Tavuk göğsü ile bezelye

Bezelye Tavuk Göğsü ile: Lezzetli ve Kolay Bir Tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Bezelye tavuk göğsü, çocukluk anılarını canlandıran ve aile yemeklerini, dolu dolu aroma ve sevinçle hatırlatan klasik bir yemektir. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda hızlıdır; lezzet dolu hafif bir akşam yemeği için mükemmeldir. Hızlı ve sağlıklı bir tarif arıyorsanız, bu ideal seçimdir.

Malzemeler:
- 1 kg tavuk göğsü (kemiksiz)
- 1 kg taze veya dondurulmuş bezelye
- 200 g soğan (yaklaşık 2-3 orta boy soğan)
- 200 g biber (tercihen kırmızı veya sarı, ekstra renk için)
- 300 g domates sosu (konserve veya taze hazırlanmış)
- 50 g tuz (veya damak tadına göre)
- 20 g karabiber (veya damak tadına göre)
- 100 g yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 20 g taze dereotu (aroma ve süsleme için)

Adım Adım Rehber:

1. Malzemelerin Hazırlanması:
Tavuk göğsünü iyice yıkayıp orta boy küpler halinde kesin. Bu, eşit pişirmeye yardımcı olacaktır. Taze bezelye kullanıyorsanız, kabuklarını soyduğunuzdan emin olun. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız bu adım gerekli değildir. Soğanı ve biberi soyun, soğanı ince doğrayın ve biberi küp küp kesin.

2. Tavuk Göğsünü Pişirme:
Büyük bir tavaya 50 g yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Tavuk göğsü parçalarını ekleyin ve dışı altın rengi alana kadar 5-7 dakika kızartın. Tavayı bir kapakla kapatın, tavukları çıkarın ve bir kenara koyun.

3. Sebzeleri Soteleme:
Aynı tavaya kalan yağı ekleyin ve soğan ile biberi orta ateşte soteleyin. Soğan şeffaflaşana ve biber yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika arada karıştırarak pişirin. Bu işlem sebzelerin aromalarını serbest bırakacak ve yemeğe lezzet katacaktır.

4. Domates Sosunu Eklemek:
Sebzeler sotelenince, domates sosunu ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sosun 5 dakika kaynamasına izin verin, böylece tatlar birleşir. Daha koyu bir sos tercih ediyorsanız, sosu biraz daha kaynatabilirsiniz.

5. Bezelye ve Tavuk Göğsünü Eklemek:
Bezelyeyi (taze veya dondurulmuş) tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından tavuk göğsünü tavaya yeniden koyun. Tavayı bir kapakla kapatın ve her şeyin düşük ateşte 15-20 dakika pişmesine izin verin, bezelye yumuşayana ve sos koyulaşana kadar.

6. Servis:
Yemek hazır olduğunda, sıcak servis yapın ve üzerine ince doğranmış taze dereotu serpin. Mevsim salatası ile birlikte harika olur, domates, salatalık ve yeşillikler içerebilir. Bu doku ve aroma kontrastı, yemeği duyular için bir ziyafete dönüştürecektir.

Pratik İpuçları:
- Daha yoğun bir tat isterseniz, sebzeleri soteleme aşamalarında doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz. Sarımsak, derin bir aroma ve sağlık için ek faydalar getirir.
- Taze bezelye kullanmaya özen gösterin, böylece daha tatlı bir lezzet ve daha iyi bir doku elde edersiniz.
- Domates sosu yoksa, ince doğranmış taze domates kullanabilirsiniz, ama tuz miktarını ayarlamanız gerekecek.

Beslenme ve Faydalar:
Bu tarif, tavuk göğsü sayesinde protein açısından zengin, sebzeler sayesinde de vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Bezelye, sindirime yardımcı olan mükemmel bir lif kaynağıdır ve soğan ile biber antioksidanlarla doludur. Bu yemeğin bir porsiyonu yaklaşık 450 kalori sunar, bu da onu dengeli bir öğün için sağlıklı bir seçenek haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- *Başka bir et türü kullanabilir miyim?* Evet, tavuk göğsünü hindi veya hatta sığır eti ile değiştirebilirsiniz, ancak pişirme süresi değişecektir.
- *Artıkları nasıl saklayabilirim?* Yemek, buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Mikrodalgada veya ocakta, nemi korumak için biraz su ekleyerek ısıtabilirsiniz.
- *Yanında ne tür garnitürler sunabilirim?* Bu yemek, pirinç veya patates püresi ile mükemmel bir uyum sağlar, böylece bir kıvam katabilirsiniz.

Bezelye tavuk göğsü, her öğüne sıcaklık ve konfor katan bir tariftir. Her lokmada sadece lezzetli tadın değil, aynı zamanda aile yemeklerinin hoş anılarını da yaşayacaksınız. Denemeniz ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmanız için sizi davet ediyorum!