Wok-Pizza

Wok-Pizza - Ein schnelles und knuspriges Vergnügen

Pizza ist eines der beliebtesten Gerichte weltweit, und heute werden wir ein klassisches Rezept in eine schnelle und köstliche Variante verwandeln, die im Wok zubereitet wird. Diese Zubereitungsart bietet dir nicht nur einen knusprigen Boden, sondern hilft dir auch, wertvolle Zeit in der Küche zu sparen. Egal, ob du sie für ein Familienessen oder eine Feier mit Freunden zubereitest, die Wok-Pizza bringt Freude und Geschmack.

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde und 30 Minuten (einschließlich der Gehzeit)
Kochzeit: 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 3 mittelgroße Pizzen (25-30 cm Durchmesser)

Zutaten für den Teig:
- 20 Gramm frische Hefe
- 500 Gramm Mehl
- 250 ml warmes Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

Zutaten für den Belag:
- 1 Dose geschälte Tomaten in Sauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 frische Basilikumblätter
- 300 Gramm Mozzarella

Zubereitung des Teigs

1. Zubereitung der Hefe: Beginne damit, die frische Hefe in einen tiefen Teller zu zerbröckeln. Füge das Salz hinzu und mische es mit einer Gabel, bis die Hefe flüssig wird. Dies ist ein wesentlicher Schritt, um die Hefe zu aktivieren, damit der Teig richtig aufgeht.

2. Zutaten vermischen: Gib das Mehl in eine große Schüssel und forme eine kleine Vertiefung in der Mitte. Füge die aktivierte Hefe, das warme Wasser, den Zucker, das Olivenöl, den Oregano und das Basilikum hinzu. Mische alles mit einem Löffel oder deinen Händen, bis ein homogener Teig entsteht.

3. Kneten: Auf einer bemehlten Fläche knete den Teig etwa 10 Minuten lang. Er sollte elastisch und glatt werden. Dieser Schritt ist entscheidend, um das Gluten zu entwickeln, was dem Teig eine perfekte Textur verleiht.

4. Gehen lassen: Gib den Teig zurück in die Schüssel, decke ihn mit einem feuchten Tuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, oder bis er sich verdoppelt hat. Hier wird die Hefe ihre Magie wirken, und der Teig wird etwas leichter und luftiger.

Zubereitung der Sauce

1. Tomaten pürieren: Verwende einen Mixer, um die Dosentomaten in ein feines Püree zu verwandeln. Dies wird die Basis deiner Pizzasauce sein.

2. Würzen: Füge dem Tomatenpüree Salz, Pfeffer und die frischen Basilikumblätter hinzu. Mixe noch ein wenig, bis das Basilikum gut eingearbeitet ist. Diese einfache, aber geschmackvolle Sauce wird deiner Pizza einen köstlichen Geschmack verleihen.

Pizza backen

1. Teig formen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, drücke ihn leicht nach unten, um die Luft herauszulassen. Mit mit Olivenöl eingeölten Händen forme den Teig in die gewünschte runde Form.

2. Im Wok backen: Erhitze etwas Olivenöl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Lege den Teig in den Wok und backe ihn, bis sich kleine Blasen auf der Oberfläche bilden und der Boden fest wird (ca. 5-7 Minuten).

3. Sauce und Käse hinzufügen: Verteile die Tomatensauce gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Teigs und füge dann Streifen von Mozzarella darüber. Der Käse wird schmelzen und eine köstliche Kruste bilden.

4. Finale Backzeit: Übertrage die Pizza auf ein Blech und stelle sie in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius auf die obere Schiene. Lass sie 10 Minuten im Ofen, bis der Käse goldbraun und appetitlich wird.

5. Den Prozess wiederholen: Koche den restlichen Teig weiter und füge deine Lieblingsbeläge hinzu. Die Pizza kann je nach deinem Geschmack angepasst werden.

Serviervorschläge

Die Wok-Pizza wird heiß serviert, zusammen mit einem frischen Salat oder einer Knoblauch-Joghurt-Sauce. Du kannst Beläge wie Champignons, Paprika, Oliven oder Prosciutto hinzufügen, je nach deinen Vorlieben. Eine köstliche Getränkewahl, die perfekt zu dieser Pizza passt, ist ein trockener Weißwein oder ein Craft-Bier.

Nützliche Tipps

- Wenn du Zeit sparen möchtest, kannst du den Teig einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass du ihn 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lässt, bevor du ihn formst.
- Du kannst mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen im Teig experimentieren, um ihm einen besonderen Geschmack zu verleihen.
- Wenn du keinen Wok hast, kannst du eine antihaftbeschichtete Pfanne verwenden, achte aber darauf, dass sie gut erhitzt ist.

Nährstoffvorteile

Die Wok-Pizza ist eine ausgezeichnete Wahl, da du die Zutaten und Portionen kontrollieren kannst. Vollkornmehl kann für mehr Ballaststoffe verwendet werden, und Mozzarella-Käse bietet Proteine und Kalzium. Tomaten sind reich an Lycopin, einem starken Antioxidans, und Kräuter wie Basilikum bringen zusätzliche gesundheitliche Vorteile.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Trockenhefe anstelle von frischer Hefe verwenden?
Ja, du kannst Trockenhefe verwenden, aber stelle sicher, dass du die Menge anpasst (ungefähr 7 Gramm Trockenhefe entsprechen 20 Gramm frischer Hefe).

2. Wie kann ich die Pizza für den nächsten Tag aufbewahren?
Du kannst die Pizza in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren. Erwärme sie im Ofen, bevor du sie isst, um die knusprige Textur wiederherzustellen.

3. Welche anderen Beläge kann ich verwenden?
Neben Mozzarella kannst du Feta, Parmesan oder sogar Ziegenkäse hinzufügen. Gemüse wie Zucchini, Auberginen und Paprika sind ebenfalls hervorragende Optionen.

4. Welche Saucenalternativen kann ich verwenden?
Anstelle der Tomatensauce kannst du Pesto oder eine weiße Sauce auf Sahnebasis verwenden, je nach Vorliebe.

Jetzt, da du alle notwendigen Informationen hast, ist es Zeit, mit dem Kochen zu beginnen! Die Wok-Pizza ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine Gelegenheit, deine Lieblingszutaten auf neue und köstliche Weise zu genießen. Guten Appetit!