Mini frittierter Calzone

Mini frittierte Calzone: eine herzhafte Delikatesse für jeden Anlass

Wenn Sie nach einem Rezept suchen, das Freunde und Familie beeindruckt, suchen Sie nicht weiter! Mini frittierte Calzone sind nicht nur köstlich, sondern auch lustig zuzubereiten. Diese kleinen gefüllten Teigtaschen sind perfekt für einen Abend mit Ihren Lieben, ein Picknick oder einen schnellen Snack. In diesem Rezept lernen Sie, wie man den perfekten Teig, verschiedene Füllungen und Frittiertechniken zubereitet, die Ihre Calzone in eine wahre kulinarische Sensation verwandeln.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde
Frittierzeit: 15 Minuten
Gesamt: 1 Stunde und 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 8 Mini-Calzone

Zutaten:

Für den Teig:
- 500 g Mehl (wählen Sie ein hochwertiges Mehl, vorzugsweise Typ 000 für einen feineren Teig)
- 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
- 1 Glas warmes Wasser (ca. 250 ml)
- ½ Glas Milch (ca. 125 ml)
- 1 Teelöffel Zucker (um die Hefe zu aktivieren)
- 1 Teelöffel Salz
- Olivenöl (für einen reichhaltigeren Geschmack)

Für die Füllung:
- Frische Tomaten (Sie können Kirschtomaten oder normale Tomaten verwenden, gewürfelt)
- Mozzarella (vorzugsweise frischer Mozzarella, aber auch geriebener Mozzarella kann verwendet werden)
- Schinken (oder jede andere bevorzugte Zutat, wie Pilze, Oliven oder Spinat)

Anleitung:

1. Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermengen. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut, um sicherzustellen, dass die Hefe gleichmäßig verteilt ist. Fügen Sie nach und nach warmes Wasser und Milch hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel, bis der Teig zu formen beginnt.

2. Teig kneten:
Den Teig auf eine saubere Oberfläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie etwas Mehl hinzufügen, aber achten Sie darauf, nicht zu übertreiben, da ein zu trockener Teig zu härteren Calzone führt.

3. Teig gehen lassen:
Eine Schüssel leicht mit Olivenöl einfetten, dann den Teig hineinlegen und mit einem sauberen Tuch abdecken. Lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine luftige Textur zu erzielen.

4. Füllungen vorbereiten:
Während der Teig geht, bereiten Sie die Füllung vor. Schneiden Sie die Tomaten und die Mozzarella in Würfel. Wenn Sie Schinken oder andere Zutaten verwenden, stellen Sie sicher, dass sie in kleine Stücke geschnitten sind, damit sie gut im Teig verschlossen werden können.

5. Mini-Calzone formen:
Sobald der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 8 gleich große Kugeln. Auf einer leicht bemehlten Fläche jede Teigkugel nehmen und mit den Händen oder einem Nudelholz zu einem etwa 10 cm großen Kreis ausrollen. In die Mitte jedes Kreises geben Sie einen Esslöffel Füllung (Tomaten, Mozzarella und Schinken).

6. Calzone verschließen:
Falten Sie jeden Teigkreis in der Mitte zusammen, sodass die Füllung bedeckt ist, und drücken Sie die Ränder gut zusammen, um sie zu versiegeln. Sie können eine Gabel verwenden, um eine dekorative Kante zu erstellen und sicherzustellen, dass sie sich beim Frittieren nicht öffnen.

7. Mini-Calzone frittieren:
In einer tiefen Pfanne Olivenöl erhitzen, bis es heiß ist. Überprüfen Sie, ob das Öl bereit ist, indem Sie ein kleines Stück Teig hinzufügen; wenn es an die Oberfläche steigt und zu brutzeln beginnt, ist es Zeit zu frittieren. Vorsichtig die Calzone in die Pfanne geben, 2-3 auf einmal, und 2-3 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.

8. Servieren:
Die Calzone aus der Pfanne nehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Heiß servieren, zusammen mit einer frischen Tomatensauce oder einer Joghurt-Knoblauch-Sauce, die einen erfrischenden Akzent hinzufügt.

Praktische Tipps:
- Füllvariationen: Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren, wie z.B. Pilzen, Paprika, Oliven oder sogar Ziegenkäse für einen intensiveren Geschmack. Seien Sie kreativ und passen Sie das Rezept an Ihre Vorlieben an!
- Kalorien und Nährwert: Eine Portion mini frittierte Calzone enthält etwa 250-300 Kalorien, abhängig von der Füllung. Sie sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Proteine, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie in Maßen konsumieren, insbesondere wegen des Frittieröls.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, Sie können einen Teil des weißen Mehls durch Vollkornmehl ersetzen, um eine gesündere Option zu erhalten, aber Sie müssen möglicherweise die Flüssigkeiten anpassen.
- Was kann ich tun, wenn der Teig nicht aufgeht? Stellen Sie sicher, dass die Hefe aktiv ist, indem Sie das Ablaufdatum überprüfen. Außerdem sollte die Zimmertemperatur warm, aber nicht heiß sein.
- Wie kann ich übrig gebliebene Calzone aufbewahren? Sie können übrig gebliebene Calzone in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Um sie aufzuwärmen, können Sie den Ofen oder eine Pfanne verwenden, um sie wieder knusprig zu machen.

Serviervorschläge:
Mini frittierte Calzone passen perfekt zu einem erfrischenden Getränk oder einem Glas leichtem Weißwein. Sie können sie auch mit einem frischen grünen Salat servieren, um einen erfrischenden Kontrast hinzuzufügen.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, bleibt Ihnen nur noch, mit dem Kochen zu beginnen! Mini frittierte Calzone sind eine ausgezeichnete Wahl, um jedem Essen einen Hauch von Freude zu verleihen. Also laden Sie Ihre Freunde und Familie ein und genießen Sie dieses köstliche Rezept!