Струдель с тыквой MAYA (2)

Творожная запеканка с тыквой - вкусный и уютный рецепт

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Порции: 8

Если вы ищете быстрый десерт, который принесет немного осени в ваш дом, этот тыквенный штрудель - идеальный выбор! Богатые ароматы и пушистая текстура теста прекрасно сочетаются с сладкой тыквенной начинкой, создавая неотразимое лакомство. Вот как его приготовить шаг за шагом.

Ингредиенты:

Для теста:
- 300 г муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 г масла (нарезанного и комнатной температуры)
- 1 яйцо
- 100 мл холодной воды

Для начинки:
- 500 г тыквы (очищенной и нарезанной кубиками)
- 100 г сахара
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха (по желанию)
- 50 г орехов (по желанию)
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала

Для смазки:
- 50 г растопленного масла

Приготовление:

1. Начните с приготовления теста. В кухонном комбайне соедините муку, соль и примерно треть масла. Смешивайте на низкой скорости, пока не получите крошковидную текстуру. Это знак того, что мука хорошо смешалась с маслом.

2. Постепенно добавляйте яйцо и холодную воду, продолжая перемешивать, пока тесто не объединится. Если тесто слишком липкое, вы можете добавить немного больше муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить. Как только тесто станет гладким и эластичным, сформируйте его в шар, заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.

3. Пока тесто отдыхает, приготовьте тыквенную начинку. Отварите тыкву в подсоленной воде до мягкости, затем слейте и пюрируйте. Добавьте сахар, корицу, мускатный орех (если используете), лимонный сок и кукурузный крахмал. Если вам нравятся орехи, вы можете добавить их сейчас для дополнительной текстуры и аромата. Хорошо перемешайте, пока ингредиенты полностью не объединятся.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

5. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий лист толщиной примерно 3 мм. Будьте осторожны, чтобы не порвать его; если это произойдет, вы можете легко исправить это небольшим кусочком теста.

6. Выложите тыквенную начинку с одной стороны листов теста, оставляя свободное пространство по краям. Аккуратно сверните тесто, начиная с той стороны, где начинка, чтобы сформировать плотный рулет. Убедитесь, что края хорошо запечатаны, нажав.

7. Перенесите штрудель на противень, выстеленный пергаментом, и смажьте растопленным маслом, чтобы получить золотистую и хрустящую корочку.

8. Выпекайте штрудель в разогретой духовке в течение 30-40 минут или до золотистого и хрустящего состояния.

9. Дайте ему немного остыть, прежде чем нарезать. Подавайте горячим, посыпанным сахаром, вместе с шариком ванильного мороженого или ложкой сливок.

Практические советы:
- Убедитесь, что тыква хорошо отцежена, иначе начинка будет слишком влажной и может повлиять на текстуру штруделя.
- Вы можете поэкспериментировать с различными видами орехов или семян, чтобы персонализировать начинку.
- Если хотите сэкономить время, можете использовать готовое слоеное тесто.

Этот тыквенный штрудель - не только простой рецепт, но и отличный способ привнести вкус осени на ваш стол. Будь то десерт на семейном ужине или закуска с чашкой чая, он обязательно будет оценен. Приятного аппетита!