Karotte und Paprika fügen nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe zum Gericht hinzu. Wenn du keinen frischen Paprika hast, ist gefrorener Paprika eine ausgezeichnete Alternative.
- Gewürze: Oregano und süßes Paprikapulver sind entscheidend, um den Geschmack des Eintopfs hervorzuheben. Du kannst mit anderen Gewürzen experimentieren, wie Thymian oder Rosmarin, wenn du ein anderes Geschmacksprofil wünschst.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Fleisch vorbereiten: Beginne damit, das Hähnchen zu waschen und in passende Stücke zu schneiden. Du kannst die Haut für zusätzlichen Geschmack dranlassen.

2. Fleisch anbraten: In einem großen Topf das Öl erhitzen. Füge das Hähnchen hinzu und brate es leicht von allen Seiten an, etwa 5-7 Minuten. Nimm das Hähnchen aus dem Topf und lege es beiseite.

3. Gemüse anbraten: In demselben Topf die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie durchsichtig wird, etwa 3-4 Minuten. Füge die geriebene Karotte und den geschnittenen Paprika hinzu und koche weitere 2-3 Minuten, bis das Gemüse weich wird.

4. Sellerie hinzufügen: Den Sellerie schälen und waschen, dann in passende Würfel schneiden. Den Sellerie in den Topf geben und das Gemüse weiter anbraten, bis es weich wird, etwa 5 Minuten.

5. Eintopf kochen: Das Hähnchen wieder in den Topf geben, genügend Wasser (oder Brühe) hinzufügen, um das Gemüse zu bedecken. Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 30-35 Minuten köcheln lassen.

6. Würzen: Etwa 5-10 Minuten vor Ende der Garzeit die Paprikapaste, Oregano, süßes Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gut umrühren, um die Aromen zu kombinieren.

7. Sauce eindicken: Das Mehl in etwas Wasser auflösen, um eine Paste zu bilden. Diese Mischung in den Topf geben und gut umrühren. Lass es noch ein paar Minuten kochen, um die Sauce einzudicken.

8. Gericht vollenden: Am Ende die gehackte frische Petersilie hinzufügen, um einen zusätzlichen Hauch von Frische und Geschmack zu erhalten.

9. Servieren: Serviere den Sellerie-Eintopf mit Hähnchen heiß, zusammen mit einer Portion Polenta oder frischem Brot. Diese Kombination verleiht dem Essen eine rustikale Note und macht das Essen viel angenehmer.

Tipps und Tricks

- Variationen: Du kannst auch anderes Gemüse wie Kartoffeln oder Zucchini hinzufügen, um das Gericht zu bereichern. Für eine vegetarische Option kannst du auch Tofu oder Pilze verwenden.
- Geeignete Getränke: Dieser Eintopf passt perfekt zu einem Glas trockenem Weißwein oder frischer Limonade.
- Aufwärmen: Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn die Aromen Zeit hatten, sich zu verbinden und zu intensivieren. Du kannst ihn 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Rindfleisch anstelle von Hähnchen verwenden?
Ja, du kannst Rindfleisch verwenden, aber die Kochzeit wird länger sein, also stelle sicher, dass das Fleisch zart ist, bevor du das Gemüse hinzufügst.

2. Ist es möglich, den Eintopf einzufrieren?
Ja, der Eintopf kann eingefroren werden, aber es wird empfohlen, ihn innerhalb von 1-2 Monaten zu konsumieren, um den Geschmack zu bewahren.

3. Wie kann ich den Eintopf schärfer machen?
Du kannst scharfe Paprika oder Chiliflocken hinzufügen, je nach deinen Vorlieben.

Dieser Sellerie-Eintopf mit Hähnchen ist mehr als nur ein einfaches Gericht; es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Freude und Wärme in jeden Löffel bringt. Viel Spaß beim Kochen! Guten Appetit!