Mini smażony calzone

Mini calzone smażone: pyszna przekąska na każdą okazję

Jeśli szukasz przepisu, który zaimponuje przyjaciołom i rodzinie, nie szukaj dalej! Mini calzone smażone są nie tylko pyszne, ale także zabawne do przygotowania. Te małe nadziewane ciasta są idealne na wieczór spędzony z bliskimi, piknik lub szybką przekąskę. W tym przepisie nauczysz się, jak przygotować idealne ciasto, różnorodne nadzienia i techniki smażenia, które uczynią twoje calzone prawdziwą kulinarną sensacją.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas wyrastania: 1 godzina
Czas smażenia: 15 minut
Całkowity czas: 1 godzina 35 minut
Liczba porcji: 8 mini calzone

Składniki:

Na ciasto:
- 500 g mąki (wybierz mąkę dobrej jakości, najlepiej typ 000, aby ciasto było delikatniejsze)
- 1 opakowanie drożdży instant (około 7 g)
- 1 szklanka ciepłej wody (około 250 ml)
- ½ szklanki mleka (około 125 ml)
- 1 łyżeczka cukru (aby aktywować drożdże)
- 1 łyżeczka soli
- Oliwa z oliwek (dla bogatszego smaku)

Na nadzienie:
- Świeże pomidory (możesz użyć pomidorków koktajlowych lub zwykłych, pokrojonych w kostkę)
- Mozzarella (najlepiej świeża mozzarella, ale możesz użyć również tartej mozzarelli)
- Szynka (lub inny ulubiony składnik, taki jak grzyby, oliwki lub szpinak)

Instrukcje:

1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę, drożdże instant, cukier i sól. Dokładnie wymieszaj suche składniki, aby upewnić się, że drożdże są równomiernie rozłożone. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę i mleko, mieszając drewnianą łyżką, aż ciasto zacznie się formować.

2. Wyrabianie ciasta:
Przenieś ciasto na czystą powierzchnię i wyrabiaj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić, ponieważ zbyt suche ciasto spowoduje, że calzone będą twardsze.

3. Wyrastanie ciasta:
Lekko natłuść miskę oliwą z oliwek, następnie włóż ciasto do środka i przykryj czystym ręcznikiem. Pozwól mu wyrastać w ciepłym miejscu przez około 1 godzinę lub do momentu, gdy podwoi swoją objętość. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania puszystej tekstury.

4. Przygotowanie nadzienia:
Podczas gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie. Pokrój pomidory i mozzarellę w kostkę. Jeśli używasz szynki lub innych składników, upewnij się, że są pokrojone na małe kawałki, aby dobrze zamknęły się w cieście.

5. Formowanie mini calzone:
Po wyrastaniu ciasta podziel je na 8 równych kul. Na lekko posypanej mąką powierzchni weź każdą kulę ciasta i rozwałkuj ją ręką lub wałkiem, formując okrąg o średnicy około 10 cm. Na środku każdego okręgu umieść łyżkę nadzienia (pomidory, mozzarella i szynka).

6. Zamknięcie calzone:
Złóż każdy okrąg ciasta na pół, przykrywając nadzienie, i dobrze zaciśnij brzegi, aby je uszczelnić. Możesz użyć widelca, aby zrobić dekoracyjną krawędź i upewnić się, że nie otworzą się podczas smażenia.

7. Smażenie mini calzone:
W głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, aż będzie gorąca. Sprawdź, czy olej jest gotowy, dodając mały kawałek ciasta; jeśli wypływa na powierzchnię i zaczyna skwierczeć, to czas na smażenie. Ostrożnie dodawaj calzone do patelni, po 2-3 na raz, i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złote i chrupiące.

8. Podawanie:
Wyjmij calzone z patelni i pozwól im odsączyć się na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju. Podawaj je na ciepło, z sosem pomidorowym lub sosem jogurtowym z czosnkiem, który doda orzeźwiającego akcentu.

Praktyczne wskazówki:
- Warianty nadzienia: Możesz eksperymentować z różnymi nadzieniami, takimi jak grzyby, papryka, oliwki lub nawet ser kozi dla intensywniejszego smaku. Bądź kreatywny i dostosuj przepis do swoich upodobań!
- Kalorie i wartości odżywcze: Porcja mini calzone smażonego zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od nadzienia. Stanowią one dobre źródło węglowodanów i białka, ale upewnij się, że spożywasz je z umiarem, zwłaszcza ze względu na olej użyty do smażenia.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, możesz zastąpić część białej mąki mąką pełnoziarnistą dla zdrowszej wersji, ale może być konieczne dostosowanie płynów.
- Co zrobić, jeśli ciasto nie wyrasta? Upewnij się, że drożdże są aktywne, sprawdzając datę ważności. Ponadto temperatura w pomieszczeniu powinna być ciepła, ale nie gorąca.
- Jak mogę przechować pozostałe calzone? Możesz przechowywać pozostałe calzone w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Aby je podgrzać, możesz użyć piekarnika lub patelni, aby znów stały się chrupiące.

Sugestie do podania:
Mini calzone smażone doskonale komponują się z orzeźwiającym napojem lub lampką lekkiego białego wina. Możesz je również podać z świeżą sałatą, aby dodać orzeźwiającego kontrastu.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Mini calzone smażone to doskonały wybór, aby wprowadzić odrobinę radości do każdego posiłku. Zaproś swoich przyjaciół i rodzinę i ciesz się tym pysznym przepisem!