Μπιζέλια με στήθος κοτόπουλου

Αρακάς με Στήθος Κοτόπουλου: Μια Νόστιμη και Εύκολη Συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ο αρακάς με στήθος κοτόπουλου είναι ένα κλασικό πιάτο που αναβιώνει τις γεύσεις της παιδικής ηλικίας και μας θυμίζει τα οικογενειακά τραπέζια γεμάτα αρώματα και χαρά. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο απλή, αλλά και γρήγορη, ιδανική για ένα ελαφρύ δείπνο γεμάτο γεύση. Αν ψάχνετε για μια γρήγορη και υγιεινή συνταγή, αυτή είναι η ιδανική επιλογή.

Υλικά:
- 1 κιλό στήθος κοτόπουλου (χωρίς κόκαλο)
- 1 κιλό φρέσκο ή κατεψυγμένο αρακά
- 200 γρ. κρεμμύδι (περίπου 2-3 μέτρια κρεμμύδια)
- 200 γρ. πιπεριά (κατά προτίμηση κόκκινη ή κίτρινη για επιπλέον χρώμα)
- 300 γρ. ντοματοπολτός (συντηρημένος ή φρέσκος)
- 50 γρ. αλάτι (ή κατά προτίμηση)
- 20 γρ. πιπέρι (ή κατά προτίμηση)
- 100 γρ. λάδι (λάδι ηλιόσπορου ή ελαιόλαδο)
- 20 γρ. φρέσκο άνηθο (για άρωμα και διακόσμηση)

Οδηγός Βήμα προς Βήμα:

1. Προετοιμασία των υλικών:
Ξεκινήστε πλένοντας καλά το στήθος κοτόπουλου και κόβοντάς το σε μέτριους κύβους. Αυτό θα βοηθήσει στο ομοιόμορφο μαγείρεμα. Αν χρησιμοποιείτε φρέσκο αρακά, βεβαιωθείτε ότι τον καθαρίζετε από τις λοβούς. Στην περίπτωση του κατεψυγμένου αρακά, αυτό το βήμα δεν είναι απαραίτητο. Καθαρίστε το κρεμμύδι και την πιπεριά, στη συνέχεια ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και κόψτε την πιπεριά σε κύβους.

2. Μαγείρεμα του στήθους κοτόπουλου:
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε 50 γρ. λάδι και αφήστε το να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κομμάτια στήθους κοτόπουλου και τηγανίστε τα για 5-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν εξωτερικά. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, βγάλτε το κοτόπουλο και αφήστε το στην άκρη.

3. Σοτάρισμα των λαχανικών:
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε κατά διαστήματα, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διαφανές και η πιπεριά μαλακή, περίπου 5-7 λεπτά. Αυτή η διαδικασία θα απελευθερώσει τα αρώματα από τα λαχανικά, προσθέτοντας γεύση στο πιάτο.

4. Προσθήκη του ντοματοπολτού:
Μόλις τα λαχανικά σοταριστούν, προσθέστε τον ντοματοπολτό και ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώστε κατά προτίμηση. Αφήστε τη σάλτσα να βράσει για 5 λεπτά, ώστε οι γεύσεις να αναμειχθούν. Αν προτιμάτε μια πιο πηχτή σάλτσα, μπορείτε να την αφήσετε να βράσει λίγο περισσότερο.

5. Προσθήκη του αρακά και του κοτόπουλου:
Προσθέστε τον αρακά (είτε φρέσκο είτε κατεψυγμένο) στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, επαναφέρετε το στήθος κοτόπουλου στο τηγάνι. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε τα όλα να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά, μέχρι ο αρακάς να είναι τρυφερός και η σάλτσα να έχει δέσει.

6. Σερβίρισμα:
Μόλις το πιάτο είναι έτοιμο, σερβίρετέ το ζεστό, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο. Είναι νόστιμο συνοδευόμενο με μια εποχιακή σαλάτα, που μπορεί να περιλαμβάνει ντομάτες, αγγούρια και χόρτα. Αυτή η αντίθεση υφών και αρωμάτων θα μετατρέψει το γεύμα σε ένα γλέντι για τις αισθήσεις.

Πρακτικές Συμβουλές:
- Αν προτιμάτε μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο στα βήματα του σοταρίσματος των λαχανικών. Το σκόρδο προσθέτει μια βαθιά γεύση και επιπλέον υγειονομικά οφέλη.
- Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε φρέσκο αρακά στην εποχή του, για πιο γλυκιά γεύση και καλύτερη υφή.
- Αν δεν έχετε ντοματοπολτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένες φρέσκιες ντομάτες, αλλά θα χρειαστεί να προσαρμόσετε την ποσότητα του αλατιού.

Διατροφή και Οφέλη:
Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες λόγω του στήθους κοτόπουλου, αλλά και σε βιταμίνες και μέταλλα λόγω των λαχανικών. Ο αρακάς είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, που βοηθά στην πέψη, ενώ το κρεμμύδι και η πιπεριά είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά. Μια μερίδα αυτού του πιάτου προσφέρει περίπου 450 θερμίδες, γεγονός που το καθιστά μια υγιεινή επιλογή για ένα ισορροπημένο γεύμα.

Συχνές Ερωτήσεις:
- *Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κρέατος;* Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με γαλοπούλα ή ακόμα και με μοσχάρι, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει.
- *Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;* Το πιάτο διατηρείται καλά στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να το ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στην εστία, προσθέτοντας λίγο νερό για να διατηρήσετε την υγρασία.
- *Ποιες άλλες συνοδευτικές πιάτα μπορώ να σερβίρω;* Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με ρύζι ή πουρέ πατάτας, προσθέτοντας μια νότα υφής.

Ο αρακάς με στήθος κοτόπουλου είναι μια συνταγή που φέρνει ζεστασιά και άνεση σε κάθε γεύμα. Με κάθε μπουκιά, θα απολαύσετε όχι μόνο τη νόστιμη γεύση, αλλά και τις ευχάριστες αναμνήσεις των οικογενειακών γευμάτων. Σας προσκαλώ να το δοκιμάσετε και να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους αγαπημένους σας!