Hühnersuppe mit Estragon und Croutons

Hühnchensuppe mit Estragon und Croutons - eine warme Umarmung in einer Schüssel

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4

An einem trüben Tag oder an einem kühlen Abend gibt es nichts Beruhigenderes als eine warme, aromatische Suppe, die deine Seele umarmt. Die Hühnchensuppe mit Estragon und Croutons ist genau das Rezept, das dir viel Freude bringen wird, vom ersten Löffel an. Diese Suppe ist eine perfekte Kombination aus zartem Hühnchen, frischem Estragon und knusprigen Croutons, die jede Mahlzeit in ein Festmahl verwandelt.

Lass uns das kulinarische Abenteuer beginnen!

Notwendige Zutaten:

- 2 entbeinte, gekochte Hühnchenschenkel
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 55 g Butter
- 600 ml Hühnerbrühe (vorzugsweise hausgemacht)
- 1 Esslöffel fein gehackter frischer Estragon
- 150 ml flüssige Sahne (für zusätzliche Cremigkeit)
- 2 Scheiben Toastbrot (wähle ein qualitativ hochwertiges Brot)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Verwendung der Zutaten:

- Hühnchen: Hühnchenschenkel sind ideal wegen ihres saftigen und aromatischen Fleisches. Wenn du Zeit hast, kannst du hausgemachtes gekochtes Hühnchen verwenden, das deiner Suppe einen authentischen Geschmack verleiht.
- Zwiebel: Die angebratene Zwiebel bietet eine süße und aromatische Basis. Achte darauf, sie fein zu hacken, damit sie sich perfekt in die Suppe integriert.
- Estragon: Dieses Kraut hat eine markante, leicht anisartige Note, die Raffinesse hinzufügt. Verwende frischen Estragon für optimalen Geschmack.
- Flüssige Sahne: Diese verwandelt die Suppe in ein cremiges Erlebnis, du kannst sie aber weglassen, wenn du eine leichtere Variante bevorzugst.
- Brot: Croutons fügen eine knusprige Textur hinzu. Wähle ein qualitativ hochwertiges Brot, vorzugsweise ein handwerkliches oder Vollkornbrot für zusätzlichen Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, die Zwiebel fein zu hacken. Schneide auch die Hühnchenschenkel in dünne Streifen und lasse einige ganz für die Dekoration, wenn gewünscht.

2. Zwiebel anbraten: In einem mittleren Topf die Butter hinzufügen und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie 5-7 Minuten lang an, bis sie durchsichtig und leicht goldbraun wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Aromen der Zwiebel freizusetzen.

3. Hühnchen hinzufügen: Sobald die Zwiebel angebraten ist, die Hühnchenstreifen hinzufügen und gut vermengen, um die Aromen zu kombinieren.

4. Suppe zubereiten: 300 ml Hühnerbrühe hinzufügen (den Rest für später aufbewahren) und alles zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Temperatur reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

5. Suppe pürieren: Nach 20 Minuten den Herd ausschalten und die Suppe etwas abkühlen lassen. Verwende einen Stabmixer oder einen normalen Mixer, um alles zu pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Wenn du eine rustikalere Suppe bevorzugst, kannst du einige Hühnchenstücke ganz lassen, um zusätzliche Textur hinzuzufügen.

6. Suppe vollenden: Die restliche Hühnerbrühe und den fein gehackten Estragon hinzufügen. Gut umrühren und einige Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

7. Croutons zubereiten: Die Scheiben Brot in kleine Würfel schneiden. Mit Olivenöl beträufeln und eine Prise Salz darüberstreuen. Auf ein Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Gas 4) 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

8. Servieren: Vor dem Servieren die flüssige Sahne in die Suppe geben und gut umrühren. Die Suppe in Schalen servieren, einige Croutons oben drauf geben und, wenn gewünscht, einige ganze Hühnchenstreifen zur Dekoration hinzufügen.

Köcheltipp:

Für eine noch raffiniertere Note kannst du einen Spritzer Zitronensaft oder einige Streifen Zitronenschale in die Suppe geben, um die Aromen zu intensivieren. Außerdem kannst du anstelle von Estragon mit anderen Kräutern wie Petersilie oder Dill experimentieren, je nach deinen Vorlieben.

Leckere Kombinationen:

Diese Hühnchensuppe mit Estragon passt perfekt zu einem frischen grünen Salat oder einem Käse-Sandwich. Du kannst das Essen auch mit einem Glas trockenem Weißwein begleiten, der die zarten Aromen der Suppe ergänzt.

Nährwertinformationen:

Eine Portion dieser Suppe enthält etwa 350 Kalorien und ist eine gesunde Option, die reich an Proteinen und Vitaminen ist, dank der frischen Zutaten. Sie ist eine ausgezeichnete Wahl für ein leichtes Abendessen oder für Tage, an denen du Trost brauchst.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich Truthahn anstelle von Hühnchen verwenden?
Ja, Truthahn ist eine köstliche Alternative, und die Suppe wird einen ähnlichen Geschmack haben.

2. Wie kann ich die Suppe schärfer machen?
Füge während des Anbratens der Zwiebel einige Scheiben scharfe Paprika oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu.

3. Kann ich die Suppe für den nächsten Tag aufbewahren?
Sicher! Die Suppe hält sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage. Stelle sicher, dass du sie vor dem Servieren gut erhitzt.

Diese Hühnchensuppe mit Estragon und Croutons ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das dir Trost und Freude bringen wird. Probiere es aus und du wirst sehen, wie sich deine Mahlzeiten in unvergessliche Momente verwandeln! Guten Appetit!