鸡肉炸肉排

鸡肉炸肉排 - Ruxy 的美味食谱

如果你在寻找一个简单、快速且极其美味的鸡肉炸肉排食谱，你来对地方了！这个食谱来自我亲爱的朋友 Ruxy，她是一位真正的烹饪大师，激发了我对传统菜肴的热情。鸡肉炸肉排是一道多才多艺的菜肴，你可以在一天中的任何时候享用，从午餐到晚餐，并且与各种配菜完美搭配。

准备时间：15 分钟
烹饪时间：10 分钟
总计：25 分钟
份数：4

你的鸡肉炸肉排的材料：

- 10 片去骨鸡胸肉（约 1 公斤）
- 2 个鸡蛋
- 1 杯牛奶（约 250 毫升）
- 10 汤匙面粉
- 矿泉水（适量稀释面糊）
- 盐和胡椒（根据口味）
- 油（约 200 毫升）

完美炸肉排的步骤：

1. 准备肉：
首先将鸡胸肉片拍打均匀。使用肉锤或擀面杖将它们拍薄且嫩滑。这一步是制作多汁且美味的炸肉排的关键。拍打完肉后，在每片肉上撒一点盐和胡椒调味。

2. 准备面糊：
在一个大碗中，打散鸡蛋并加入牛奶。充分搅拌，直到混合均匀。然后逐渐加入面粉，不断搅拌以避免结块。如果面糊太稠，不要犹豫，加入一些矿泉水稀释。矿泉水会让面糊更加松软，有助于形成酥脆的外壳。

3. 加热油：
在一个深锅中，用小火加热油。重要的是不要过热油，因为炸肉排会很快熟。你可以做一个简单的测试：在油中滴一点面糊；如果它浮起来，油就准备好了。

4. 炸肉排：
将每片鸡肉通过鸡蛋和面粉的混合物，确保它们均匀覆盖。然后小心地将肉片放入锅中。重要的是不要让锅过于拥挤；如果有很多片肉，请分批炸。每面炸约 3-4 分钟，翻转两次以确保均匀熟透。金黄色是它们准备好的标志！

5. 上菜：
炸肉排做好后，将它们放在纸巾上吸去多余的油。趁热享用，搭配新鲜沙拉或土豆泥。上面撒一片柠檬可以增添清新的风味。

实用小贴士：
- 更健康的选择：如果你想减少卡路里的摄入，可以在 200°C 的烤箱中烤制炸肉排 20-25 分钟，中途翻面。
- 美味的配菜：鸡肉炸肉排与夏季沙拉或炸土豆非常搭配。我建议你尝试一份 tzatziki 酱，以获得清爽的对比。

营养信息（每份）：
- 卡路里：约 320 kcal
- 蛋白质：30 克
- 脂肪：15 克
- 碳水化合物：20 克

常见问题：
- 我可以使用其他肉类吗？当然可以！这个食谱也可以用猪肉或牛肉进行调整。
- 我可以添加其他香料吗？你可以在面糊中添加香草，如香菜或莳萝，以增强风味。
- 我如何保存炸肉排以备后用？炸肉排可以在冰箱中密封保存 2-3 天。用烤箱或锅加热以重新加热。

希望你享受每一口美味的鸡肉炸肉排！每个食谱都有它的故事，而这道简单美味的菜肴将让你更接近与亲人共度美好时光。祝你好胃口！