MAYA Kürbistrudel (2)

Kürbisstrudel - ein köstliches und wohltuendes Rezept

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Portionen: 8

Wenn Sie nach einem schnellen Dessert suchen, das einen Hauch von Herbst in Ihr Zuhause bringt, ist dieser Kürbisstrudel die perfekte Wahl! Die reichen Aromen und die fluffige Textur des Teigs harmonieren wunderbar mit der süßen Kürbisfüllung und schaffen ein unwiderstehliches Vergnügen. So bereiten Sie es Schritt für Schritt zu.

Zutaten:

Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 100 g Butter (gehackt und zimmerwarm)
- 1 Ei
- 100 ml kaltes Wasser

Für die Füllung:
- 500 g Kürbis (geschält und gewürfelt)
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss (optional)
- 50 g gehackte Nüsse (optional)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Speisestärke

Zum Bestreichen:
- 50 g geschmolzene Butter

Zubereitung:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs. Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine das Mehl, das Salz und etwa ein Drittel der Butter. Mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis Sie eine krümelige Textur erhalten. Das ist ein Zeichen dafür, dass das Mehl gut mit der Butter vermischt ist.

2. Fügen Sie das Ei und das kalte Wasser nach und nach hinzu und mischen Sie weiter, bis der Teig zusammenkommt. Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen, aber seien Sie vorsichtig, nicht zu viel hinzuzufügen. Wenn der Teig glatt und elastisch ist, formen Sie ihn zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

3. Während der Teig ruht, bereiten Sie die Kürbisfüllung vor. Kochen Sie den Kürbis in gesalzenem Wasser, bis er weich ist, dann abtropfen lassen und pürieren. Fügen Sie den Zucker, den Zimt, die Muskatnuss (wenn verwendet), den Zitronensaft und die Speisestärke hinzu. Wenn Sie Nüsse mögen, können Sie diese jetzt für mehr Textur und Geschmack hinzufügen. Gut mischen, bis die Zutaten vollständig kombiniert sind.

4. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.

5. Rollen Sie auf einer bemehlten Fläche den Teig zu einem dünnen Blatt von etwa 3 mm Dicke aus. Achten Sie darauf, dass er nicht reißt; falls dies geschieht, können Sie ihn leicht mit einem kleinen Stück Teig reparieren.

6. Legen Sie die Kürbisfüllung auf eine Seite der Teigblätter und lassen Sie einen Rand frei. Rollen Sie den Teig vorsichtig von der Seite mit der Füllung auf, um eine enge Rolle zu formen. Stellen Sie sicher, dass die Ränder gut verschlossen sind, indem Sie drücken.

7. Übertragen Sie den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreichen Sie ihn mit geschmolzener Butter, um eine goldene und knusprige Kruste zu erhalten.

8. Backen Sie den Strudel im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten lang oder bis er goldbraun und knusprig ist.

9. Lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Warm servieren, mit Puderzucker bestäubt, zusammen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Löffel Sahne.

Praktische Tipps:
- Stellen Sie sicher, dass der Kürbis gut abgetropft ist, da sonst die Füllung zu feucht wird und die Textur des Strudels beeinträchtigen kann.
- Sie können mit verschiedenen Arten von Nüssen oder Samen experimentieren, um die Füllung zu personalisieren.
- Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie fertigen Blätterteig verwenden.

Dieser Kürbisstrudel ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, den Geschmack des Herbstes auf Ihren Tisch zu bringen. Egal, ob Sie ihn als Dessert bei einem Familienessen oder als Snack mit einer Tasse Tee servieren, er wird sicherlich geschätzt werden. Guten Appetit!