Hühnersuppe mit grünen Bohnen

Borschtsch mit Huhn und grünen Bohnen

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 6

Willkommen im Universum der Aromen, wo jede Zutat ihre eigene Geschichte hat und jedes Rezept eine Erinnerung voller Geschmäcker wird! Heute werden wir uns mit einem Borschtsch mit Huhn und grünen Bohnen verwöhnen, einem traditionellen Rezept, das nicht nur ein schmackhaftes Gericht auf unseren Tisch bringt, sondern auch ein Stück kulinarische Geschichte mit einfachen, aber geschmackvollen Zutaten.

Borschtsch ist eine säuerliche Suppe, die die Herzen vieler erobert hat und oft mit Komfort und Familienessen assoziiert wird. Jede Hausfrau hat ihr Geheimnis, und heute werden wir eine Variante erkunden, die Huhn mit knackigen grünen Bohnen und frischem Gemüse kombiniert, was zu einer erfrischenden Suppe führt, die perfekt für jede Gelegenheit ist.

Zutaten:
- 1 mittelgroßes Huhn oder 1/2 Henne oder Hahn
- 1/2 kg grüne Bohnen
- 2 Tomaten
- 2 Paprika
- 1 Zwiebel
- frischer Liebstöckel
- 1 Liter saurer Borschtsch
- Salz, nach Geschmack
- 1 Ei
- Sauerrahm, zum Servieren

Benötigte Utensilien:
- Ein großer Topf zum Kochen
- Ein scharfes Messer
- Ein Holzlöffel
- Ein Sieb oder Abtropfer zum Abtropfen

Zubereitung:

1. Vorbereitung des Huhns: Beginnen Sie damit, das Huhn zu reinigen. Wenn es frisch ist, halten Sie es kurz über eine Flamme, um eventuelle Federn und Verunreinigungen zu entfernen. Dieser Schritt hilft auch, den Geschmack zu verbessern. Nachdem Sie es gereinigt haben, reiben Sie das Huhn mit Maismehl ein, eine traditionelle Praxis, die hilft, Verunreinigungen zu entfernen. Danach waschen Sie es gründlich in mehreren kalten Wassern, um sicherzustellen, dass es sauber ist.

2. Huhn schneiden: Schneiden Sie das Huhn in passende Stücke, damit es gleichmäßig gart. Wenn Sie möchten, können Sie nur die Schenkel oder die Brust verwenden, aber wir empfehlen, das ganze Huhn zu verwenden, um einen reicheren Geschmack zu erzielen.

3. Huhn kochen: Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und fügen Sie die Hühnerstücke hinzu. Lassen Sie es kochen, aber nicht bevor Sie das Huhn mehrmals zum Kochen bringen und das Wasser abgießen. Dieser Schritt hilft, Verunreinigungen zu entfernen und eine klarere Suppe zu erhalten. Nachdem Sie das Wasser abgeleitet haben, füllen Sie den Topf erneut mit frischem Wasser und lassen das Fleisch bei mittlerer Hitze kochen.

4. Hinzufügen der grünen Bohnen: Nach etwa 30 Minuten, wenn das Fleisch zu weich wird, fügen Sie die gereinigten und in 2-3 cm lange Stücke geschnittenen grünen Bohnen hinzu. Diese Zutat verleiht der Suppe eine knackige Textur und einen frischen Geschmack.

5. Hinzufügen des Gemüses: Nachdem die Bohnen 15 Minuten gekocht haben, fügen Sie die fein gehackte Zwiebel, die in dünne Scheiben geschnittenen Tomaten und die gewürfelten Paprika hinzu. Dieses Gemüse bereichert nicht nur den Geschmack des Borschtsch, sondern bringt auch eine ansprechende Farbpalette.

6. Würzen: Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und lassen Sie es 15 Minuten lang abgedeckt weiter köcheln. Dies ist der ideale Zeitpunkt, um die Aromen zu genießen, die sich in der Küche ausbreiten!

7. Hinzufügen des Borschtsch: Wenn das Gemüse gekocht ist, fügen Sie den separat gekochten Borschtsch hinzu. Dieser Schritt ist entscheidend, um der Suppe ihren unverwechselbaren sauren Geschmack zu verleihen. Um die Aromen jedoch intakt zu halten, ist es am besten, den Borschtsch schrittweise hinzuzufügen und zwischendurch zu probieren.

8. Fertigstellung des Gerichts: Fügen Sie abschließend den fein gehackten Liebstöckel hinzu und, falls gewünscht, ein geschlagenes Ei, um die Suppe zu binden. Es ist wichtig, den Borschtsch etwas abkühlen zu lassen, bevor Sie das Ei hinzufügen, um eine Gerinnung zu vermeiden. Lassen Sie es weitere 5 Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden.

9. Servieren: Der Borschtsch wird heiß serviert, begleitet von einem Löffel Sauerrahm und Scheiben frischem Brot. Wenn Sie es scharf mögen, vergessen Sie nicht, frische Chilischoten hinzuzufügen!

Praktische Tipps:
- Grüne Bohnen: Wählen Sie frische grüne Bohnen, vorzugsweise vom Markt, für einen besseren Geschmack. Wenn Sie gefrorene Bohnen verwenden, lassen Sie sie vorher auftauen, bevor Sie sie zum Borschtsch hinzufügen.
- Liebstöckel: Verwenden Sie frischen Liebstöckel, da er den Geschmack des Borschtsch erheblich verbessert. Wenn Sie keinen zur Hand haben, können Sie ihn durch Petersilie ersetzen, obwohl der Geschmack anders sein wird.
- Saure Borschtsch: Borschtsch kann hausgemacht oder gekauft werden. Wenn Sie sich für die gekaufte Variante entscheiden, stellen Sie sicher, dass sie aus natürlichen Zutaten ohne Konservierungsstoffe besteht.
- Vegetarische Variante: Wenn Sie eine vegetarische Variante wünschen, entfernen Sie das Fleisch und fügen Sie mehr Gemüse wie Kartoffeln oder Karotten hinzu.

Nährwertinformationen:
Dieses Rezept ist reich an Proteinen aufgrund des Huhns und voller Vitamine aus dem Gemüse. Grüne Bohnen liefern eine zusätzliche Faseraufnahme, was zu einer gesunden Verdauung beiträgt. Eine Portion Borschtsch enthält etwa 180 Kalorien, abhängig von der Menge an Sauerrahm, die hinzugefügt wird.

Dieser Borschtsch mit Huhn und grünen Bohnen ist perfekt für ein Familienessen und erinnert uns an die warmen und einladenden Abendessen aus unserer Kindheit. Mit jedem Löffel werden Sie nicht nur den köstlichen Geschmack spüren, sondern auch die Wärme und die Liebe, mit der er zubereitet wurde. Zögern Sie nicht, dieses Rezept mit Ihren Lieben zu teilen und gemeinsam unvergessliche Erinnerungen zu schaffen!

Wenn Sie nach ergänzenden Rezepten suchen, probieren Sie, diesen Borschtsch mit einem frischen Sommersalat oder dampfendem Polenta zu servieren. Jede Mahlzeit wird so zu einem Fest der Aromen, und der Borschtsch bleibt der Star des Abends!

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!