Pizza na woku

Pizza na wok - Szybka i chrupiąca przyjemność

Pizza to jedno z najpopularniejszych dań na świecie, a dzisiaj przekształcimy klasyczny przepis w szybką i pyszną wersję przygotowaną na wok. Ten sposób gotowania nie tylko zapewni chrupiące ciasto, ale także pomoże zaoszczędzić cenny czas w kuchni. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ją na rodzinny obiad, czy na imprezę z przyjaciółmi, pizza na wok wniesie odrobinę radości i smaku.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina i 30 minut (w tym czas wyrastania)
Czas gotowania: 20 minut
Liczba porcji: 3 średnie pizze (25-30 cm średnicy)

Składniki na ciasto:
- 20 gram świeżych drożdży
- 500 gram mąki
- 250 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii

Składniki na wierzch:
- 1 puszka obranych pomidorów w sosie
- sól i pieprz do smaku
- 4 świeże liście bazylii
- 300 gram mozzarelli

Przygotowanie ciasta

1. Przygotowanie drożdży: Zacznij od pokruszenia świeżych drożdży na głębokim talerzu. Dodaj sól i mieszaj widelcem, aż drożdże staną się płynne. To kluczowy krok, aby aktywować drożdże, zapewniając, że ciasto będzie odpowiednio rosło.

2. Mieszanie składników: W dużej misce umieść mąkę i zrób małe wgłębienie na środku. Dodaj aktywowane drożdże, ciepłą wodę, cukier, oliwę z oliwek, oregano i bazylię. Mieszaj wszystko łyżką lub rękami, aż uzyskasz jednolite ciasto.

3. Wyrabianie: Na posypanej mąką powierzchni wyrabiaj ciasto przez około 10 minut. Powinno stać się elastyczne i gładkie. Ten krok jest kluczowy dla rozwoju glutenu, co nada ciastu idealną teksturę.

4. Wyrastanie: Włóż ciasto z powrotem do miski, przykryj wilgotnym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość. Tutaj drożdże wykonają swoją magię, a ciasto stanie się nieco lżejsze i napowietrzone.

Przygotowanie sosu

1. Miksowanie pomidorów: Użyj blendera, aby przekształcić obrane pomidory w gładkie puree. To będzie baza twojego sosu do pizzy.

2. Doprawianie: Dodaj sól, pieprz i świeże liście bazylii do puree pomidorowego. Miksuj jeszcze przez chwilę, aż bazylia będzie dobrze wymieszana. Ten prosty, ale pełen smaku sos doda pysznego smaku twojej pizzy.

Gotowanie pizzy

1. Formowanie ciasta: Po tym, jak ciasto wyrosło, delikatnie je dociśnij, aby usunąć powietrze. Z oliwą z oliwek na rękach, uformuj ciasto w pożądany okrągły kształt.

2. Gotowanie na wok: Rozgrzej trochę oliwy z oliwek w woku na średnim do dużego ognia. Umieść ciasto w woku i gotuj, aż na powierzchni pojawią się małe bąbelki, a spód stanie się mocny (około 5-7 minut).

3. Dodawanie sosu i sera: Równomiernie rozsmaruj sos pomidorowy na całej powierzchni ciasta, a następnie dodaj paski mozzarelli na wierzch. Ser roztopi się i stworzy pyszną skórkę.

4. Ostateczne pieczenie: Przenieś pizzę na blachę i włóż do nagrzanego piekarnika na 200 stopni Celsjusza, na górną półkę. Piecz przez 10 minut lub aż ser stanie się złoty i apetyczny.

5. Powtórzenie procesu: Kontynuuj gotowanie pozostałego ciasta, dodając ulubione dodatki. Pizzę można dostosować do własnych upodobań.

Sposoby podania

Pizza na wok podawana jest na ciepło, z świeżą sałatą lub sosem jogurtowym z czosnkiem. Możesz dodać dodatki takie jak pieczarki, papryka, oliwki lub prosciutto, w zależności od swoich preferencji. Doskonałym napojem, który idealnie pasuje do tej pizzy, jest wytrawne białe wino lub piwo rzemieślnicze.

Przydatne wskazówki

- Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz przygotować ciasto dzień wcześniej i przechować je w lodówce. Upewnij się, że pozwolisz mu się ogrzać do temperatury pokojowej przez 30 minut przed formowaniem.
- Możesz eksperymentować z różnymi ziołami i przyprawami w cieście, aby nadać mu wyjątkowy smak.
- Jeśli nie masz woka, możesz użyć patelni nieprzywierającej, ale upewnij się, że jest dobrze nagrzana.

Korzyści odżywcze

Pizza na wok to doskonały wybór, ponieważ możesz kontrolować składniki i porcje. Mąka pełnoziarnista może być używana dla dodatkowego błonnika, a ser mozzarella dostarcza białka i wapnia. Pomidory są bogate w likopen, silny przeciwutleniacz, a zioła takie jak bazylia przynoszą dodatkowe korzyści zdrowotne.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć drożdży suchych zamiast świeżych?
Tak, możesz użyć drożdży suchych, ale upewnij się, że dostosujesz ilość (około 7 gramów drożdży suchych odpowiada 20 gramom drożdży świeżych).

2. Jak mogę przechować pizzę na następny dzień?
Możesz przechować pizzę w szczelnym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni. Podgrzej ją w piekarniku przed spożyciem, aby przywrócić chrupkość.

3. Jakie inne dodatki mogę użyć?
Oprócz mozzarelli, możesz dodać ser feta, parmezan lub nawet ser kozi. Warzywa takie jak cukinia, bakłażan i papryka są również doskonałymi opcjami.

4. Jakie sosy mogę użyć?
Zamiast sosu pomidorowego możesz użyć sosu pesto lub sosu białego na bazie śmietany, w zależności od preferencji.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, czas zabrać się do gotowania! Pizza na wok to nie tylko prosty przepis, ale także okazja do cieszenia się swoimi ulubionymi składnikami w niecodzienny i pyszny sposób. Smacznego!