Hähnchenschnitzel

Hähnchen-Schnitzel - Ein köstliches Rezept von Ruxy

Wenn du nach einem einfachen, schnellen und äußerst schmackhaften Rezept für Hähnchen-Schnitzel suchst, bist du hier genau richtig! Dieses Rezept stammt von meiner lieben Freundin Ruxy, einer wahren Meisterin der Kochkunst, die meinen Appetit auf traditionelle Gerichte geweckt hat. Hähnchen-Schnitzel ist ein vielseitiges Gericht, das du zu jeder Tageszeit genießen kannst, vom Mittagessen bis zum Abendessen, und es passt perfekt zu verschiedenen Beilagen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Insgesamt: 25 Minuten
Portionen: 4

Deine Zutaten für Hähnchen-Schnitzel:

- 10 Scheiben entbeinte Hähnchenbrust (ca. 1 kg)
- 2 Eier
- 1 Tasse Milch (ca. 250 ml)
- 10 Esslöffel Mehl
- Mineralwasser (genug, um den Teig zu verdünnen)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Öl zum Frittieren (ca. 200 ml)

Schritt für Schritt zu einem perfekten Schnitzel:

1. Vorbereitung des Fleisches:
Beginne damit, die Hähnchenbrustscheiben gut zu klopfen. Verwende einen Fleischklopfer oder ein Nudelholz, um sie dünner und zarter zu machen. Dieser Schritt ist entscheidend, um ein saftiges und geschmackvolles Schnitzel zu erhalten. Nachdem du das Fleisch geklopft hast, streue etwas Salz und Pfeffer auf jede Scheibe, um sie zu würzen.

2. Zubereitung des Teigs:
In einer großen Schüssel die Eier schlagen und die Milch hinzufügen. Gut vermischen, bis du eine homogene Mischung erhältst. Dann das Mehl nach und nach einarbeiten und dabei kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden. Wenn der Teig zu dick erscheint, zögere nicht, ihn mit etwas Mineralwasser zu verdünnen. Das Mineralwasser sorgt für Luftigkeit im Teig, was zur knusprigen Kruste beiträgt.

3. Erhitzen des Öls:
In einer tiefen Pfanne das Öl bei niedriger Hitze erhitzen. Es ist wichtig, das Öl nicht zu überhitzen, da die Schnitzel sehr schnell braten können. Du kannst einen einfachen Test machen: Lass etwas Teig ins Öl fallen; wenn es an die Oberfläche steigt, ist das Öl bereit.

4. Frittieren des Schnitzels:
Tauche jede Hähnchenscheibe in die Ei- und Mehlmischung und achte darauf, dass sie gut bedeckt ist. Lege dann die Scheiben vorsichtig in die Pfanne. Es ist wichtig, die Pfanne nicht zu überfüllen; wenn du viele Scheiben hast, brate sie in mehreren Durchgängen. Frittiere die Schnitzel etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite und wende sie zweimal, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen. Die goldene Farbe ist das Zeichen, dass sie fertig sind!

5. Servieren:
Wenn die Schnitzel fertig sind, lege sie auf ein Papiertuch, um das überschüssige Öl aufzusaugen. Serviere sie heiß, zusammen mit einem frischen Salat oder Kartoffelpüree. Eine Scheibe Zitrone, die darüber gestreut wird, kann eine Note Frische hinzufügen.

Nützliche Tipps:
- Gesündere Variante: Wenn du die Kalorienaufnahme reduzieren möchtest, kannst du die Schnitzel bei 200°C im Ofen 20-25 Minuten backen und sie zur Halbzeit wenden.
- Köstliche Beilagen: Hähnchen-Schnitzel passt wunderbar zu einem Sommersalat oder Pommes frites. Ich empfehle, eine Portion Tzatziki-Sauce für einen erfrischenden Kontrast auszuprobieren.

Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: ca. 320 kcal
- Eiweiß: 30 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 20 g

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden? Natürlich! Dieses Rezept kann auch mit Schweine- oder Rindfleisch angepasst werden.
- Welche anderen Aromen kann ich hinzufügen? Du kannst Kräuter in den Teig geben, wie Petersilie oder Dill, für einen intensiveren Geschmack.
- Wie kann ich die Schnitzel für später aufbewahren? Die Schnitzel können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden. Erwärme sie im Ofen oder in der Pfanne, um sie wieder aufzuwärmen.

Ich wünsche dir, dass du jeden Biss dieses köstlichen Hähnchen-Schnitzels genießt! Jedes Rezept hat seine Geschichte, und dieses einfache und schmackhafte Gericht wird dich näher zu den schönen Momenten bringen, die du mit deinen Lieben verbracht hast. Guten Appetit!