Reife Kirschen mit Galusti-Käse und Schokoladensauce

Gebackene Kirschen mit Käse und Teigtaschen mit Schokoladensauce

Ich lade dich ein, ein köstliches Rezept zu entdecken, das die saftigen Aromen von Kirschen mit cremigem Käse und dekadenter Schokoladensauce kombiniert. Dieses Dessert ist nicht nur ein Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch ein wahrhaft visuelles Fest, perfekt, um Gäste bei einem Dinner zu beeindrucken oder um sich nach einem langen Tag zu verwöhnen. Außerdem ist es ein einfaches, schnelles Rezept voller Geschmack!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 18 Minuten
Gesamtzeit: 38 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten

- 12 Wonton-Teigblätter
- 4 Unzen (ca. 113 g) Frischkäse, zimmerwarm
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Ei
- 0,25 Tasse (ca. 60 ml) Kirschkuchenfüllung
- 3 Tropfen Vanilleextrakt
- 0,5 Teelöffel Zimt
- 2 Esslöffel Schlagsahne
- 2 Unzen (ca. 56 g) Zartbitter-Schokolade, gehackt
- 1 Teelöffel Wasser
- Zucker zum Bestreuen

Eine kurze Geschichte

Mit Käse und Früchten gefüllte Teigtaschen sind eine beliebte Delikatesse in vielen Kulturen und haben tiefe Wurzeln in der kulinarischen Tradition. Sie werden oft mit festlichen Mahlzeiten und besonderen Anlässen in Verbindung gebracht. Die Kombination aus süßem Käse und gebackenen Früchten bietet nicht nur einen angenehmen Kontrast in der Textur, sondern auch eine Explosion von Aromen, die sie zu einem beliebten Dessert für alle macht.

Schritt für Schritt

1. Ofen vorheizen
Beginne damit, den Ofen auf 190°C (375°F) vorzuheizen. Stelle sicher, dass er gut vorgeheizt ist, bevor du die Teigtaschen hineinlegst, um eine perfekt knusprige Kruste zu erzielen.

2. Backblech vorbereiten
Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Dies verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung nach dem Backen.

3. Frischkäse schlagen
In einer großen Schüssel den Frischkäse und die 2 Esslöffel Zucker hinzufügen. Verwende einen elektrischen Mixer, um sie 2-3 Minuten lang zu schlagen, bis sie cremig und glatt sind. Vergiss nicht, die Ränder der Schüssel abzukratzen, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten.

4. Vanille hinzufügen
Füge den Vanilleextrakt zur Käsemischung hinzu und mische vorsichtig mit einem Spatel, um das Aroma zu integrieren.

5. Ei und Zimtgemisch vorbereiten
In einer kleinen Schüssel das Ei mit 1 Teelöffel Wasser vermengen. In einer anderen kleinen Schüssel den restlichen Zucker mit dem Zimt vermischen.

6. Wonton-Teigblätter füllen
Nimm ein Wonton-Teigblatt und lege es auf einen Teller. Gib etwa 2 Teelöffel der Käsemischung in die Mitte, dann lege einen Teelöffel der Kirschkuchenfüllung darauf. Bestreiche die Ränder des Teigblatts mit der Eimischung.

7. Teigtaschen formen
Falte das Teigblatt diagonal, um ein Dreieck zu formen. Drücke die Ränder gut zusammen, um die Teigtasche zu versiegeln. Lege jede Teigtasche auf das Backblech. Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Blättern.

8. Backen
Bestreiche die Oberfläche jeder Teigtasche mit der restlichen Eimischung und streue die Zimt-Zucker-Mischung darüber. Backe sie 15-18 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

9. Schokoladensauce zubereiten
Während die Teigtaschen im Ofen sind, bereite die Schokoladensauce zu. In einer hitzebeständigen Schüssel die gehackte Schokolade hinzufügen. In einem kleinen Topf die Sahne erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen. Gieße die warme Sahne über die gehackte Schokolade und lasse sie eine Minute ruhen, dann rühre, bis sie geschmolzen und glatt ist.

10. Servieren
Serviere die Teigtaschen warm, mit Schokoladensauce beträufelt. Sie sind auch allein köstlich, aber die Sauce fügt einen zusätzlichen Hauch von Dekadenz hinzu.

Praktische Tipps

- Zutaten: Stelle sicher, dass der Frischkäse zimmerwarm ist, damit er sich leichter vermischen lässt. Du kannst aromatisierten Frischkäse verwenden, um eine interessante Note hinzuzufügen.
- Variationen: Experimentiere mit anderen Obstfüllungen wie Himbeeren, Heidelbeeren oder Äpfeln, um den Geschmack des Desserts zu variieren.
- Servieren: Diese Teigtaschen sind hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Glas süßem Wein.
- Kalorien und Nährwertvorteile: Jede Portion enthält etwa 160 Kalorien und hat einen guten Calciumgehalt durch den Käse. Kirschen sind reich an Antioxidantien und tragen zur allgemeinen Gesundheit bei.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, du kannst mit Ricotta oder Mascarpone experimentieren, um eine andere Textur zu erzielen.

- Was mache ich, wenn ich keine Wonton-Teigblätter habe?
Du kannst Blätterteig verwenden, in Quadrate geschnitten, um einen ähnlichen Effekt zu erzielen.

- Wie kann ich die Teigtaschen aufbewahren?
Sie sind am besten, wenn sie sofort serviert werden, aber du kannst sie 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erwärme sie im Ofen, um ihre Knusprigkeit wiederherzustellen.

Dieses Rezept für gebackene Kirschen mit Käse und Teigtaschen mit Schokoladensauce wird dich sicherlich begeistern! Egal, ob du es für einen besonderen Anlass zubereitest oder einfach nur zum Verwöhnen, das Ergebnis wird immer köstlich und unvergesslich sein. Guten Appetit!