चिकन श्निट्ज़ेल

चिकन श्निट्ज़ेल - Ruxy की एक स्वादिष्ट रेसिपी

यदि आप एक साधारण, तेज़ और बेहद स्वादिष्ट चिकन श्निट्ज़ेल रेसिपी की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर हैं! यह रेसिपी मेरी प्रिय मित्र Ruxy से आई है, जो खाना पकाने की कला में एक सच्ची मास्टर हैं, जिन्होंने मुझे पारंपरिक व्यंजनों के लिए अपनी भूख को खोल दिया। चिकन श्निट्ज़ेल एक बहुपरकारी व्यंजन है, जिसे आप दिन के किसी भी समय, दोपहर के भोजन से रात के खाने तक, विभिन्न साइड डिश के साथ पूरी तरह से आनंद ले सकते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आपके चिकन श्निट्ज़ेल के लिए सामग्री:

- 10 स्लाइस बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 1 किलोग्राम)
- 2 अंडे
- 1 कप दूध (लगभग 250 मिलीलीटर)
- 10 चम्मच आटा
- मिनरल वाटर (पेस्ट को पतला करने के लिए आवश्यकतानुसार)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- तलने के लिए तेल (लगभग 200 मिलीलीटर)

परफेक्ट श्निट्ज़ेल के लिए कदम:

1. मांस की तैयारी:
सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट के स्लाइस को अच्छे से पीटें। उन्हें पतला और नर्म करने के लिए मांस के हथौड़े या बेलन का उपयोग करें। यह कदम एक रसदार और सुगंधित श्निट्ज़ेल प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। मांस को पीटने के बाद, प्रत्येक स्लाइस पर थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें।

2. बैटर तैयार करना:
एक बड़े कटोरे में, अंडों को फेंटें और दूध डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। फिर, धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। यदि बैटर बहुत गाढ़ा लग रहा है, तो इसे थोड़ा मिनरल वाटर से पतला करें। मिनरल वाटर बैटर को हवादार बनाने में मदद करेगा, जो कुरकुरी परत में योगदान करेगा।

3. तेल गर्म करना:
एक गहरे पैन में, धीमी आंच पर तेल गर्म करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप तेल को अधिक गर्म न करें, क्योंकि श्निट्ज़ेल बहुत जल्दी तले जा सकते हैं। आप एक सरल परीक्षण कर सकते हैं: तेल में थोड़ा बैटर डालें; यदि यह ऊपर उठता है, तो तेल तैयार है।

4. श्निट्ज़ेल तलना:
प्रत्येक चिकन स्लाइस को अंडे और आटे के मिश्रण में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है। फिर, सावधानी से स्लाइस को पैन में रखें। यह महत्वपूर्ण है कि आप पैन को अधिक न भरें; यदि आपके पास कई स्लाइस हैं, तो उन्हें कई राउंड में तलें। प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक तलें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे समान रूप से पक जाएं, उन्हें दो बार पलटें। सुनहरी रंग की परत तैयार होने का संकेत है!

5. परोसना:
जब श्निट्ज़ेल तैयार हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकालें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, ताजगी भरे सलाद या मैश किए हुए आलू के साथ। ऊपर एक नींबू का टुकड़ा छिड़कने से ताजगी का एक स्पर्श मिल सकता है।

उपयोगी सुझाव:
- स्वस्थ विकल्प: यदि आप कैलोरी की खपत को कम करना चाहते हैं, तो आप श्निट्ज़ेल को 200°C पर ओवन में 20-25 मिनट के लिए भून सकते हैं, बीच में पलटते हुए।
- स्वादिष्ट साइड डिश: चिकन श्निट्ज़ेल गर्मियों के सलाद या तले हुए आलू के साथ बहुत अच्छा होता है। मैं आपको ताज्ज़िकी सॉस की एक सर्विंग आजमाने की सलाह देता हूँ, जो ताजगी का एक कंट्रास्ट देगा।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 320 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 20 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! इस रेसिपी को सूअर या बीफ के साथ भी अनुकूलित किया जा सकता है।
- मैं और कौन से स्वाद जोड़ सकता हूँ? आप बैटर में जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं, जैसे कि धनिया या डिल, ताकि स्वाद अधिक तीव्र हो।
- मैं श्निट्ज़ेल को बाद में कैसे रख सकता हूँ? श्निट्ज़ेल को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। उन्हें फिर से गर्म करने के लिए ओवन या पैन में गरम करें।

मैं आशा करता हूँ कि आप इस स्वादिष्ट चिकन श्निट्ज़ेल के हर कौर का आनंद लें! प्रत्येक रेसिपी की अपनी कहानी होती है, और यह सरल और स्वादिष्ट व्यंजन आपको अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए खूबसूरत पलों के करीब लाएगा। बोन एपेटिट!