Fougasse mit roten Zwiebeln, Kirschtomaten und Samen

Fougasse mit Roten Zwiebeln, Kirschtomaten und Samen - Eine Aromatische Delikatesse für Unvergessliche Momente

Unsere kulinarische Reise führt uns heute zur Zubereitung eines Focaccia-Rezepts, das sowohl die Geschmacksknospen als auch die visuellen Sinne erfreuen wird. Fougasse ist eine Art Fladenbrot mit einer perfekt knusprigen Textur außen und weich innen, und wenn sie mit karamellisierten roten Zwiebeln, süßen Kirschtomaten und knusprigen Samen kombiniert wird, wird sie zu einer wahren Delikatesse. Dieses Rezept eignet sich perfekt als Snack, Vorspeise oder sogar als Beilage zu einem festlichen Mahl. Lass uns anfangen!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 8

Zutaten

Für den Teig:
- 500 g Weißmehl
- 20 g frische Hefe
- 1 Teelöffel Zucker
- Eine Prise Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 300 ml lauwarmes Wasser

Für das Topping:
- 2-3 rote Zwiebeln
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Grobes Küchensalz
- 1 Esslöffel Sonnenblumenkerne

Nährwertinformationen
Fougasse mit roten Zwiebeln und Kirschtomaten ist eine gesunde Wahl, reich an Ballaststoffen und Antioxidantien. Rote Zwiebeln bieten kardiovaskuläre Vorteile, während Kirschtomaten Vitamin C und Lycopin liefern. Eine Portion hat etwa 200 Kalorien und ist somit ein perfekter Snack für deine tägliche Ernährung.

Schritt für Schritt

1. Teig vorbereiten:
In einer kleinen Schüssel das Salz und den Zucker in 300 ml lauwarmem Wasser auflösen. Die frische Hefe hinzufügen und 5 Minuten stehen lassen, bis sie zu schäumen beginnt. Dies ist ein Zeichen dafür, dass die Hefe aktiv ist und bereit ist, dir einen fluffigen Teig zu geben.

2. Zutaten mischen:
In einer großen Schüssel eine Mulde in der Mitte des 500 g Weißmehls machen. Die Hefe-Wasser-Mischung und das Olivenöl in diese Mulde gießen. Verwende einen Spatel oder einen Holzlöffel, um das Mehl zu integrieren, bis du einen klebrigen Teig erhältst.

3. Teig kneten:
Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt wird. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Dieser Schritt ist entscheidend, um die perfekte Textur zu erreichen.

4. Zwiebel vorbereiten:
In der Zwischenzeit die rote Zwiebel schälen und in dünne Julienne-Streifen schneiden. In einer Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren braten, bis sie weich und durchsichtig wird, etwa 5-7 Minuten. Dies wird deiner Focaccia eine köstliche Süße verleihen.

5. Fougasse formen:
Nachdem der Teig aufgegangen ist, auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen. Die Hälfte der sautierten Zwiebel hinzufügen und erneut kurz kneten. Den Teig in zwei gleich große Teile teilen und 5 Minuten ruhen lassen.

6. Teig ausrollen:
Mit einem Nudelholz jedes Stück Teig zu einem Rechteck von etwa 25/15 cm ausrollen. Die beiden Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Teig diagonal einschneiden, um ein Muster ähnlich einem Weizenähren zu bilden, damit der Dampf während des Backens entweichen kann.

7. Topping hinzufügen:
Den Rest der sautierten Zwiebel gleichmäßig auf der Teigoberfläche verteilen, zusammen mit den halbierten Kirschtomaten. Die Sonnenblumenkerne hinzufügen und etwas grobes Salz darüberstreuen, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen.

8. Backen:
Den Ofen auf 220°C vorheizen. Das Blech in den vorgeheizten Ofen stellen und 20 Minuten backen, bis die Focaccia goldbraun und knusprig ist.

9. Servieren:
Die Focaccia aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor du sie schneidest. Sie ist sowohl warm als auch kalt köstlich. Sie kann als Vorspeise mit einem Joghurt-Dill-Dip oder als Beilage zu einem Fleischgericht serviert werden.

Praktische Tipps
- Hefe: Stelle sicher, dass die Hefe frisch ist. Du kannst dies überprüfen, indem du schaust, ob sie nach dem Hinzufügen zum Wasser schäumt.
- Mehl: Verwende hochwertiges Mehl für die besten Ergebnisse. Type 00 Mehl oder Brotmehl sind ausgezeichnete Optionen.
- Variationen: Anstelle von roten Zwiebeln kannst du karamellisierte Zwiebeln oder andere Gemüse wie Oliven oder rote Paprika verwenden. Du kannst auch mit verschiedenen Samen für das Topping experimentieren.

Häufig Gestellte Fragen
1. Kann ich Trockenhefe verwenden?
Ja, du kannst Trockenhefe verwenden, aber stelle sicher, dass du sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung aktivierst.

2. Wie kann ich Fougasse aufbewahren?
Bewahre die Focaccia in einer Papiertüte oder einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie kann 2-3 Tage aufbewahrt werden.

3. Kann sie eingefroren werden?
Ja, Fougasse kann eingefroren werden. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor du sie in Frischhaltefolie wickelst und ins Gefrierfach legst.

Serviervorschläge
Um ein unvergessliches Mahl zu kreieren, serviere Fougasse zusammen mit einem frischen Rucolasalat mit geriebenem Parmesan und einem einfachen Dressing aus Zitrone und Olivenöl. Ein empfohlenes Getränk wäre ein trockener Weißwein oder ein kalter Kräutertee, der die köstlichen Aromen der Focaccia ergänzt.

Indem du dieses Rezept ausprobierst, fügst du nicht nur ein köstliches Element zu deiner Mahlzeit hinzu, sondern erkundest auch die Kunst des Backens eines aromatischen Brotes, das voller Geschichte und Tradition ist. Fougasse mit roten Zwiebeln, Kirschtomaten und Samen wird sicherlich ein Favorit in deiner Küche werden!