Erbsen mit Hähnchenbrust

Erbsen mit Hähnchenbrust: Ein köstliches und einfaches Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4

Erbsen mit Hähnchenbrust ist ein klassisches Gericht, das die Aromen der Kindheit wiederbelebt und uns an Familienmahlzeiten voller Düfte und Freude erinnert. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch schnell und perfekt für ein kostengünstiges Abendessen, das voller Geschmack ist. Wenn Sie nach einem schnellen und gesunden Rezept suchen, ist dies die ideale Wahl.

Zutaten:
- 1 kg Hähnchenbrust (ohne Knochen)
- 1 kg frische oder gefrorene Erbsen
- 200 g Zwiebel (ca. 2-3 mittelgroße Zwiebeln)
- 200 g Paprika (vorzugsweise rot oder gelb für mehr Farbe)
- 300 g Tomatenmark (aus der Dose oder frisch zubereitet)
- 50 g Salz (oder nach Geschmack)
- 20 g Pfeffer (oder nach Geschmack)
- 100 g Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- 20 g frischer Dill (für Geschmack und Dekoration)

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Vorbereitung der Zutaten:
Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust gut zu waschen und in mittelgroße Würfel zu schneiden. Dies hilft beim gleichmäßigen Garen. Wenn Sie frische Erbsen verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie sie aus den Schoten holen. Bei gefrorenen Erbsen ist dieser Schritt nicht erforderlich. Schälen Sie die Zwiebel und die Paprika, hacken Sie die Zwiebel fein und schneiden Sie die Paprika in Würfel.

2. Hähnchen kochen:
In einer großen Pfanne 50 g Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang, bis sie außen goldbraun sind. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, nehmen Sie das Hähnchen heraus und stellen Sie es beiseite.

3. Gemüse anschwitzen:
In derselben Pfanne das restliche Öl hinzufügen und die Zwiebel und die Paprika bei mittlerer Hitze anschwitzen. Gelegentlich umrühren, bis die Zwiebel durchsichtig und die Paprika weich ist, etwa 5-7 Minuten. Dieser Prozess gibt den Gemüsearomen Freiheit und verleiht dem Gericht zusätzlichen Geschmack.

4. Tomatenmark hinzufügen:
Sobald das Gemüse angebraten ist, fügen Sie das Tomatenmark hinzu und mischen Sie gut. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Lassen Sie die Sauce 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen. Wenn Sie eine dickere Sauce bevorzugen, können Sie die Sauce etwas länger köcheln lassen.

5. Erbsen und Hähnchen einarbeiten:
Fügen Sie die Erbsen (entweder frisch oder gefroren) in die Pfanne hinzu und mischen Sie gut. Dann die Hähnchenbrust wieder in die Pfanne geben. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie alles bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln, bis die Erbsen zart sind und die Sauce eingedickt ist.

6. Servieren:
Sobald das Gericht fertig ist, servieren Sie es warm, bestreut mit gehacktem frischem Dill. Es passt wunderbar zu einem saisonalen Salat, der Tomaten, Gurken und Kräuter enthalten kann. Dieser Kontrast von Texturen und Aromen verwandelt die Mahlzeit in ein Fest für die Sinne.

Praktische Tipps:
- Wenn Sie einen intensiveren Geschmack bevorzugen, können Sie während des Anbratens des Gemüses gehackten Knoblauch hinzufügen. Knoblauch bringt einen tiefen Geschmack und zusätzliche gesundheitliche Vorteile.
- Achten Sie darauf, frische Erbsen in der Saison zu verwenden, um einen süßeren Geschmack und eine bessere Textur zu erzielen.
- Wenn Sie kein Tomatenmark haben, können Sie fein gehackte frische Tomaten verwenden, müssen jedoch die Menge an Salz anpassen.

Ernährung und Vorteile:
Dieses Rezept ist reich an Proteinen aufgrund der Hähnchenbrust, aber auch an Vitaminen und Mineralstoffen aus dem Gemüse. Erbsen sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, und Zwiebel sowie Paprika sind voll von Antioxidantien. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 450 Kalorien, was es zu einer gesunden Option für eine ausgewogene Mahlzeit macht.

Häufige Fragen:
- *Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden?* Ja, Sie können die Hähnchenbrust durch Pute oder sogar Rindfleisch ersetzen, aber die Kochzeit variiert.
- *Wie kann ich Reste aufbewahren?* Das Gericht hält sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage. Sie können es in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen, indem Sie etwas Wasser hinzufügen, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
- *Welche anderen Beilagen kann ich dazu servieren?* Dieses Gericht passt hervorragend zu Reis oder Kartoffelpüree und verleiht der Mahlzeit eine gewisse Konsistenz.

Erbsen mit Hähnchenbrust ist ein Rezept, das Wärme und Komfort in jede Mahlzeit bringt. Mit jedem Bissen genießen Sie nicht nur den köstlichen Geschmack, sondern auch die angenehmen Erinnerungen an Familienessen. Ich lade Sie ein, es auszuprobieren und dieses Rezept mit Ihren Lieben zu teilen!