Mini kızarmış calzone

Mini kızarmış calzone: Her durum için lezzetli bir atıştırmalık

Arkadaşlarınızı ve ailenizi etkileyecek bir tarif arıyorsanız, başka yere bakmanıza gerek yok! Mini kızarmış calzone sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlaması da eğlenceli. Bu küçük doldurulmuş hamurlar, sevdiklerinizle geçireceğiniz bir akşam, bir piknik veya hızlı bir atıştırmalık için mükemmeldir. Bu tarifte, mükemmel bir hamur nasıl yapılır, çeşitli iç harçlar ve calzonelerinizi gerçek bir mutfak harikasına dönüştürecek kızartma tekniklerini öğreneceksiniz.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Kabarması için süre: 1 saat
Kızartma süresi: 15 dakika
Toplam: 1 saat 35 dakika
Portiyon sayısı: 8 mini calzone

Malzemeler:

Hamur için:
- 500 g un (iyi kalitede un seçin, tercihen daha ince bir hamur için 000 numara)
- 1 paket kuru maya (yaklaşık 7 g)
- 1 bardak ılık su (yaklaşık 250 ml)
- ½ bardak süt (yaklaşık 125 ml)
- 1 tatlı kaşığı şeker (mayayı aktive etmek için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Zeytinyağı (daha zengin bir tat için)

İç harcı için:
- Taze domatesler (çeri domates veya normal domates kullanabilirsiniz, küp küp doğranmış)
- Mozzarella (tercihen taze mozzarella, ama rendelenmiş mozzarella da kullanabilirsiniz)
- Jambon (veya mantar, zeytin veya ıspanak gibi tercih ettiğiniz başka bir malzeme)

Talimatlar:

1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede unu, kuru mayayı, şekeri ve tuzu karıştırın. Maya eşit şekilde dağıldığından emin olmak için kuru malzemeleri iyice karıştırın. Ilık suyu ve sütü yavaşça ekleyin, tahta bir kaşıkla karıştırarak hamur oluşmaya başlayana kadar devam edin.

2. Hamurun yoğrulması:
Hamuru temiz bir yüzeye aktarın ve yaklaşık 10 dakika boyunca pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan olursa, biraz un ekleyebilirsiniz, ancak fazla kaçmamaya dikkat edin, çünkü fazla kuru bir hamur, calzonelerin daha sert olmasına neden olacaktır.

3. Hamurun kabarması:
Hafifçe zeytinyağı ile bir kaseden yağlayın, ardından hamuru oraya koyun ve temiz bir havluyla örtün. Hamurun kabarması için yaklaşık 1 saat sıcak bir yerde bekletin veya hacmini iki katına çıkarana kadar. Bu adım, kabarık bir doku elde etmek için esastır.

4. İç harçların hazırlanması:
Hamur kabarırken, iç harcı hazırlayın. Domatesleri ve mozzarellayı küp küp doğrayın. Jambon veya diğer malzemeleri kullanıyorsanız, hamurun içinde iyi kapanmaları için küçük parçalara doğradığınızdan emin olun.

5. Mini calzone'ların şekillendirilmesi:
Hamur kabardıktan sonra, hamuru 8 eşit parçaya bölün. Hafif un serpilmiş bir yüzeyde, her bir hamur topunu alın ve elinizle veya merdane ile açarak yaklaşık 10 cm çapında bir disk oluşturun. Her diskin ortasına bir kaşık iç harç (domates, mozzarella ve jambon) koyun.

6. Calzone'ların kapatılması:
Her hamur diskini yarıya katlayarak iç harcı kaplayın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın. Kızartma sırasında açılmamaları için dekoratif bir kenar yapmak ve kapatmak için bir çatal kullanabilirsiniz.

7. Mini calzone'ların kızartılması:
Derin bir tavada zeytinyağını ısıtın. Yağın hazır olup olmadığını kontrol etmek için küçük bir hamur parçası ekleyin; eğer yüzeye çıkıp cızırdamaya başlarsa, kızartma zamanı gelmiştir. Dikkatlice, tavaya 2-3 mini calzone ekleyin ve her iki tarafını 2-3 dakika kızartarak altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar pişirin.

8. Servis:
Calzone'ları tavadan çıkarın ve fazla yağın süzülmesi için kağıt havlunun üzerine bırakın. Sıcak servis yapın, yanında taze domates sosu veya sarımsaklı yoğurt sosu ile, bu da ferahlatıcı bir dokunuş katacaktır.

Pratik ipuçları:
- İç harç çeşitleri: Mantar, biber, zeytin veya daha yoğun bir tat için keçi peyniri gibi farklı iç harçlarla deneme yapabilirsiniz. Yaratıcı olun ve tarifi kendi zevkinize göre uyarlayın!
- Kaloriler ve besin değerleri: Bir porsiyon mini kızarmış calzone yaklaşık 250-300 kalori içerir, bu iç harca bağlıdır. İyi bir karbonhidrat ve protein kaynağıdır, ancak kızartma yağından dolayı ölçülü tükettiğinizden emin olun.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, ancak sıvıları ayarlamanız gerekebilir.
- Hamur kabarmazsa ne yapmalıyım? Mayanın aktif olduğundan emin olun, son kullanma tarihine bakın. Ayrıca, ortamın sıcak, ama aşırı sıcak olmaması gerekir.
- Kalan calzone'ları nasıl saklayabilirim? Kalan calzone'ları 2-3 gün boyunca buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtmak için fırın veya tavayı kullanarak tekrar çıtır hale getirebilirsiniz.

Servis önerileri:
Mini kızarmış calzone, ferahlatıcı bir içecek veya hafif bir beyaz şarap ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, taze bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz, böylece ferahlatıcı bir zıtlık katmış olursunuz.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girmeye hazırsınız! Mini kızarmış calzone, her öğüne biraz neşe katmak için harika bir seçimdir. Arkadaşlarınızı ve ailenizi davet edin ve bu lezzetli tarifin tadını çıkarın!